Umak od trešnje za meso

Umak od trešnje idealan je ne samo za knedle i fritule, već i za meso. Za pripremu takvog gorivog goriva nije nimalo teže od onoga za izradu čija se svježa rajčica ili rajčica koriste. Štoviše, umak od trešnje čini večeru od govedine, svinjetine i peradi puno sočnije i ukusnije.

Najčešće, ova bobica ispunjava se tijekom zrenja sezone višnje. Ali ako zamrznete proizvod, možete ga koristiti u zimskoj sezoni.

trešnja umak za meso: recept

Zapravo, nema ništa teško u pripremi ovog umaka. Ali da bi vam bilo stvarno ukusno, trebate strogo slijediti sve zahtjeve za propisima. Ipak, razgovarajmo o svemu u redu.

Koji sastojci trebamo napraviti debeli i bogati umak od trešnje? Recept (s fotografijom možete vidjeti u nastavku) zahtijeva korištenje:

• svježe trešnje - oko 250 g;
• šećer veliki bijeli - 1 velika žlica;
• krumpirov škrob - 1 velika žlica;
• pitka voda - 2 velike žlice;
• zelenilo (peršin ili cilantro) - oko 20 g;
• bilo koji konjak (može se zamijeniti vodkom ili likerom) - 2 desertna žlica;
• paprena zemlja i sol joda - primjenjuju se po vašem ukusu.

Priprema sastojaka za umak od trešnje

Kako bih trebao umak od trešnje za meso? Recept ovog odijevanja zahtijeva pažljivu preradu bobica. Oni su oprali, a zatim iscijedili sve kosti i stavili u tavu. Dodavanje šećera u trešnja, stavljeno je na peć i ugaseno oko 7-9 minuta. Nakon prolaska vremena, bobice se uklanjaju s ploče i pažljivo bacaju tolstalker ili redovite vilice.

Također, svježe svježe ljekovito bilje se prati zasebno i slomiti oštrim nožem. Što se tiče krumpirovog škroba, razrjeđuje se pitkom vodom, a zatim dodati malo konjaka.

Proces kuhanja

Nakon što su glavni sastojci pripremljeni, škrobna voda s konjaka dodana je u pirjanu trešnju, a dodaju se i drobljeni bilje, jodirana sol i mljeveni papar. Svi sastojci dobro se miješaju i dovode do kuhanja.

Nakon gašenja bobice oko jedne minute, uklanja se s ploče i ohladi. Spremni umak od trešnje poslužuje se za stolom zajedno s kuhanim ili prženim mesom. Nije potrebno preporučiti pomoćno jelo za takvo jelo.

Ptičici pripremamo pikantan umak

O tome kako pripremiti umak od trešnje slatko, rekli smo gore. Međutim, neki kuhari preferiraju takvo odijevanje malo drugačije. Za njega su dodani začinjeni začini, kao rezultat dobivaju vrlo ukusni pikantni umak koji se idealno približava mesu ptice.

Dakle, kako bismo implementirali predstavljeni recept, trebamo:

• trešnje zamrznute - oko 200 g;
• češnja češnja - 3-4 komada;
• čili paprika pikantno - frac12-pod;
• stolna sol, ne vrlo plitka - 1 žlica za desert;
• lagani šećer - ne više od 1 velika žlica;
• soja umak - 1 žlica za desert;
• bosiljak osušen - 1 žlica za desert.

Obrada sastojaka

Da bi umak od trešnje na patku, smrznute bobice bez jama postavljene su u zdjelu miješalice, a zatim tlo na glatko pire stanje. Usput, možete upotrijebiti svježi proizvod za takvo punjenje. Međutim, treba ih prati, osušiti i iscijediti sve kosti.

Postupak pripreme

Transformirajući bobicu u homogenu šupljinu, širi se u duboku posudu za kuhanje i kuhati. U ovom obliku trešnja se kuha na vlastitom soku oko 10 minuta (preko niske topline). U ovom trenutku nastavite s preradom češnjaka. To je oguljeno i rešetkano. Također, čili paprika se također obrađuje odvojeno. Oslobađa se od sjemenja i izrezuje prstenima.

Usput, količina češnjaka se može smanjiti ili povećati po želji (ovisi o tome kako se pikantni umak koji želite dobiti).

Nakon što se višnja gasi u vlastitom soku, dodaju se zdrobljeni češnjak i vruće paprike. Zatim ulijte umak od soje u istu tavu, ulijte u solnu sol i lagani šećer. Usput, količina posljednjeg sastojka također može varirati ovisno o vašem osobnom ukusu.

Na samom kraju, u umaku od trešnje, čija je fotografija prikazana u ovom članku, dodajte sušeni bosiljak. U ovom sastavu, gorivo punjenje goriva se kuha još 20 minuta na niskoj toplini. U isto vrijeme umak se povremeno miješa, tako da ne gori, ali ispada gusta i ukusna.

Kako i sa što predstaviti na stolu?

Sada znate napraviti umak od trešnje. Nakon što se kuha, ulijeva se u sterilnu posudu koja je zatvorena poklopcem. U tom obliku umak se hladi, a zatim se čisti u hladnjaku, gdje se čuva duže od mjesec dana.

Na stol se poslužuje hladna pikantna preljev uz pticu (patka, piletina, guska, itd.). Usput, neki kuhari, koji vole eksperimentirati, prezentiraju ovaj umak na nakit od povrća. Ali ovo je stvar svih okusa.

Napunimo gorivo s vinom

Kako još možete napraviti umak od trešnje? Recept za takvo neuobičajeno punjenje može uključivati ​​uporabu različitih komponenti. Za pripremu više flavorful i bogat umak trebat ćemo:

• škampi - mala hrpa;
• svježi trešnja - 2 šalice;
• maslinovo ulje - oko 35 ml;
• crveno polusvodno vino - 3/4 šalice;
• narančasta kora - 1 velika žlica;
• sok od naranče - 2 velike žlice;
• veliki šećer - 2 velika žlica;
• sol, sušena dušika, paprika - koristite po vašoj želji.

Slijed djelovanja

U pripremi ovog umaka ne postoji ništa teško. Svježi lukovi temeljito se oprati i razmazati oštrim nožem. Nakon toga se širi u tavu i prženu u maslinovom ulju dok ne postanu zlatni. Zatim, konzervirane trešnje se dodaju u zelje bez jame.

Nakon ugasivanja sastojaka, ulijevaju se crveno polusvodno vino, i dodati narančasta kora, sok i mali prstohvat soli.

Kuhanje smjese na pola, uklanja se s ploče i ostavi da se potpuno ohladi. Nakon toga, veliki komad prženog ili kuhanog mesa ulijeva se u debeli umak od trešnje, a zatim se poslužuje na stolu s vilicom i nožem.

Umak za kuhanje iz trešnje u sirupu

Vrlo često, za pripremu umak od trešnje za meso, kuhari koriste svježu ili smrznute bobice. Međutim, u ovom receptu odlučili smo koristiti konzervirani proizvod u sirupu. Korištenjem takvog domaćeg umaka od trešnje imat će ugodna kiselost i nenadmašiva aroma.

Dakle, za pripremu gorivog goriva trebamo:

• maslinovo ulje bez okusa - oko 2 velike žlice;
• crveni luk - 1 medij pc;
• oguljena limuna, rešeta na malom gratetiru - 1 žlica za desert;
• Osušeni timijan - 2 grančice;
• crno suho vino - 1/3 šalice;
• juha pileća niska mast - 1/2 šalica;
• trešnja u sirupu - oko 400 g;
• balsamic ocat - 2 desertna žlica;
• maslac s visokim udjelom masti - oko 30 g.

Kuhanje po korak

Napraviti mirisni umak konzervirane trešnje, u malom tavi prvo skuhati sitno sjeckani crveni luk, a zatim ulijte limunov zest i suhu dušinu. U ovom sastavu, sastojci se kuhaju oko 5 minuta (sve dok zeleno povrće).

Nakon toplinske obrade sastojaka dodano im je suho crno vino i kuhano na laganoj vatri približno 2 minute. Slijedeći alkoholno piće u prženom tijestu sipao je pileće juhe s malo masnoća, sirup od trešanja i balsamov ocat.

Svi sastojci se dovode do kuhanja, a zatim smanjuju toplinu i kuhaju umak 3-4 minute. Pored proizvoda dodajte trešnje i nastavite pirjati umak još 5-8 minuta.

Čim se punjenje mesu zadebljava i postaje zasićeno crveno, uklanja se s ploče. Dodavanje kriške svježeg maslaca u umak, spriječeno je, pokriveno poklopcem i ostavljeno da se ohladi nekoliko sati.

Tijekom vremena, opskrbljivanje ugljenog goriva se koristi za namjeravanu svrhu. Natočena je komad pržene ili kuhane peradi, a zatim je stavljena na stol s kriškom kruha. Po želji, možete zasebno pripremiti krumpir ili neki drugi povrtnjak za takvu večeru.