Slane krastavce u limenke, kao što su lonci, za zimu

Mariniranje krastavaca u limencima, kao što su lonci, je sasvim realno. Da biste to učinili, koristite samo odgovarajuće proizvode, kao i strogo slijedite sve preporuke receptu.

U pravilu, krastavci u limenci, poput bačvica, pripremaju one kućanice koje nemaju podrum u kojem bi mogli čuvati takav snack tijekom cijele zime. Treba napomenuti da u smislu njihovog ukusa i hrskavosti, takvo povrće nije inferiorno od onoga što se vrši na klasičan način. Štoviše, nije potrebno pohraniti u hladnoću. Konzervirane posude mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali samo na tamnom mjestu.

Izrađujemo krastavce (poput lučnjaka) u limenke za zimu

Da biste dobili najukusnije i mirisne zalogaje, treba koristiti samo mladi povrće malih dimenzija. Krastavci trebaju biti dizajnirani za pečenje, bez velikih sjemenki i krutih pilinga. Ako koristite velika i preplitanja voća za takav pripravak, neće se pokazati veoma ukusnim, a sve više za razliku od one koja se radi u bačvama.

Budući da je potrebno žetvu krastavaca u limenci, kao bačvu? Za to je potrebno pripremiti:

• mladi krastavci (bez velikih sjemenki i gusta ogulina) - oko 1,5 kg po 3-litarskoj posudi;
• sušeni koromač (kišobrani) - 2 mala komada. na banci;
• crni ribizli ostavljaju (svježe) - 2-3 kom .;
• lišće trešnje (svježe) - 2-3 kom .;
• listovi hrastovine (svježi ili blago sušeni) - 2 kom .;
• korijen hrena - 3-4 cm na posudi;
• začinsko paprika - 1 pod;
• svježi češnjak zubi - 3-5 kom. na banci;
• sol sol - 40 g po 1 litru tekućine.

Obrađujemo komponente za kućnu zaklopku

Krastavci poput bačve u limenke za zimu pripremaju se jednostavno. Prvo, tretirati sva povrća. Oni su temeljito oprali i položili u duboki bazen ledene vode. Stoga držite krastavce nekoliko sati. Takva obrada omogućit će da povrće ostaje tvrd i hrskav.

Također se pripremaju i druge komponente. Sve zelje su temeljito oprale i napale kipuću vodu. Što se tiče češnjaka, oni se čiste i ostave u cjelini.

Stvaranje povrća

Kako slanoj krvi krastavci u limenke? Za početak, pripremite spremnik. Da biste to učinili, upotrijebite trostruko staklenke. Nemojte ih sterilizirati. Na dnu spremnika naizmjence postavljaju suhe suncobrane, ribizle i listove trešnje, korijen hrenog i cijeli luk, a hrastovih lišća. Usput, zadnji sastojak sadrži takve tvari koje dopuštaju da krastavci ostanu hrskavi i gusti.

Broj lišća trešnje i ribe može se mijenjati po vlastitom nahođenju (na manju ili, obrnuto, veću stranu). Što se tiče listova hrasta, ne treba ih zlostavljati. Višak takve komponente će učiniti kožu ukiseljeni krastavac vrlo teška i neukusna.

Nakon što se svi zelenili nalaze u loncu, u njemu su gusto smješteni svježe povrće. (do vrha). Tamo također šalju čašu vruće paprike. Posljednji sastojak trebao bi se koristiti po vlastitom nahođenju. Ako želite dobiti zalogaj, onda je dodavanje obavezno. Ako ne, onda je bolje odbiti papar.

Napravite slane i kiselkasto povrće

Prije pečenja krastavaca u staklenku, pripremite marinadu. Izračunavamo od 40 g soli soli po 1 litre hladne vode. Sastojci se temeljito izmiješaju dok se začin potpuno ne otopi. Nakon toga, salata se izlije u staklenku (do vrha) i odmah pokriva višeslojnom gazom. U ovom obliku ukiseljeni krastavci u limenke, kao što su bačve, ostavite na sobna temperatura za 3-4 dana. Tijekom tog vremena, salata bi trebala postati kisela i oblačna. Usput, neki kuhari čak i dobiti pokriven plijesni.

Posljednja faza pripreme grickalica

Nakon tog razdoblja, kalup se ukloni s površine snacka (ako je formirana), a zatim salata se izlije u metalni spremnik i dovede do kuhanja. U roku od nekoliko minuta ponovno se ulijeva u povrće, koje su odmah namotane.

Sada znate napraviti krastavaca u limenke. Nakon što je spremnik namotan, okrenut je i omotan u toploj deku. U tom stanju, proizvod se zagrijava do potpunog hlađenja. Zatim se uklanja na tamno mjesto i pohranjuje oko šest mjeseci. Usput, trebate jesti takav snack samo nakon 1-2 mjeseca. Tijekom tog vremena krastavci u potpunosti "sazrijevaju", postat će hrskavi i vrlo ukusni.

Pripremamo ukiseljene krastavce u staklenama, poput crijeva

Iznad vas je predstavljen najjednostavniji način pripreme kukičanih krastavca u staklenim posudama. Međutim, postoji još jedna metoda stvaranja takvog snacka. Za njegovu provedbu trebat ćemo:

• mladi krastavci (bez velikih sjemenki i gusta ogulina) - oko 1,5 kg po 3-litarskoj posudi;
• sušeni koromač (kišobrani) - 3 mala komada. na banci;
• crni ribizli ostavljaju (svježe) - 4 kom .;
• lišće trešnje (svježe) - 4 kom .;
• listovi hrastovine (svježi ili blago sušeni) - 2 kom .;
• korijen hrena - 3-4 cm na posudi;
• češnjak zubi - 5 kom. na banci;
• sol je u redu - 40 g po 1 litru tekućine.

Proces kuhanja

Kiselo krastavac u bankama, kao što su bačve, obavlja se gotovo na isti način kao u gore navedenom receptu. Povrće se peru, drži u ledenoj vodi, a zatim se gusti u prepreku spremniku. Usput, sve zelje nalaze se u banke unaprijed, kao i sušeni koromač, korijen korijena i češnja češnjaka.

Jednom kad su pripremljeni sastojci u kontejneru, ulijte u lijepu sol i dobro protresite. Nakon toga se izlijeva s običnom hladnom vodom iz slavine. U ovom obliku, krastavci u limenci, poput bačava, pokriveni su staklenim poklopcem i ostavljeni na sobnoj temperaturi točno jedan dan. Poslije jednog dana cijela slanica se isušuje s povrća (u duboku posudu za lonce) i temeljito se ispiru hladnom vodom (izravno u staklenku). Napunite krastavce s istim marinadom, ostave ih 24 sata.

Za provedbu opisanih postupaka slijedi još 2 puta. Trećeg dana, fuzijska salata se kuha preko brzog požara i ponovno ulijeva u staklenku. Ako nije dovoljno, dodaje se malo vode iz kotla. Nakon toga, povrće se odmah namota i pretvori.

Kako i gdje mogu pohraniti slane krastavce?

Nakon nošenja obradaka s debelim pokrivačem, ostaju u vrućini sve dok se potpuno ne ohladi. Na kraju, banke s bačvama krastavcima uklanjaju se na tamno mjesto.

Otvorena konzola u konzervi trebala bi biti tek nakon mjesec dana. Ako to učinite prije, povrće neće imati vremena za hranjenje s okusima aditiva, oni će se pokazati svježim, mekim i ne baš ukusnim.

Možete jesti ovaj snack drugom i prvom posudom, kao i alkoholom.