Jam izrađen od rabarbara: recept s narančama u multivarku s fotografijom

U Rusiji se jamac rebara ne može nazvati narodni desert, kao što je, primjerice, jabuka jabuka

U ovom članku ćemo vas naučiti kako kuhati ljuska od rabarbara s narančinom. Recept s fotografijom pomoći će vam da naše riječi pretvorite u stvarnost. Multivarka s velikom zdjelom će proces pretvoriti u potpun užitak. Agrumi će dati živopisniji okus i izražajnu aromu od zobenja od rabarbara. Folk recepti stoga preporučuju dodavanje crvene trešnje stabljike na trešnja ostavlja, zatim limun, naranče. Ljubitelji slatkiša mogu kombinirati rabarbara s bananom. Iako su agrumi poželjni: sadrže vitamin C

korist džem od rabarbara s narančama

Ove stabljike svijetle ružičaste boje dugo su cijenili ljudi. Rebarbar sadrži niz vitamina. Prije svega, to su E i P, karoten, askorbinska kiselina i cijeli B red. Također u rabarbaru postoje katehinji, pektini, rutin. Donose se neprocjenjive zdravstvene koristi jabučna kiselina i vrijednih šećera. I što je najvažnije, te tvari nisu uništene toplinskom obradom. Ako kuhati pekmez od rabarbare (recept s narančama povoljniji od bilo koje druge), te će ga koristiti tijekom zime, to će znatno ojačati vaš imunološki sustav blagotvoran učinak na srce, doprinose regeneraciji kože. Ako se odlučite za slatkim sokom duo, smaragdno-med desert spriječiti moždani udar i srčani udar. U malim količinama ovaj zaglavi ima astringentni učinak. Međutim, treba ga zapamtiti: rabarbar je koristan samo kada je mlad. Od srpnja, njezine se gomile nakupljaju oksalna kiselina, koji agresivno djeluje na naše tijelo.

Tko se ne preporuča koristiti jamu od rabarbara?

Recept s narančama neprihvatljiv je za osobe koje pate od alergija na agrumi. A budući da je sve isto pekmez, iako kiselo, treba ga koristiti s oprezom kod dijabetičara. Nutricionisti ne savjetuju da uzimaju desert trudnicama. Nemojte davati mamce maloj djeci. Ugodni kiselo desert može igrati okrutnu šalu s onima koji pate od ulkusa želuca i drugih patologija gastrointestinalnog trakta. U razdoblju pogoršanja urolitijaze i drugih bolesti bubrega, potrebno je ograničiti se u jedući desert. Naravno, nemojte kuhati pekmez Rabarbara (recepti s narančinom, limunom i drugim voćem) od starih debelih stabljika. Sadrže mnogo štetnih oksalnih kiselina. Možete jesti samo meke elastične stabljike prikupljene u razdoblju od lipnja (u Ukrajini - od svibnja) do početka srpnja.

Jelly od rabarbara: recept s narančama, klasik

Prije svega, trebate očistiti stabljike iz tankog ružičastog kora. Da bismo to učinili, izrezali smo podlogu oštrim nožem i povukli "crvenu bradu" (upravo su kovrče rabarbara u mnogim zemljama zvane Rumbombar). Izrezane stablice smo odrezali na komade. Pažljivo operite moje naranče četkom, izrežite zest s malom gratetom, iscijedite sok. Poboljšajte okus desert pomoći će cimet ili vanilije šećer.

Jam iz rabarbara (recept s narančama zasigurno će biti na naklonost mnogih) trebate tako kuhati. Izmiješajte dvije šalice sitno nasjeckanih i ljuštenih stabljika u umivaoniku, naribanu zest od dvije naranče i njihovo meso bez sjemenki i bijelih žila. Zaspavamo 1,3 šalice šećera. Kuhajte dok se peteljke ne postanu prozirne i sirup se ne gubi. Također provjeravamo pripravnost desert i u multivarhu. pekmez stavljamo ih na limenke, pohranjujemo ih u hladnjak.

Recept s dodatkom naranče i limuna

Odnijet će vrećicu pektina, a bit će pušten i ukusan i koristan gelatinozni desert. Kilogram rabarbara se čisti, izrezati u male brusochki. Zaspavamo 1,5 kg granuliranog šećera. Odlazimo na noć, tako da rabarbara može početi sok. Mi smo stavili bazen sa sirupom i komadiće na minimalnu vatru i zagrijali. Tijekom tog vremena, oguliti povrće peeling ili ribani oguliti s pola kilograma naranče. Ali nemojte zaboraviti i s vremena na vrijeme promiješati u bazenu. Zaspati smo oguliti. Nakon kuhanja zadržavamo još deset minuta, stalno miješajući. Peeled naranče podijeljene su na segmente, sada oslobađamo septa, bijele filmove i kosti. Tijelo je odrezano na trokutiće i dodano zdjelici. Podižemo pektin. Kuhamo još četvrt sata. U multivarhu se postupak pokreće u automatskom načinu rada "Prigušivanje". Desert je još uvijek vruće izlio preko kuhanih staklenki. Začepimo sterilnim poklopcima marmelade od rabarbara. Recepti s narančastom bojom su vrlo različiti, ali ovo je najlakši način za pripremu ukusnog i zdravog deserta za zimu. Samo jedan i pol sati - i staklenke džemova su spremni.

Izvorni recept

Ovaj način kuhanja također ne zahtijeva mnogo vremena. I marmelada će izaći iz rabarbara s narančama vrlo ukusnim. Ova metoda kuhanja sugerira da ne očistimo agrumi. Dovoljno je izrezati naranče u srednje vrijednosti od komada s kožom - to je izvorni recept. Proporcije desertnih sastojaka su kako slijedi. Dva kilograma rabarbara trebaju potrajati tri ili četiri naranče. Kad očistimo i izrežemo stabljike, umiješamo ih s narančinom. Sada mjerite šećer. Uzimamo jednaku količinu šećera po kilogramu rabarbarsko-narančaste mase. Zaspavamo slatki pijesak u slivu i čekamo, a sok će biti dodijeljeni. Čim se pojavio, staviti suđe u vatru (ili zaspati u zdjelu Multivarki). Uklonite pjenu i kuhajte oko dvadeset minuta, povremeno miješajući. Ulijte rabarbara džem s narančama na sterilizirane staklenke, zatvorenoj poklopcem, zamotan u deku da se ohladi su sporiji.

Posebni recept za višestranačice

Vrlo lijepo, kad u kuhinji imate električnu pomoćnicu - višenamjenski uređaj. Tada proces kuhanja ne traži toliko vremena i rada. U modernim multivarhama postoji samo jedan minus - premali volumen zdjele. Stoga, za ovaj recept morate uzeti pola kilograma rabarbara i šećera. Pomiješajte ove dvije sastojke i pričekajte da se sok odvoji. Onda smo sve stavili u zdjelu. S otvorenim ventilom pripremamo sat vremena u načinu rada "Prigušivanje". Zatim ga stavimo u staklenku, zapečati. Na isti način pripremamo marmelad od rabarbara i naranče u multivarhu, dodamo samo agrumi (2 komada).