Kako pripremiti mariniranu krušku? Probijaju se zimi

Ako je riječ o zimskom konzerviranju voća, umovi većine domaćica dolaze s različitim kompotiima, zagorom i džemom. Malo je ljudi svjesno da iz plodova mogu izaći delicije, a ne slatkiši. Možda će se netko sjetiti konzerviranih šljiva - i to je sve. Ali, na primjer, ukiseljena kruška savršeno se usklađuje sa divljači i pticama. I sa uobičajenim mesom je divno - čak i pečeno, čak i prženo. Nemojte mi vjerovati - pokušajte jednom za zavezivanje krumpira za zimu, a vi ćete biti sigurni da će ovaj dio će se koristiti prvi, a vi ćete biti predstavljeni s tvrdnjama da ste uvijena nekoliko kantu s njom.

Samo ukiseljene kruške

Na temu ukiseljenog voća kuhari fantazize tko je u što. Pogotovo onih koji su imali vremena provesti ukiseljene kruške. Ponuđeni recept se može smatrati početnim: ako ste ga savladali, možete pokrenuti vlastite eksperimente sigurno. Uzmi kilogram krušaka. Oni bi trebali biti zreli, ali čvrsti, ne previše sočni sorti. Peel iz voća je uklonjen, ali stabljike su lijevo, a kruške su presavijeni u hladnu vodu. U velikoj tavi izlio pola litre vode i šalicu octa - u idealnom bijelo vino „škripa” fit jabuka, stol treba izbjegavati kako se ne bi pokvariti konačni proizvod. To također staviti narezane tanke krugove limuna, smeđi šećer (trećina kilogram), žlicu-podne klinčiće, cimet štap razbijanje, pola žlica paprike, grašak i par suhih bobica borovice. Kad kuhate, stavite kruške i kuhajte u marinadi 10 minuta. Zatim krušaka sa limunom i začinima se pakiraju prema bankama, a marinada se kuha još toliko i ulije u posude. Cork i čist u mraku i cool.

Bugarski recept

Izrađuje vrlo zanimljivu mariniranu marelicu. Uzmite samo mali, ne sasvim zreli plod. Oni nakalyvayutsya guste igle i kuhani sve dok ne postanu malo mekom. Po limenki, na dnu je položena zrna senfa (dvije žlice vode po litri vode), čašu mljevenog papra, par klinčića i leptira. Iz gore gusto vođenog voća, izlio kipuću vodu, koja je bila kuhana i začepljena.

Punjeno voće

Vrlo neobična kruška marinirana u kombinaciji s mrkvom. Korijen usjeva očistiti i izrezati s brusochkami duž duljine voća. Kruške se opiru - od njih pažljivo, kroz mjesto gdje se nalazi rep, jezgra je izrezana (bolje je koristiti posebni nož). Oboje, i još par minuta su blanširani i u cjedilu je prekriven hladnom vodom. Kad se isprazni, stavlja se štapić mrkve u svaku krušku. U sterilnom staklenku stavljaju se tri grančice celera i pet češnjaka. Iznad su punjene kruške. Voda se kuhati solom i šećerom: pola litre se uzme po žličici prve i pola šalice druge. Zatim se bacaju karanfili, kardamom i paprike - mirisni i grašak. Ulja se ulijeva (jedna trećina stakla za svaku pola litra marinade), a nakon kuhanja tekućinom, ulažu se banke. Nakon valjanja, prevrću se i omotaju. Moguće je pohraniti takvu krušnu krušku u ostava, hladnoća nije neophodna za to.

Začinjene kruške od badema

Za pikantne ljubitelje, ovaj recept može biti najbolji. Osam krušaka s gustom tijelom oslobađaju se od kože i jezgri i izrezane u četvrtine. Komadi se pospite solom, ulije u pola čaše vode i pola čaše šećera kuha sve dok se ne dobije prilično debeli sirup. Vatra je uklonjena na najmanju moguću mjeru, dvije žlice crnog senfa ulijeve u posudu, četiri su senf u prahu, jedna je chili pahuljice i velika žlica od ribanog svježeg đumbira. Vinski ocat se ulijeva (150 mililitara), a voće se kuha još osam minuta. Na kraju, doda se pregršt lisnatog lišća, a kada se ukrasi kruška odmara, pakira se u limenke i čvrsto stegne. Ovdje je poželjno pohraniti ga u podskupinu ili hladnjak.