Recept za perch

Jedan od najbogatijih proizvoda bjelančevina je riba, uključujući šuga. Kuhanje recepata

Recept za perch

Očistite svrdlo, težine 500 grama od vage u smjeru od repa do glave. Unutrašnjost, glava i rep su izrezani i odbačeni. Odrezati grudnjak s mješavinom bilja i začina: papar, bosiljak, origano, sol, đumbir. Odvojite pola sata. Peel luk i izrezati na tanke ploče. Pepe ih, dodajte sol i ulijte ocat.

Peel i rezati u kockice mrkve, 2 krumpira i paprike. Povrće staviti na pečenje i staviti u pećnicu do gotovo kompletan pečenje.

Stavite u tavu u maslinovom ulju ukiseljena luka 10 minuta da bude mekana.

Slice 2 rajčice i fino zelje bosiljak i peršin.

Stavite bass tavu i oko njega krumpir, luk, mrkve, paprike. Pospite na vrhu zelenila i ulijte s maslinovim uljem. Ravnomjerno rasporedite rajčice, ulijte malo vruće vode i stavite pečenu. Isključite pećnicu nakon 45 minuta i ukrasite posudu s maslinama.

Recept za perch

Pripremite marinadu: stavite u zdjelicu čajnu žličaru ribane limunaste kore, kao i papar, timijan, origano, sol. Dodajte 20 g maslinovo ulje i 20 g sok limuna. Rezano 800 g fileta riječni šum na komadiće, umočen u marinadu i staviti na pladanj za pečenje, nauljen. Staviti 15 minuta u pećnicu, zatim se rasporediti na tanjure i podnijeti na stol.

Recept za šunke s pršutom

Da biste izrezali 2 smuđa težine 500 g sol i papar njih ulijte sok od limuna i stavite u hladnjak na sat vremena, pa su marinirana. Na dnu kalupa za vatrostalnu staklu izlije maslinovo ulje. Izrežite dugu traku od 150 grama šunke. Glave trebaju biti valjane u krušnim mrvicama, punjene pršutom i oblikovane. Peći i izrezati na kriške 2 kg krumpira. Pokrijte ih ribom, solom i ulijte majonezu i marinadu. Izrežite masline i posipajte ih posudom. Stavite u pećnicu sat vremena.

Recept za bas, začinjen krumpirom i slaninom

Kilogramima usjeka i smjestite glavu u posudu za kuhanje bujona. Rezati na kriške 6 krumpira. U drugom loncu položite slojeve krumpira i ribe. Vrh s kiselim vrhnjem (staklo). Izrežite 3 luk i posipajte ih ribom. Dodajte lijevak list, komadići sjeckan fino 150 grama masti. Izlijevajte dobivenu juhu i stavite gulaš u pećnicu, sve dok se kosti usjeka ne omekšaju. U cijelosti možete jesti ribu.

Recepti za ručak s rajčicama

Filetirane perches s ukupnom težinom od 800 g sol i sipati sok od limuna. Izrežite 4 rajčice s križem i solom. Finje isjeckajte 2 rajčice, luk i 100 grama slanine. U obliku uljnog ulja, položi perches i 4 rajčice. U tavi, pržite luk. Zatim dodajte rajčice i čaša bijelog suhog vina. Dobiveni umak prelijte u filet ribe. Stavite pećnicu u pećnicu 15 minuta. Odrežite salone i strme jaje. Pomiješajte sa 60 grama jogurta, majoneze, kreme i 25 g senfa. Napunite ovaj umak s ribom.

Recepti za peršunu s umakom od luka

Glava glave i kostiju 4 kuhaju preko bujona. U dubokoj tavi, otopite 40 g maslaca maslaca. Dodajte 2 sjeckana sitna luka, lisnato polje. Pospite paprom, začinima i solima. Napunite ribu s bujonom i 200 g bijelog suhog vina. Kuhajte 15 minuta. Okunya dobije bučnu, a u juhu ulijte 200 grama vrhnja. Umiješajte, kuhajte do guste. Udahnite žumanjak, pomiješajte ga s dijelom umaka, a zatim ulijte u tavu. Ribu pospite sa začinima, zatim prelijte umak i poslužite s rižom.

Šalica pečena u foliji

Očistite i gutajte trupla šume. Isperite i osušite papirnatim ručnikom. Izvucite je izvana i iznutra solom, začinom i paprom. Učinite horizontalne rezove na trupu šuga i stavite u njih polu-prsten od luka. Okrenite ribu u foliju hrane i stavite pečenu. Nakon 20 minuta, razvijte foliju, maskirajte ribu s mješavinom ribanog sira i vrhnja, ponovno obrišite i stavite oblik u pećnicu 15 minuta.