Borsch with pampushkas posjeta je ukrajinske nacionalne kuhinje.

Za cijeli svijet, borsch, zajedno s slaninom i vareniki je posjetnica Ukrajinska nacionalna kuhinja. Ova velikodušna jela, zasićena aromama povrća uzgojenih u ukrajinskim kuhinjskim vrtovima, ima izuzetan ukus. Borscht se odnosi na mesne prerađevine i povrće, a pripremljen je iz dvadeset različitih proizvoda. Jedno od sastojaka borschta je uvijek potrebno - to je cikla.

Ukrajinski boršč s krafni zali češnjaka umak poznat i omiljen u cijelom svijetu, ali, prema mnogima, kuhati ga doista moći samo u Ukrajini. Postupak borsch pripreme prilično dugo, tako da istodobno možete imati vremena kuhati pampushki i u vrućem obliku da ih poslužite na svježi boršč. Borsch s pampushkami ili bez njih - vrlo visoko kalorijsko jelo. Nije prehrambeno, ali, zahvaljujući velikom broju korištenih povrća, vrlo je korisno. Da biste pripremili borsch, potrebno je kuhati mesna bujica. Može se pripremiti od raznih vrsta mesa, a glavna stvar je da je meso kvaliteta. Borsch s pampushkas obično kuhati na juhu, kuhani na mliječnoj masti ili mladi govedina na kosti. Potrošnja mesa za tri litre vode je oko 400 grama. Približno vrijeme za kuhanje s bujonom je dva sata. Da biste je ukusni i prozirni, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu i dodati cijelu posipanu žarulju dvadeset minuta prije kraja kuhanja, što bi trebalo odbaciti.

Dok se priprema juha, potrebno je zasebno pripremiti povrće. Tri litre juhe potrebna: -350 g cikle, kupus - 400 g mrkve -150 g krumpira - 300 g, luk -150 g svježe rajčice - 300 g. Repa, izrezati u trake, potrebno je utvrditi u tavi, dodajte malu količinu suncokretovog ulja i žlicu octa, a zatim dodavanjem svježe stisnutu sok od rajčice, koja se može zamijeniti pastu od rajčice, kuhajte na laganoj vatri dok se ne kuhane repe. Borsch s pampushkami, kuhani s tijestom od rajčice, imat će intenzivan ukus. Izrežite nasjeckani luk i mrkvu treba pržiti u suncokretovom ulju odvojeno od repa.

Za borsch s pampushkasom bila je prava konzistencija, trebate pripremiti punjenje brašna. Da biste to učinili, žlica brašna mora biti pržena u maloj količini suncokretovog ulja i razrijeđena bujonom.

Zatim, u gotovom mlinu, morate staviti kockice s krumpira, zatim sjeckani kupus i kuhati oko četvrt sata. Tek nakon ovoga pirjane repe, Fried luk i mrkva, paprika, lovorov list, brašno gorivom konačno soli na okus i kuhati petnaestak minuta.

Ukrajinski borsch s pampushkami znači pripremu pampushkas od tijesta kvasca. Da biste to učinili, možete kupiti gotove kvasce tijesta, ali je svakako ukusnije kuhati tijesto sami. Da biste to učinili, u čašu toplog mlijeka trebate razrijediti 10 grama kvasca i dodati žlicu šećera za poboljšanje fermentacije. Kada se opara počne mjehuri, zamijesiti tijesto od 300 grama brašna, dodajući pola čajne žličice soli. Kada je tijesto prikladno, možete početi stvarati knedle i širiti ih na podmazan list za pečenje. Nakon što se pojave na ploči za pečenje, morate ih masirati s žumanjcima i pecite u pećnici na temperaturi od 180 ° C.

Kada se pečeni borsch, potrebno ih je uliti s umakom od češnjaka. Umak je pripremljen vrlo jednostavno, samo trebate iscijediti češnjak s škampom u malu količinu kvasca, dodati žlicu suncokretovog ulja i soli. Mješavinu treba potresati i pripremiti vodu pampushki.

Borsch ukrajinski s pampushkami poslužuje se na stol s kiselim vrhnjem. I, budući da je bilo koji borsch kreativno jelo, tada je u pripremi moguće improviziranje uz dodatak zelenila i začina.