Koja je razlika između juha borska i kupusa, koja je razlika?

Znate li što razlikuje borsku juhu od juhe od kupusa? Ako ne, o tome ćemo vam reći u priloženom članku.

Opće informacije

Treba napomenuti da su ova dva spomenuta prva jela popularna u našoj zemlji. Gotovo svaka ljubavnica ih može učiniti. Međutim, često su takvi kulinarski početnici koji nemaju pojma što razlikuje borsch od juhe od kupusa. Odlučili smo posvetiti ovaj mali članak na njih.

Skupimo zajedno što je borsch

Prije nego što nam kažete o razlikama između juhu od borska i kupusa, trebali biste opisati spomenuta jela odvojeno. To je jedini način na koji vam možemo dati iscrpan odgovor na ovo pitanje.

Borsch je vrsta mesa (ili vegetarijanska) juha, koji se priprema uz dodatak povrća kao što su repe. To je ovaj proizvod koji daje juhu svijetlo crveno ili čak tamnocrvena boja.

Također treba napomenuti da je prezentirana juha tradicionalno jelo istočnih Slavena. Postao je vrlo raširen u nacionalnoj kuhinji susjednih naroda (poput Poljaka, Litvanaca, Rumunja, Ukrajinaca, Bjeloruski i Moldavaca). Zato se borska može pripremiti na različite načine u različitim zemljama. Međutim, jedan sastojak u njemu ostaje nepromijenjen. To je repe.

Značajke kuhanja crvene juhe

Jeste li ikad kuhali borsku i juhu? Razlika između ove juhe ne osjeća se samo nakon izravne potrošnje, već i izvana. Kao što je gore spomenuto, obavezno je dodati repe u borsch. Zato je crvena ili kestena juha.

Sada znate karakteristike juhu od borska i kupusa. Razlika je ne samo u boji bujona nego iu načinu pripreme. Crvena juha zahtijeva više sastojaka, vremena i truda.

U pravilu, borsch se priprema na goveđoj kosti uz dodatak proizvoda kao što su krumpir, repa, mrkva, kupus, luk i grah. Također za pripremu takve juhe često se koriste gljive i rajčice. Što se tiče juhe od kupusa, posljednja dva sastojka, kao i repe i grah, nikad se ne dodaju.

Značajke posluživanja crvene juhe stol

Sada znate koji sastojci sadrže borsku i juhu. Razlika između njih sastoji se od hranjenja na stol za blagovanje. Borsch je obično predstavljen članovima obitelji u dubokoj posudi uz kiselo vrhnje ili majoneze, koji se dodaje izravno juhu, čineći ga ružičastim i ukusnim.

Kvaliteta okusa borska

Razlika između juha od borska i kupusa vidljiva je odmah nakon uporabe ovih jela. Zahvaljujući prisutnosti repe, prva juha postaje ne samo svijetlo crvena, već i slatka. Iako često dodaje limunsku kiselinu ili povrće u biljnom ulju uz upotrebu stolnog octa.

Valja napomenuti da je borsch uvijek ugodniji i bogatiji. Ima vrlo bogat okus koji je zapravo osvojio srca svih istočnih Slavena.

Detaljno o tome što je juha

Sada znate glavnu razliku između juha od borska i kupusa. No, za cjelovitu sliku treba detaljno reći o drugom spomenutom jelu.

Shchi je nacionalno rusko jelo, vrsta mesa (ili vegetarijanskog) goriva za punjenje goriva. Naši su preci napravili takvu juhu za ručak prije mnogo stoljeća. Od tada gotovo se ništa nije promijenilo.

Značajke pripremanja juhe od kupusa

Da biste razumjeli što razlikuje borschtovu juhu od juhe od kupusa, trebali bi predstaviti skup sastojaka koji se koriste za pripremu drugog jela. U pravilu, to uključuje:

1. Veliki sjeckani kupus ili zamjenska biljna masa (kopriva, rascjep, repa).
2. Kosti mesa. Češće govedina. Iako se često koristi i svinjetina, janjetina.
3. Korijen, odnosno mrkvu.
4. Gomolja krumpira.
5. Razni začini (na primjer luk, češnjak, celer, papar, kopar, lišaj, itd.).
6. Bilo kakvo kiselinsko preljev (na primjer, salata od kupusa).

Glavna komponenta kupusa je kupus. Ljeti, koristite svježe povrće, a zimi - češće povrće. Usput, to je posljednji sastojak koji daje juhu posebnu kiselost. Ako kiseli kupus ne, onda za vrijeme pripreme prvih jela preporučujemo da koristite limunsku kiselinu ili slanoj iz kiseli krastavci, rajčica i tako dalje.

Okus kvalitete juhe od kupusa

Sada znate kako i kako napraviti boršč i juhu. Koja je razlika između ovih jela? Pokušavajući juhom, odmah primijetite da je juha kiselije od borska. Ovo je glavni vrhunac ovog jela.

Treba napomenuti i činjenicu da se često juha priprema bez uporabe kupusa. U tom se slučaju zamjenjuje kopriva ili škriljica. Iza takve juhe nazvano je "zeleno". Usput, juha se priprema mnogo brže od borska. Ako se crvena juha od govedine kosti što morate učiniti je oko dva sata, a zatim kupus jelo možete lako kuhati dva puta brže, odnosno za 60 minuta.

Vegetarijanske juhe

Kako još možete kuhati borsch i juha? Vegetarijanske juhe osobito popularan među onima koji brzo ili jednostavno ne jedu meso. Treba napomenuti da nema ništa teško pripremiti takva jela. Oni su učinjeni na isti način kao i obično. Ali da je vaša večera ispala ukusna i bogata, potrebno je dodati pecivo od lukova i mrkve. To na neki način će zamijeniti meso, čineći juhu više flavorful i zadovoljavajući.

Sažimo rezultate

Kao što vidite, nije tako teško razlikovati domaću juhu od domaćeg borschta. Kako bi vam bilo jasnije što je točno razlika između tih jela, odlučili smo ukratko navesti sve gore navedeno.

1. Borsch je crvena ili kestena juha, juha od kupusa je bijela jela.
2. Glavni sastojak klasičnog boršca je repu. Što se tiče juhe od kupusa, njegov glavni proizvod je svježi ili kiseli kupus, kao i kopriva ili čorba.
3. U većini slučajeva borsch je napravljen s goveđom kosti. Shchi se također može kuhati s mesom peradi, svinjetinom, pa čak i janjetinom.
4. Kakvoća borsch-a znatno se razlikuje od kvalitete okusa kupusne juhe. Prva juha je slatko i santina. Druga je kisela.
5. Borsch je mnogo više od obroka juhe od kupusa. To je zbog činjenice da se tijekom pripreme crvene juhe dodaje puno takvih visoko kaloričnih namirnica, poput repa, krumpira, mrkve, graha itd.
6. Do vremena borscht kuha dugo vremena. Što se tiče juhe od kupusa, trebate samo jedan sat da ih stvorite.
7. Crvena juha uvijek se poslužuje za stolom za večeru zajedno s kiselim vrhnjem ili majonezom. Za šcham također predstavljaju samo mirisnu mljeveni papar i krišku kruha.

Dakle, unatoč velikoj sličnosti, borska i juha imaju ogroman broj razlika. Poznavajući ih, nikad nećete razočarati svoje voljene osobe koje su vam za večeru naređivale određenu ukusnu jelu na bazi repe ili kiseli kupus.