Neki korisni savjeti o tome kako slani krastavci

Slane krastavci su hrana koja je voljela mnoge obitelji. Oni mogu poslužiti kao nezavisni snack, a mogu se dodati i raznim jelima. U ovom slučaju, svaki kuhar ima vlastiti recept i male trikove, kako ih olakšati. Postoje neki jednostavni ali važni savjeti o tome kako krastavci soli, koje većina pridržava.

Na primjer, morate pažljivo razmotriti izbor voća. Najbolje je ukiseliti povrće, samo izvući iz kreveta. Međutim, ako to nije moguće, potrebno je odabrati relativno svježe krastavce čija dužina ne prelazi 12 cm. U ovom slučaju, tijelo bi trebalo biti dovoljno gusta. prije za kiseljenje krastavaca, kupljene na tržištu, moraju se natopiti nekoliko sati u hladnoj vodi. To će im dati svježinu.

Spremanje voća u limenke je vrlo značajan. Često se preporučuje položiti na dno staklenog staklenog zdjela i začina, koji se uzimaju za konzerviranje (obično suncobrani, lisnati list, paprika itd.). Odozgo stavite krastavce na koje će se nalaziti drugi dio začina, a zatim opet povrće. Dakle, svi sastojci su položeni u slojevima, što doprinosi impregnaciji voća s aromama začina.

Kako bi krastavci krastavaca, ocat nije potreban (inače će se okrenuti mariniran). Dakle, možete uzeti sljedeći recept. Za 5 kg povrća trebat će vam glavu od češnjaka, nekoliko cvjetova kopra, pet lišća hrena, sol (1 žlica po litri tekućine), kore od hrastovine. Ponekad je savjetovano dopuniti začine s grančicama i lišćem trešnje ili ribizla.

Svi sastojci su postavljeni na dno posude emajla. Zasebno se priprema slana otopina koja se ulijeva u povrće sa začinima na takav način da ih tekućina potpuno pokrije. Na vrhu je postavljena ploča. Posudu s sadržajem ostavlja se nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

U pripremljenim bankama, prethodno sterilizirane, krastavci su položeni (ako imaju bijelu prevlaku, moraju se isprati), ovdje se stavljaju svježe bilje i začini. Slanu se može pripremiti novi ili uzeti onaj u kojem je povrće slan i kuhati. Vruća tekućina ulijeva se u limenke, a zatim se zatvaraju steriliziranim poklopcima.

Mnoge kućanice vjeruju da znaju pravilno slati krastavce, jer ima puno recepata. Da biste dobili hrskav, aromatski predjelo, možete upotrijebiti sljedeću metodu. Krastavci stavljeni u staklenku se izli hladnom slanom vodom i ostavljaju nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Kada se pojavi potrebna kiselost i ugodna aroma, proces fermentacije prestaje. Da biste to učinili, salamur se ulijeva u čist kontejner, povrće se opere i širi se na sterilizirane staklenke. Sasušena filtrirana tekućina, nakon čega se ulijeva u posude koje su začepljene poklopcima.

Govoreći o tome kako slani krastavci, ne možemo ignorirati na sljedeći način, u kojem se upotrebljava senf. Posuda, na taj način kuhana, ima posebnu snagu, a može se pohraniti i duže vrijeme na sobnoj temperaturi, što je posebno važno za one koji nemaju podruma.

U pripremljenim bankama dodaju se krastavci, začini, začini (paprika, češnjak, hren, zelje). Odvojena je priprema slane otopine. Za njega litra vode otapa 2 žlice. žlice soli. Na trostrukom spremniku potrebno vam je oko pola litre tekućine. Banke su napunjene kipućom slanom vodom, nakon čega su prekrivene polietilenskim poklopcem i ostavljene dva dana na hladnom mjestu. Zatim se u svaku posudu ulije dvije žlice. Žlice od suhe suhe praha, limenke su ostavljene nekoliko sati. Zatim se salamurni sloj stapaju, kuhaju, natapaju se, limenke se kotrljaju.

Prije pečenja krastavca valja se pobrinuti za njihovu naknadnu pohranu, kao i pripremu svih sastojaka koji će biti potrebni.