Pečena patlidžana

Jedno od povrća koje se ne koristi vrlo često, jednostavno zato što ne znaju kuhati, je patlidžan. Ima masu korisna svojstva. Kako kuhati patlidžan u pećnici, dobiti ukusnu jelo? Iz donjeg dijela odaberite odgovarajući recept.

Pečena patlidžana s povrćem

Operite patlidžane, prerežite, dodajte sol i pržite u biljnom ulju. Na velikom rešetku mljeti malo mrkve. Izrežite prsten od lukova, rajčice od rajčica i bugarski papar - slama. Pecite mrkve, paprike i luk. Nakon 12 minuta, dodajte rajčice, posuti zelje i sol. Pirjajte 5 minuta. Na dnu kalupa stavi slojeve patlidžana i povrća. Gornji sloj trebao bi biti patlidzan. Sipajte na vrhu s majonezom s nasjeckanim češnjakom, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu 25 minuta.

Pečeni patlidžani s mljevenim mesom

Peel luk, samljeti i pomiješati s mljevenim mesom i kečapom. Stavite metalnu zdjelu i odložite 3 minute. Oprati i čistiti patlidžan i krumpir, izrezati sve u krugovima. Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite polovicu krumpira, posipajte mušmarinom (ribani) i sir na vrhu. Prosijite pola punjenja, ravnomjerno rasporedite na krumpir. Podijelite patlidžan. Pomiješajte vrhnje, mlijeko, jaja, ribani muškatni oraščić, papar i sol. Polovica rezultirajuće smjese se izlije u kalup. Istovremeno proširite drugi sloj. Posipajte gornji sloj s sirom. Stavite u pećnicu na rešetku i kuhajte 25 minuta.

Pečena patlidžana s rajčicama

Izrežite 2 patlidžana u krugovima debljine centimetra, pospite solom i uklonite 2 sata. Izrežite tanke prstenove 4 rajčice. Sjeckajte 4 češnjaka češnjaka i pomiješajte s majonezom. Izrežite 200 g sira, dodajte pola majoneze. Postavite patlidžan u kalup, postavite rajčicu na vrh i zalijepite ih majonezom. Posipajte preostali sir na vrhu i stavite u pećnicu. Kada se sir rastali, stavite patlidzan s rajčicom na jelo.

Pečeni patlidzan s sirom

Izrežite patlidžan u tankim krugovima, dodajte sol i pola sata stavite u stranu za cjedilo, tako da ne gorku. Trljati sirevi mozzarella i parmezana. Peel rajčice i izrezati u kocke. Pržite bosiljku i nasjeckani češnjak u maslinovom ulju. Dodajte listovi bosiljka i rajčice, dodajte sol, papar i pirjati 15 minuta dok se umak ne zgusne. Izvadite iz vrućine, obrišite kroz sito i mljevene u miješalici. Ispirati patlidzan, suhu, izrezati, kotrljati u brašnu i pržiti u maslinovom ulju. Postavite ih na napitke kako bi apsorbirali višak ulja. Stavite ketchup u staklenu plijesan, širite ga po dnu, vrh patlidžana i pospite sirom. Zato napravite još nekoliko slojeva. Stavite u pećnicu. Kad se sir rastali, uzmite jelo.

Pečeni patlidžani s salatom od rajčice i umakom od vrhnja

Izrežite polovicu 4 patlidžana, probijte ih i stavite u pećnicu, dovedite ih do spremnosti.

Napravite umak od vrhnjem: pomiješajte 250 g kiselog vrhnja, hrpu sjeckanog kopara i 2 češnjaka češnjaka. Dodajte sol i crveni papar.

Pripremite salsa: sjeckajte fino luk, češnjak, gorak papar i 3 kocke rajčice. Dodajte maslinovo ulje i sol.

Uklonite malo pulpe od patlidžana i stavite ih umakom od kiselog vrhnja i salsa.

Pečeni patlidžani s gljivama i rajčicama

Operite 2 patlidžana i izrezajte na kriške. Sol i ostavite na stranu pola sata. Isperite hladnom vodom i stavite u kalupe za pečenje. U biljnom ulju, popržite 300 g suhih gljiva, sol. Rezati u krugove 3 rajčice. Mrljajte 3 češnjaka češnjaka i pomiješajte s 200 g kiselog vrhnja i 10 g bosiljka. Stavite gljive i rajčice na jajadu, dodajte i maskirajte kiselo vrhnje s bosiljkom i češnjakom. Pospite s ribanim sirom, stavite u pećnicu i ispeći. Ukrasite zelenilom. Bon appetit!