Mousse Recipe

Mousse - ovo je desertno jelo francuskih kuhara. Baza mousse može biti vrlo raznolika (vino, kava, čokolada, voće i sok od bobičastog voća). No osim toga, mousse, koji na francuskom znači "pjena", uključuje i pjenaste proizvode (bjelanjak, želatina, kakao), kao i slatke tvari (šećer, saharin, melasa ili meda). Ljeti, mousse je osobito relevantan jer se hraniti nužno u hlađenoj formi.

Recept za mousse od bobica je jedan od najčešćih. Za pripremu takvog bobičastog desert morate razbiti svježe ili smrznute bobice (1 tbsp.), Zatim ih obrišite kroz sito ili stisnite kroz gazu. Stisnite bobice vrućom vodom (2 žlice), kuhajte i napregnite. U soku staviti šećer (3 žlice), želatina (15 gr.), Stavite na vatru i neprestano miješajući, donijeti kuhati. U hlađenom siru, dodajte pire od bobica i dobro pobijedite (možete upotrijebiti šipku ili mikser) kako biste stvorili pjenastu masu. Stavite pripremljenu pjenu u štapiće i stavite je na hladno mjesto.

Vrlo korisno, mousse brusnice često se kuha s grizom. Zamjenjuju se grožđa bjelanjke ili želatina, daje volumen i debelu pjenu. Dobro isprati brusnice mijesiti i iscijediti sok. Squeezes pour vodu (3 proizvoda), kuhati (5-10 min.) I filtar. Brod, gdje su brusnice kuhane, ne izlijevaju, nego kuhaju na njoj krupica. griz (3 žlice) sipati postupno, tako da se ne formiraju grinje. Kuhajte kul, dodajte sok od brusnice i tukli dok ne dobijete debelu pjenu. Kad se volumen udvostruči, pjena se ulijeva u vaze. Mousse recept kuhati dobro, a ljeti, kad je vruće žitarica čak i dijete sasvim prikladno, te u zimskom mousse najmanje korisna, jer brusnica sadrži mnogo vitamina i takvu raznolikost na stolu, svakako podići rejting svake obitelji.

Kada dođe vrijeme jagode, dobro je kuhati cappuccino mousse s jagodama. Recept za mousse s jagodama impresionira s originalnost i pikantnost. Za pripravu deserta potrebno želatinu (12 g.), Mlijeko (500 ml)., Cappuccino (20 g)., Šećer (3 žlice), narančasta tekućina (10 g.), Jagode (100g. ), pistacije (2 žlice) i grana melissa. Zagrijte mlijeko cappuccina i dodati (namočen u vodi) želatina, hladno vrhnje, staviti šlag, lagano se miješati i staviti na hladnom mjestu. Jagodice marinirati u likera i šećera i neka stajati nekoliko sati. Krema od hladnjaka i izvadite rez (dvije čl. Žlice) kuglice, stavite ih u vaze, sipati marinirana jagode, pistacija posuti sjeckani lišća i ukrasite Melissu.

Francuski čokoladni mousse pripremljen je isključivo po receptu. Za pripremu mousse trebat će vam tamna čokolada (450 grama), šećer u prahu (100 grama), maslac (30 grama) i jaja (6 komada). U vodenoj kupelji rastopite čokoladu, a iz šećera u prahu i nekoliko žličica vode, kuhajte sirup. Odvojite žumanjke od proteina, ulijte, ulijte (u tankom strujanju) u sirup i pomaknite dok se žumanjke ne izbrišu. Rastopiti maslac, pomiješajte sa čokoladom i žumanjcima. Zasebno, bijelite u debeloj pjeni, prenesite ih na čokoladnu masu i izmiješajte. Širite pjenu u zdjelu i stavite u hladnjak nekoliko sati.

Recept mousse s rabarbara pretpostavlja dodavanje, umjesto šećera, meda. Pripremiti pjenu mora uzeti med (3 žlice), vodom (500 ml)., Rabarbara peteljkama (300 g). I želatinom (2 žličice). Peteljkama rabarbara na kockice i kuhati u vodi (staklenog poda) dok ne omekša, zatim ocijedite i utrljati rabarbare kroz sito. Pire dodati juhu, ovdje ćemo dodati natečene želatina i dovesti do kuhati, želatina potpuno ne otopi. U ohlađenom pjenom dodajte med i tuku do debele guste pjene. Desert stavite u vaze i stavite na par sati u hladnjaku. Nakon toga možete uživati ​​u prekrasnom ukusu Musa. Svima će voljeti.