Šećer glave kupusa: recenzije. Raznolikost `šećer glave` bijelog kupusa

Tko među nama u mom djetinjstvu nije čuo zagonetku o stotinu odjeće koja je sve bez pričvrščivača? Govori o povrću, kupusu, ljubljenom od davnih vremena. Od pamtivijeka, nijedna tablica nije bila bez nje. Čak iu najtežim danima posta, dopušteno je jesti i čini većinu prehrane vjernika.

Najveća upotreba u brzim posudama bila je "šećerna glava" kupusa. Ova je sorta cijenjena u Rusiji i zbog izvrsnih okusa i jednostavnosti kuhanja. A agrotehnička obilježja ne smanjuju njegovu popularnost. Da biste razumjeli što je gotovo cijelo ovo povrće cijenjeno, vrijedno je razumjeti njegova korisna svojstva.

Što je to povrće?

Među velikim brojem vrsta ove vrtne kulture najpopularniji je kupus "glava šećera". Recenzije o ukusu i agrotehnici, zaslužila je zbog dobrog razloga. Ova je sorta tipično predstavnik obitelj Cruciferae, s vrlo gustim i velikim plodovima. Njihova težina može doseći 4 kilograma.

Ovo je jedno od prvih povrća koje je osoba počela kultivirati. U mnogim povijesnim izvorima možete pronaći informacije o krevetima s kupusom koji su se pojavili prije naše ere. Njezina domovina je sjeverna obala Sredozemnog mora. U suvremenom svijetu kupus se uzgaja posvuda. Ali među ogromnim brojem vrsta ovog povrća, najvažnija uloga u prehrambenoj kvaliteti daju se bijelim ovratnicima. Jedva je i svježe i u raznim kulinarskim užicima.

Koja je terapijska korist od bijelog kupusa?

Ovo povrće je pronašlo veliku primjenu ne samo kod kuhanja. Također je naširoko koristi u narodnoj medicini. Najčešće se koristi za tu svrhu bijeli kupus "glava šećera". Koje osobine pružaju priliku za takvu upotrebu? Većinom možemo razlikovati sljedeće:

• Listovi kupusa sadrže vrlo veliku količinu biološki aktivnih tvari i vitamina. To ga čini najučinkovitijim sredstvima za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
• Poznato je da ovo povrće ima sposobnost uklanjanja iz tijela "lošeg" kolesterola i stranih bjelančevina, kao i gomilanja troske.
• Također se koristi za sprečavanje razvoja malignih neoplazmi.
• Dobre recenzije primile su kupus i kao sredstvo koje stimulira funkcije štitnjače, nadbubrežne žlijezde i bubrega, procesa hematopoeze.
• Njezine i izvrsne mogućnosti za rast i zacjeljivanje tkiva zabilježene su.

Uz sve gore navedeno, svježi sok od kupusa je vrlo učinkovit za kozmetičke svrhe. Koristi se kao osnova za različite maske, kao i za sredstvo za ispiranje.

Kemijski sastav kupusa

Gotovo svi znaju kako je koristan šećer od šećera. Komentari koje su ljubitelji ovoga povrća ostavili o svojim veličanstvenim svojstvima, koji se očituju uglavnom zbog svojeg kemijskog sastava, ne ostavljaju sumnju da je ovo vrtno jelo prehrambeno čudo korisno.

Kao dio kupusa moguće je dodijeliti sljedeće komponente. Od makronutrijenata i mikroelemenata, bijeli kupus "šećerne glave" sadrži praktički sve elemente periodičnog stola koji su korisni za tijelo. Sadrži fluor, mangan, kalij, kalcij, jod, fosfor, natrij, željezo, nužno za glatko funkcioniranje procesa vitalne aktivnosti. A ovo nije cijeli popis. Stoga, redovna uporaba kupusa može se nadopunjavati u tijelu sve često u našoj ekologiji iscrpljujuće zalihe mikroelemenata.

Vitaminski raspon ove veličanstvene i u okusu i prednostima ljudskog organizma je također prilično širok i predstavlja takve skupine tih tvari kao što su:

• Tiamin (B₁).
• Riboflavin (B₂).
• Niacin (B₃ ili PP).
• Folna kiselina (B₉).
• Askorbinska kiselina (vitamin C).

No, kalorični sadržaj kupusa je vrlo mali, a to ga omogućuje bez ikakvog straha da ga konzumira u prehrambenoj prehrani, što pridonosi gori dodatnih kilograma.

Prednosti kultivara "glava šećera". Odgovori vrtlara

Ne nalazite takvo mjesto gdje je kupus ne dodjeljuje kupus bi bio jedno od mjesta časti. Mnoge se vrste ovog ukusnog povrća uzgajaju, no veća prednost daje se bijelom kupusu. A što je najbolje za okus kvalitete u svježem obliku, a nakon kulinarske prerade smatraju se jesen, najnovije sorte. Posebno mjesto među njima je vrsta kupusa "glava šećera". Komentari o tome su kako slijedi:

• Vrlo je velika i gusta, a ukus potpuno odgovara nazivu šećeru.
• Ima izvrstan smještaj. Pod odgovarajućim uvjetima (podrum, kavez) mogu se čuvati, bez gubljenja ukusnih svojstava i ne izlagati truleži do svibnja.
• Nisu potrebni posebni uvjeti za uzgoj, svi agrotehnici su isti kao i ostale vrste kupusa.
• Ima dobru otpornost na različite bolesti.

Osim toga, u takvim vrtnim sjajem poput kupusa, glave šećera u bijeloj glavi, sjemenke imaju vrlo dobru sposobnost klijanja, što garantira prekrasnu žetvu vrtlara. Da biste to učinili, trebalo bi napraviti samo male napore i klice zasaditi i ispravno ukorijeniti (bijeli kupus se uvijek uzgaja u sadnicama).

Zašto je ovaj brand volio potrošače?

Raznolikost kupus „Glava šećera” mišljenja o sebi zaslužuju zahvaljujući svojim prednostima, ne samo na veliki broj ljetnih posjetitelja koji vole rasti u svojim poljima uglavnom ga, ali i na one koji vrt posao radije kupuju povrće u trgovinama.

Ova vrsta ljubavi za ovu vrstu nije nastala među potrošačima ne samo uzalud. Svatko prilikom odabira ovog povrća za stolom nastoji osigurati da zadovolji sve uvjete. Za kupus najbolje se mogu uzeti u obzir kao što su:

• Izvrsne kvalitete ukusa, zahvaljujući kojoj se daje ime - kupus "šećer".
• Dobro održavanje kupusa svježe.
• Prikladnost za souring i konzerviranje.

To je ova vrsta sorte, poput "šećer glave", u tom pogledu je najprofitabilnija. Njegove glave su okrugle i dovoljno velike. Jedno je dovoljno za izradu nekoliko večera.

Ova se sorta razlikuje u debelom tijelu i blistavoj bjelini na rezu. A kvaliteta koja sadrži veliku količinu šećera čini ga najprikladnijom od najrazličitijih vrsta za izradu svježih salata. A za obradu ovog razreda je idealan.

Što možete kuhati od kupusa?

S obzirom na činjenicu da ovo povrće, osim niskog sadržaja kalorija, sadrži puno vlakana, to je vrlo vrijedan proizvod koji se koristi u hrani za ishranu. "Šećerna glava" kupusa dobiva najvećim dijelom jer se može koristiti u raznim dijetama. I općenito je vrlo popularna u kuhanju. Posuđe od nje ima osjetljivu aromu i izvrstan okus. Ova se sorta može kombinirati s mnogim proizvodima, a također je u stanju brzo zasititi tijelo.

Načini pripreme kupus ima mnogo. Dobro je u svježem vrste, kao sastavni dio raznih salata, od nje dobiti veliki ukrasi za ribe i mesa, a kamoli boršč i kupus juha iz nje ne može ni govoriti. Vjerojatno neće biti ni jedna osoba koja bi bila ravnodušna prema poznatom okusu ovih prvih jela od djetinjstva.

Recept za kiseli kupus za svaki ukus

Vrlo popularan kupus "šećer glava" u kobasica. Ne samo zbog izvrsnih kvaliteta okusa, koje se dobro manifestiraju u svakodnevnim, ali i svečanim jelima, ova nabava se uvažava. U svemu tome, ima puno korisnih svojstava i sadrži veliku količinu vitamina C. Da, kuhati i spasiti ne samo na selu, nego iu urbanim uvjetima je vrlo jednostavna.

Fino usitnjeni kupus kleče dok se ne pojavi soka s malom količinom soli i "punilom", koji je najviše ukusan. To može biti ne samo mrkva, već i brusnice, slatke paprike, češnjak. Pripremljeni proizvod ostaje nekoliko dana za fermentaciju, a dodatno oduševljava i vlasnike i njihove goste svojim izvrsnim okusom.

Kako pohraniti glavu ove sorte

Ispitivanja "šećerne glave" kupusa i dobre sposobnosti za dugoročnu pohranu. Najbolje mjesto za to je hladna soba, u kojoj temperatura ne pada ispod 0 stupnjeva. Prije pohranjivanja glava za skladištenje potrebno ih je provjeriti radi oštećenja. Svi obrađeni povrće najbolje se koriste za obradu, a ostatak, bez uklanjanja gornjih zelenih lišća, prebačen stare novine i uklonjen za dugotrajnu pohranu.

Oprez! Postoje kontraindikacije!

Ali serija kupusa, koja uključuje "kupus" i "šećer", postoji niz kontraindikacija, koje biste trebali obratiti pažnju prije nego što pripremite salatu ili kupus juhu od ovog povrća. Glavni su:

• Sklonost spazama u crijevima ili žučnim kanalima.
• Povećana kiselost želuca.
• Enterokolitis i pankreatitis.

No, unatoč tome, jela od ovog povrća ostaju najviše preferirana od strane većine ljudi. Stoga, za sve one koji su zainteresirani za ovo povrće, treba reći da su sjemenke "šećerne glave" bijele kupusa prilično jednostavne za kupnju u bilo kojoj trgovini koja se bavi širenjem sadnog materijala. Da, i oni sami odrasti neće biti problem.