Charlotte s malinama: recept s fotografijom

Charlotte je jedna od varijanti domaćih pita, pri čemu priprema ne uzrokuje posebne troškove i gnjavaže. Zato je toliko popularan u mnogim zemljama svijeta. Gotovo svatko voli ovaj domaći pita. Dobro je pogodan za kuhanje čaja ili za primanje neočekivanih gostiju. U klasičnoj verziji recepture, jabuke se koriste kao punila, jer su vrlo dostupne u bilo koje doba godine. Međutim, to nije jedina mogućnost, umjesto njih možete koristiti i druge voće ili bobice jer tijesto tijesta

I možete napraviti kolač ne samo slatko. Također je dobro kuhati s piletinom, špinatom, jajima i zelenim lukom, ribom i mnogim drugim sastojcima. U ovom slučaju, nema ograničenja na maštu. Kakve preferencije ukusa postoje, kao i mnoge varijante ove pite mogu se pripremiti.

Torta s malinama

Na primjer, desertna torta će postati vrlo ukusna ako koristite plodine kao punjenje. Vrlo je lako pripremiti charlotte s malinama. Recept za kuhanje To je prilično jednostavan i sadrži sljedeće sastojke: jaja piletina u iznosu od 5-6 komada, šećer i pšenično brašno - 250 g (šalica) svježe maline - pola kilograma, vanilije na okus.

priprema

Treba napomenuti da je tijesto za klasični charlotte keksa, pa su recepturi za njegovu pripremu obično identični.

Međutim, još uvijek postoji nekoliko načina za pripremu ove domaće pečenje. Mnoge kućanice, naravno, koriste sve vrste tajni, tako da charlotte s malinama ili bilo koji drugi nadjev ispada bujna i ukusna. Ali glavni trik je ispravno zalupi bijelo. Za početak, trebalo bi ih dobro hladi. Ako se izravno pripremi, moraju se pažljivo odvojiti od žumanjaka. Zatim počnite šibati na miješalici srednje brzine. Kada nastane gusta pjena, postupno dodajte pola čaše šećera.

Ukupno vrijeme procesa iznosi približno jednu i pol minuta. Bez obzira jesu li bjelančevine dobro ukošene, lako se može odrediti na sljedeći način. Ako je masa uklonjena iz mase, formirani vrhovi moraju biti oštri i zadržati svoj oblik neko vrijeme.

Drugi način za određivanje - samo nagnite spremnik s proteinima. Ako masa ostane nepokretna, sve je u redu. Situacija, kada vjeverice plivaju, upućuju na postojanje neotopljenog šećera na dnu, ili je miješalica jednostavno nije stigla. U ovom slučaju, bolje je nastaviti udaranje još pola minute. Šumari će potom biti pretučeni. Također se mogu jednostavno razbiti sa preostalim količinama šećera uz pomoć regularne žličice. Kada su žumanjci i bjelančevine pravilno zatrpani, moraju se kombinirati. Pri mješanju, kretanje treba voditi horizontalno, inače se može zamaziti bujna pjena koja će utjecati na kvalitetu pečenja. Dalje, masa jajeta treba postupno sipati brašno, koja se prvo mora prosijati. U isto vrijeme tijesto treba biti stalno miješano, ali vrlo pažljivo.

Na kraju dodajte vanilije na vrh čajne žličice. Nakon završetka ispitivanja grickanja, bolje je dati malo infuzije, tako da je charlotte s malinama zajamčeno da će izaći bujno i ukusno. Tijekom tog vremena brašno apsorbira vlagu, pa će masa postati gušća.

pečenje

Prije slanja kolača u pećnicu, potrebno je pripremiti obrazac u kojem će se tijesto staviti.

Najbolje za ove namjene je aluminij odvojiv, ali također možete koristiti silikon. Dno i zidovi trebaju se razmazati maslacem i posipati brašnom ili semolatom kako bi se tijesto moglo spriječiti.

U slučaju korištenja silikonskog plijesni, možete to učiniti bez nje. Nakon spremanja posude za pečenje, možete uliti tijesto u nju. Da biste to učinili treba biti vrlo pažljivo i ravnomjerno preko cijelog područja oblika, tako da charlotte s malinama imaju iste debljine. Zatim se na vrhu tijesta položi sloj bobica. Ako su velike, tada je njihova beznačajna uranjanja u tekuću bazu moguće. No, to nije zastrašujuće: jednom kada masa počne peći, sve maline će ustati. Spremnik se mora poslati u pećnicu. Pecite na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Spremnost kolača može se provjeriti nakon određenog vremena, probijajući je s dugim drvenim šlagom. Ako izađe na suho, proizvod je spreman. Nakon hlađenja, kolač treba ukloniti iz kalupa i posuti šećerom u prahu.

U multivarijatu

Ovo je osnovni i najjednostavniji način, prema kojem se priprema charlotte s malinama. Recikliranje pomoću sličnog skupa proizvoda također je prikladno za pečenje kolača pomoću višesmjernog pokrova. Jaja se tuku na istom principu, a onda se izlijeva brašno i vanilija. Samo onda, umjesto uobičajenog kalupi za pečenje Tijesto se stavlja u spremnik postavljen u multivar. Vrh bi također trebalo posipati malinama. Na upravljačkoj ploči morate postaviti program za pečenje barem sat vremena.

Od smrznutog voća

Charlotte sa zamrzavanjem maline priprema se prema istom receptu. Međutim, prije dodavanja u tijesto, bobice ne bi trebali biti odmrznuti, jer će dati puno viška vlage. To treba uzeti u obzir prilikom gnječenja mase i ulijte malo više brašna, oko jedne žlice (bez klizača).

S jagodama

Još jedna mogućnost za izradu ove peći je charlotte s malinama i jagodama. Ispitivanje koristi isti omjer jaja, šećera i brašna. Ukupna količina punjenja se ne mijenja, tj. Uzima 250 grama malina i jagoda i sloj ih na vrh mase. Nakon pečenja, također se preporučuje desert za posipavanje šećera u prahu. To možete učiniti s cijelom tortom ili pre-poredanim rezom, a zatim priporoshit.

Biskvit charlotte s malinama će biti još ukusniji ako se poškropi s kokosom, kakaom ili cimetom na vrhu. U tom slučaju potrebno je pokazati maštu, kako bi kasnije uživali u okusu kuhane peći.

Uz jabuke i kakao

Charlotte s jabukama i malinama uz dodavanje kakao će molimo sa svojim jednostavnim kuhanje. Proces se provodi u multivarstvu. 5 jaja su pretučena s čašom šećera. Napomena: žlicu soka od limuna se ubrizgava u proteine. Zatim se pomiješaju s žumanjcima. U jajnoj masi postupno ulije jednu čašu prethodno prosijanog brašna uz dodatak jedne žlice praha kakao. Zatim dodajte prašak za pecivo u smjesu. Jedna čajna žličica je dovoljna za ovu količinu jaja. U masi, dodajte malo šećera cimeta i vanilije u jednakim omjerima. Kada je tijesto spremno, trebate pripremiti bobice i jabuke.

Malina treba biti posuto škrobom. Izrežite jabuke na kriške, namočite sok od limuna i pokrijte cimetom. Nakon što je tijesto u svojstvu multivarka, plodovi i voće mogu se postaviti na vrh. Zatim na ploči trebate postaviti program pečenja sat vremena. Nakon pripreme, kolač treba biti ohlađen i izrezan na komade. Unutar njega će biti tamno, a odozgo će izgledati šareno zbog svijetle maline i laganih kriški jabuka. Usput, ne možete dodati plodine prije pečenja i staviti ih na gotovu tortu. Zatim će im okus biti svježiji, a delicija će biti vrlo sočna.

U pećnici

Mnoge kućanice, iz navike, peče pite u običnim pećnicama. Istodobno se postavlja pitanje: je li recept za pripremu charlotte s malinama u multivarijatu za tradicionalnu metodu? Odgovor je nedvosmislen - da. Ali postoji jedna nijansi i odnosi se na vrijeme pečenja. U multivaretu, zahvaljujući održavanju temperature, torta može biti sat ili više. U konvencionalnoj pećnici, posebno plinskoj peći, charlotte s malinama će imati vremena da se izgore tijekom tog vremena. Stoga je trajanje pečenja tradicionalnom metodom ograničeno na 45 minuta. Ako se prvi put uključite u takav desert, vrijeme kuhanja može se razlikovati od naznačenog. Ali čak i kod sljedećeg pečenja, domaćica će točno znati koliko je minuta potrebno da se kolača digne, potpuno pripremiti i ne izgorjeti. Sretno u kulinarskom polju!