Svrdla od celera. Kuhanje recepata

Svi dijelovi celera se koriste za kuhanje. Rhizome se također koristi u suhom obliku. Krute vanjske oplate podvrgavaju se toplinskoj obradi, prije uklanjanja svih krutih slojeva nožem. Unutarnje (više natječajne) stabljike se koriste u sirovom obliku. Listovi se obično ne pohranjuju, odmah dodaju u salate. Oko 2 tjedna može se pohraniti u staklo hladnjaka celer. Kuhanje recepata

Recept 1

Recept za salatu od divlje riže, celera i oraha je opis kako napraviti stabljike celera, tako da je fino jelo priprema za večeru. Proizvodi su potrebni za 6 obroka:

Za salatu:

• 1 litre vode (bolje pileća juha ili juha od povrća);
• 1 šalica divlje riže, oprana;
• 1/3 šalice orašastih orašastih orašastih plodova, lagano usijecane i mljevene;
• sol prema ukusu;
• 3 stabljike celera su dijagonalno odrezane (ispada oko 1 frac14-cup) - najbolji dio za pripremu salate je uvijek unutarnja stabljika celera - recepte koji ne zahtijevaju njegovu toplinsku obradu, preporučljivo je ne koristiti vanjske stabljike biljke u sirovom obliku;
• frac12 - čašica sjeckanog svježeg peršina;
• 1 čajna žličica sjeckanog finog sjeckanog svježeg kadulje (2 velika lišća).

Za punjenje gorivom:

• 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 2 žličice crnog vinskog octa (možete bijelog vinskog octu ili ocat octa);
• sol;
• 1 češanj češnjaka, zgnječen;
• svježe mljeveni papar;
• 3 žlice ulja od orahovog ulja;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice kefira ili običnog obranog jogurta.

U velikom tavu stavite vodu ili bujon na kuhanje, dodajte sol i divlja riža. Smanjite toplinu, pokrijte poklopac i gulaš 40 minuta ili dok ne kuhate. Ispustite vodu, ohladite se i stavite u veliku zdjelu na druge sastojke salate. Pomiješajte sok od limuna, ocat, češnjak, sol i papar. Namotajte maslinovo ulje, orah, kefir. Sezona s salatom. Okus se prilagođava začinima i poslužuje se za stolom.

Recept 2

Za talijansku salatu s gljivama je također prikladna unutarnja stabljika celer. recepti kuhanje hladnih jela od sirovih stabljika omogućuju njihovo skladištenje u hladnjaku. Sastojci za 4 obroka:

• 250 g crvenih šampinjona ili bijelih šampinjona, izrezati vrlo tanko;
• 4 stabljike celera, od sredine, vrlo tanko rezano;
• 2 žlice svježe nasjeckanog peršina;
• 1 žlica sjeckanog zelenog luka;
• sol;
• 1 frac12 - žlice limunovog soka (može se zamijeniti s 1 žlica sok od limuna i frac12-žlice bijelog vinskog octa ili sherry octa);
• frac14- šalicu maslinovog ulja;
• svježe mljeveni papar;
• 60 g parmezanskog sira, utrljajte velike.

Pomiješajte: gljive, celer, peršin, proljetni luk i sezite solju i paprom. Pomiješajte sok od limuna i maslinovo ulje, dodajte povrće i pomiješajte. Neposredno prije posluživanja, opet pomiješajte s parmezanom. Salata se može pripremiti unaprijed, ali odijevanje umakom i miješanjem s sirom treba biti prije posluživanja.

Recept 3

Izvorna salata u stilu Waldorfa kombinira jabuke, oraha, grožđice, celerne stabljike. Recepti sa sirovim celerom namijenjeni su za kuhanje prehrambenih jela, korisnih za zdravlje. Pripremljeno je 6 obroka salate od sljedećih proizvoda:

za salatu:

• 2 Fuji jabuka.
• 2 žličice svježeg limunovog soka;
• 1/3 šalice oraha, jezgre su podijeljene na 4 dijela i malo pečene;
• 1 šalica sitno sjeckani celer (uzmite stabljiku iz sredine);
• frac14- čaša grožđica;
• frac14 - čašu velike listove celera ili peršina ostavlja (možete žlicu 2 žlice svake biljke).

za umak:

• 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 2 stolne žličice majoneze;
• jogurt s niskim udjelom frac12-šalice;
• frac34-žlice čajnog curry praha;
• frac12-žlice čaša od mljevenog čaja;
• sol.

Pripremite preljev: miješajte sok od limuna, jogurt, majonezu, curry, kumin, sol. Odložili su ih na stranu. Izrežite svaku jabuku na 12 segmenata. Uklonite jezgru svakog segmenta i izrezajte u tanke poprečne kriške. Kako kuhati celer stabljike? Nemojte ih zagrijavati. Salata koristi sirove sirovo sitne stabljike, pomiješane su u velikom zdjelu s jabukama i 2 žličice soka od limuna. Dodajte preostale sastojke i pomiješajte. Prije posluživanja salata od haljina s umakom.