Egzotično voće: kako odabrati avokado

Avokado danas se naširoko koristi u kuhanju. Od voća se pripremaju različite salate, predjela, prva i druga jela. Ali kako odabrati avokado, tako da ima nježan okus i korisna svojstva?

Postoji mišljenje da je avokado zrelosti određuje se prema boji kože, međutim, ovaj pogled je pogrešno, jer je boja ploda ovisi o sorti, a može biti i zelena i smeđa.

Postoji nekoliko načina, kako odrediti zrelost avokada. Prvo, potrebno je obratiti pažnju na njegovu tvrdoću. Ako je voće vrlo teško, onda je neupotrebljivo, a ako je vrlo mekano i ima mjesta - zrela. Zrelo voće ima gustu kožu, nakon što klikne na koju se lako može vratiti izgled, njezina boja treba biti ujednačena.

Imajte na umu da je avokado sazrijeva dovoljno sporo, tako da u slučaju da se koriste nakon određenog vremenskog perioda, trebali biste odabrati teške čvrste plodove, pa je imao priliku tijekom tog vremena sazrijevati. Da biste to učinili, stavite je u vrećicu papira i stavite ga nekoliko dana na tamno hladnom mjestu. A da avokado stigne brže, stavlja se u vrećicu (koja je prethodno napravila rupe) s jabukom ili bananom.

Razmislite o tome kako odabrati avokado ovisno o njegovoj raznolikosti.

Kalifornijsko avokado je tamnozeleno, pa je vrlo teško primijetiti otekline na njemu, što povećava rizik od stjecanja zrelog fetusa. Tijelo je mekano s osjetljivim okusom, koristi se za izradu juha-purea.

2. Florida avokado ima tanki glatki kora svjetlo zelene boje. Tijelo je prilično gusto, služi za izradu peciva i salata.

Avokado Pinkerson je tamne boje i prekriven prištićima. Ovaj plod koristi se za kuhanje raznih jela.

U svakom slučaju, prije nego što odaberete avokado, morate naučiti ispravno odrediti stupanj zrelosti. Jedna takva metoda je uklanjanje reznica iz voća, čiji trag u zrelom plodu će biti smeđi, a kada se pritisne, dodati će se sok.

Spremite zrelog voća na hladnom mjestu ne više od pet dana, jer će potamniti i izgubiti svoje okusne kvalitete. Izrežite voće preporučuje se posuti limunovim sokom, tako da se ne pocrnjeli, umotan u celofan i staviti u frižider (gdje se može čuvati do dva dana), kost nije uklonjen. Usput, mnogi zatim pomoću kamena voće raste avokada biljka kod kuće, zato što je od osobite ljepote i milosti, iako se ne daje plodove.

Avokado se široko koristi u kuhanju pri pripremi različitih salata, sendviča, juha i drugih jela. Dobro se uklapa s mesom peradi i crvenom ribom, škampima. Jesti voće preporučuje se u sirovom obliku, jer njegova pulpa sadrži kositar, koji emitira gorčinu tijekom toplinske obrade.

Voće možete očistiti oštrim nožem. Da bi to učinili, odrežili su promjer avokada i voće je podijeljeno na dvije polovice, kamen je uklonjen. Zatim, na svakoj polovici, odrezak se vrši odozgo prema dolje i koža se ljušti.

Dakle, prije nego što odaberete avokado, trebate obratiti pozornost na njegov izgled. U ovom slučaju, njezina kora ne smije imati nikakvih oštećenja, mrlja i udubljenja.

Treba napomenuti da je avokado korisno voće i odnosi se na hranu dijetalne prirode, jer ne sadrži masti i kolesterol. Ali njegova energetska vrijednost nije niža od jaja i mesa. Redovita uporaba ovog voća pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih. Imajući osjetljiv okus, avokado neće ostaviti ravnodušnim sve one koji vole egzotično voće.