Bigus kupus Bigus

Bigus je nacionalno jelo poljske kuhinje. Vjerojatno je nastao na selu i predstavlja "okupljanje" svih vrsta mesnih proizvoda i kupusa.

Danas, na stolu, možete vidjeti uglavnom bigus iz svježeg kupusa. Tako je tako, ali kiselo je još dodano, za okus, tako da kažem.

Da biste pripremili bigus od svježeg kupusa, najprije morate kuhati mesni dio jela. Dva ili tri vrste kobasica i dimljenih jela, sto grama, sto pedeset težine, izrezati na kockice i pržiti u tavi sa sjeckani luk. Što je raznovrsniji asortiman, to je ukusnije jelo. To zazharki može odmah dodati pastu od rajčice (također stotinu ili stotinu i pedeset grama), što će se ravnomjernije distribuirati kvalitetne okus jela.

Tada bi trebao biti tanko sjeckan s pola kilograma bijelog kupusa. Stavite veliki lonac na srednje vrućine, stavite kupus "struganje" i dodajte pola litre juhe. Donijeti kuhati i ostaviti da se pirjati na niske topline. Zatim stavite dio mesa u posudu. U bigusu od svježeg kupusa potrebno je dodati dvjesto do tri stotine grama kiselog kupusa ili kiselog kupusa. To će dati jelo malo kiselkastom ukusu. Pecite jelo oko pola sata, tako da su svi sastojci pomiješani i "dijele" jedni s drugima karakteristike okusa.

Postoji mišljenje da bigus od svježeg kupusa ima bolji okus, to ga više zagrijavate. Stoga, kod zagrijavanja, posudu se ne smije odgoditi dijelom u manjem spremniku, već se izvodi u zajedničkoj tavi.

Na stolu se poslužuje jelo s kuhanim krumpirom i salatom, na primjer, veselje krastavaca. Ovo je prilično jednostavna salata. Shinkuet svježi krastavac srednje veličine, tako da su ploče prozirne, pospite solom, šećerom, paprom, dodajte žlicu octa. Zatim prelijte s kiselim vrhnjem (dvije ili tri žlice), pokrijte i stavite u hladnjak na pola sata. Izlazite, pomiješajte i možete poslužiti.

Recepti iz svježeg kupusa mogu se staviti u posebnu veliku kulinarsku knjigu. Zbog svoje svestranosti u kuhanju i prehrambenim svojstvima, kupus se posjećuje u svakom domu, ugodnom domaćinstvu.

Zanimljivo je da svježi sok od kupusa ima nevjerojatna svojstva. Ako pijete dnevno oko litre čistog soka od kupusa, možete se riješiti dva ili tri kilograma težine. Samo piti nije baš ugodno, iako se sve može iskoristiti.

Posuđe od svježeg kupusa je vrlo hranjivo i vrlo jeftino. Najjednostavnija salata je slan kupus sa svježim krastavcima. Posebnost pripreme salate od svježeg kupusa je da se poslije usitnjavanja treba posipati solom i šećerom i malo "umijesiti" kako bi se izlučio sok, a proizvod je dobio mekoću.

Kupus je najčešće povrće naših povrtnjaka. Ne zahtijeva posebnu pripremu prije upotrebe, dovoljno je ukloniti gornje oštećene lišće i isprati glavu pod tekućom vodom. Mnoge prehrambene škole temelje se na jelima od kupusa, jer je kalorično opterećenje tijela neznatno u usporedbi s volumenom apsorbiranog proizvoda.

Najpoznatija juha za mršavljenje je, naravno, kupus. Pet litara vode zahtijeva dva kilograma kupusa, šest velikih žarulja, četiri zelene paprike i isti broj rajčica. Sve komponente su izrezane, isjeckane i nagomilane u kipuću vodu. Možete sezonirati solom i paprom. Ovo jelo možete jesti ujutro, poslije podne i navečer iu bilo koje količine, jer ne nosi teret za trbuh, ali aktivno čisti tijelo štetnih tvari.

Kupus je još jedan korak prema zdravom načinu života, dobrom fizičkom stanju i dugovječnosti.