Početna marmelada - recept za slatki zub

Svatko je čuo o blagodatima marmelade danas. Svaka dama zna da ti slatkiši sadrže malo masti, što znači da u malim količinama ne štete liku. Uključeno u Pripravak iz marmelade

U pripremi ove žele, zgušnjivači se ne koriste. Uključuje samo šećer i povrće (voće, bobičasto voće). Marmelada se kuha od bundeve, repa, mrkve, dinje, rabarbara i fizide. Početni postupak se malo razlikuje od konvencionalnog zaglavljenog kuhanja. Začinjeno povrće prekriveno je šećerom i neko vrijeme ostavlja sok. Zatim dodajte preostali šećer, popunite vodu i kuhajte povrće dok se ne posve omekšajte. Zatim, povrće je obrisano kroz sito i ostavljeno kako bi isparilo preko male vatre. Na kraju kuhanja, masa bi trebala lako pasti iza dna jela. Spremna marmelada stavlja se na zdjelu posudu i suši u zraku. Zatim rezati u kocke i raspasti u šećeru u prahu.

Za izradu marmelade trebate 1,5 kg granuliranog šećera i 500 ml vode po 1 kg povrća. Rebarbara za marmeladu odabiru samo mladi, s neravnim stabljikom. Osušena gotova marmelada može biti sok od crnog ribiza. Da biste to učinili, samo zamijenite neke od rabarbara bobica.
U marmeladi od cikle ili bundeve dodajte malo limunske kiseline, tako da okus nije bio tako svjež.

Kao što možete vidjeti, to je savršeno prirodna marmelada, recept sadrži samo šećer i voće - povrće. Usput, u Rusiji davno pripremili su pastile i marmelade za med, jer je šećer bio skup i nije bio pristupačan za svaku obitelj.

Jabuka s marmeladom. Recept za korisne slatkiše

Za pripremu domaće voćno jelo od jabuka, trebat će vam kilogram jabuka, 100 grama granuliranog šećera, 2 litre. Čl. krumpirovog škroba i 20 g želatine.
Prvo, izrežite jabuke, zaspati šećerom i pirjati u tavi s debelim dnom, dodavajući malo vode. Zatim obrišite smjesu kroz sito kako bi se dobila jednolična masa. Raste u maloj količini vode, škroba, otapamo želatinu u toploj vodi i ulijemo zgušnjivače u pire od jabuka. Dopuštamo da se smjesa kuhati, ukloniti iz topline i uliti u silikon plijesan. U hladnjaku smo hladni nekoliko sati. Dovedite gotovu marmeladu na svjetliju boju pomoći će vam sok od repe ili crni ribiz, koji se mora dodati na kraju kuhanja.
Mala djeca također mogu ponuditi takav žižuljak. Recept ne sadrži arome i bojila, tako da takvi slatkiši neće naštetiti djeci.

Voćna žele

takva recept recepata marmelada pogodna za bilo koje voće: kruške, jabuke, naranče, mandarine, dunje, kivi. Ako želite dobiti neobičan ukus, pokušajte kombinirati dva okusa u gotovom marmeladu. Odličan duet će napraviti dinje i naranču, jabuku i kivi. Također možete dodati i bobice. Što je slađi početni proizvod, to je manje šećera.

Jedan kilogram voća zahtijeva 1,2 - 1,5 kg šećernog pijeska. Voće isječeno Rezane i slomljene u kaši s miješalicom. Zatim dodajte pola šećera u voćnu masu i kuhajte na laganoj vatri u širokoj zdjeli. Najbolje je u tu svrhu prikladno za bakrenu ili aluminijsku bazu ili lonac za umake. Dok se šećer otapa, dodajte ostatak i kuhajte sve dok masa ne postane plastična. Zatim uklonimo marmeladu iz vatre, pustimo da se malo ohladi i stavimo na pergament. Osušite marmeladu u zraku na običnoj temperaturi. Pohranjujemo u limenke s poklopcem.

Bon appetit!