Pear Wild: opis i recept za kuhanje džem

Svaka domaćica pokušava napraviti što više radnih komada što je više moguće za zimu u ljetnoj sezoni. Kako bi zadovoljila i iznenadila svoju obitelj, ona eksperimentira s različitim proizvodima i receptima.

Za pripremu prašine često se koristi divlja kruška. Sam po sebi, plodovi su nejestivi, ali džem može zadovoljiti bilo koji gurman sa svojim ukusom. Kako kuhati? Sad reci.

Prvi recept

Izgleda vrlo mirisno džem od kruške wildings. Potrebno je oko sat vremena da ga pripremi. Broj komponenti izračunat je za 1 litarsku posudu.

Za pripremu bit će potrebno:

• kilogram divljih krušaka;
• 1 kg šećera;
• jedan mali limun;
• 200 ml vode.

Tehnika pripreme

Da biste napravili ovaj zastoj, potrebno je samo zrelo voće. Budući da svi znaju da se sorte divljeg ploda znatno brže pogoršavaju, prije nego što počnete proces pripreme, opet ih pažljivo pregledajte. Ako naiđete na malo zgnječeno i tamnije, onda neće raditi, jer će pokvariti izgled deserta.

Kada se odabere kruške, treba ih dobro isprati vodom i osušiti na papirnatom ručniku.

Za kasnije bilo je prikladnije liječiti ovu delikatnost, repovi se ne mogu ukloniti - samo malo skratiti.

Sam plod mora biti probušen na mnogim mjestima. To je učinjeno tako da tijekom kuhanja sirup bolje apsorbira u krušku.

Nakon svih tih manipulacija voće treba držati u kipućoj vodi oko sedam minuta. Zatim ih premjestite nekoliko minuta u zdjelu s hladnom vodom.

U zasebnom spremniku, napravljen je sirup. Zbog toga se voda s šećerom kuha. Tada morate čekati dok se posljednji kristali ne otopi.

U vrućem sirupu pripremljene su kruške pretvorene. Tada ostaju 24 sata.

Potkraj tog vremena, pivo voće, zajedno sa sirupom, šalju se u peć, dovode do kuhanja. Nakon toga još 5 minuta kuha na niskoj temperaturi.

Zatim se buduće jamstvo uklanja s ploče. Tada ponovno odlazi da inzistira na 12 sati. Ovaj proces mora biti učinjeno tri puta, a sve zato što koža ploda je vrlo teško.

Kada je posljednji put kuhano desert, potrebno je isisati sok iz limuna i dodati je u posudu s njom.

Spremni džem od krušaka divlje divljači trebao bi biti zatvoren u vrućoj vrsti, u pred-steriliziranim posudama.

Hladi se u obrnutom obliku, omotan u nešto toplo, oko jednog dana.

Ovo očuvanje savršeno se čuva na sobnoj temperaturi.

U ovom receptu, kako bi desert bio intenzivan okus, tijekom kuhanja možete dodati različite sastojke, kao što su: cimet, vino, limun, karanfil.

Vrlo slatko pekmez

Svi znaju da divlja kruška nije vrlo sočna u sebi. Stoga je prikladan samo za džem. Za okus postaje malo kiselo, ali ugodno.

Kako bi se zelijem od krušaka divlje za zimu pokazao da je slatko, trebat će vam:

• jedan kilogram voća;
• 1500 grama granuliranog šećera;
• 500 ml vode.

Cijeli i neoštećeni plod temeljito se isprati i izrezati na male kriške. Stavljaju se u kipuću vodu i tamo su sve dok ne postanu mekše. Zatim se kruške izvuče iz vode. Dopustite im da malo ohlade. Od iste tekućine, dodajući šećer tamo, kuhajte sirup.

Već u gotovom sirupu, ali u obliku vrenja, dodajte ohlađene kruške i kuhajte 15 minuta.

Nakon napuštanja ostaviti 24 sata. Dakle, to bi trebalo biti učinjeno tri puta.

Hot jam je izlio u kuhane posude, zatvara se i ostavlja da se ohladi.

S jabukama

Kušajte jamu iz divljine (kruške) na drugačiji način. Recept je vrlo jednostavan. Za pripremu bit će potrebno:

• divlje kruške-kilograma;
• jabuke - 1 kilogram;
• granulirani šećer - isti iznos.

Priprema džema

Voće se pažljivo odabire i opere pod tekućom vodom. Nakon izrezivanja u male kriške i nalijepite u duboki spremnik, dok natočite šećer. Tada ih se mora ostaviti nekoliko sati i pričekati dok se ne pojavi sok.

Nakon toga treba ih poslati na vruću površinu, kuhati i ostaviti na stranu 24 sata. Učinite to tri puta.

Mješavina spremna je izlivena u sterilne posude. Onda je omotan i ostaje u tom obliku sve dok se potpuno ne ohladi.

A kako je pripremljeno, gdje je glavni sastojak kruška divlja? Recepti za zimu mogu biti vrlo raznoliki. Iako su na prvi pogled vrlo slični, ali u stvari svaki je jedinstven po sebi.

Jam od krušaka

sastojci:

• kilogram divljih krušaka;
• 1000-1200 grama granuliranog šećera (ovisi o tome kakav bi trebao biti pekmez - kiselo ili slatko);
• 250-375 mililitara vode.

Kruške dobro isperite i osušite. Pažljivo skinite repove i izrežite sredinu. Zbog toga bi trebalo rezultirati slijedećim rezultatima: cijeli plod, ali unutar prolazne rupice.

U enameliranom spremniku, onom gdje će kuhati pekmez, dodaje se pripremljeni plod i ulijeva se voda. Tekućina ih mora potpuno pokriti.

Nakon stavljanja na peć i kuhanje. Odmah smanjite toplinu na minimum i držite je sve dok kruške ne postanu blago mekše. To će trajati oko 10-15 minuta.

Zatim, koristeći buku, voće se izvuče u čistu i suhu posudu.

Dok se malo kuhane kruške ohladi, trebate kuhati sirup. Zasebno miješajte vodu i granulirani šećer. Držite vatru sve dok se potonja potpuno ne otopi.

Kad je sirup spreman, kruške se pomaknu u njega. Zatim sve ide u štednjak i kuha za oko 25 minuta. Kapacitet se uklanja i ostaje do potpunog hlađenja. Zatim se postupak kuhanja treba ponoviti, ali treba ga hladi 12 sati.

Nakon što protekne vrijeme, trebate provjeriti zaglavljivanje. Ako je kruška mekana, tada je džem spreman, nakon čega se može zatvoriti. Ako su plodovi još uvijek oštri, onda opet kuhajte 25 minuta. Zatim bi se trebalo malo ohladiti. Zatim gurnite proizvod u limenke.

Kuhana kruška divlja za zimu s okusom kvalitete gotovo se ne razlikuje od uobičajene. Stoga, u hladnoj sezoni možete se pamtiti s korisnim plodovima.

Zagažite s juhu od kruške

Razmotrite još jedan recept za zaglavi iz ovog voća. Za pripremu je potrebno:

• kruška divlja kilograma;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• juha od kruške - 500 ml (to se provodi tijekom pripreme).

Isperite odabrano voće pod tekućom vodom. Zatim uklonite kora od njih i uklonite jezgru. Izrežite ih u male kocke i stavite ih u tavu. Top s hladnom vodom i kuhati dok kruh nije mekan.

Zavareni plod baciti u cjedilo, i koristiti vodu kao krušna juha.

Sirup se priprema od 500 ml bujona i šećera. Kada se pjena pojavljuje na vrhu, trebate dodati kuhane kruške.

Kuhajte voće 15 minuta. Onda neka se ohlade.

Zato je potrebno napraviti tri dana za redom, kuhati džem za dva ili tri puta u 24 sata. Tijekom tog postupka, zaglavljivanje treba ohladiti na sobnoj temperaturi, i uvijek prekriti poklopcem.

Nakon posljednjeg kuhanja, proizvod se može zatvoriti u sterilnim limencima ili tretirati svojim članovima kućanstva.

Zagađivanje šećera

sastojci:

• kruška - 2 kg (u pročišćenom obliku);
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• voda - 1 litra.

Kruške dobro isperu. Poseban uređaj za uklanjanje jezgre, uklonite ga. Ako to ne učinite, možete ga jednostavno rezati s lobulama, a srednjim nožem ukloniti sredinu.

Voće treba staviti u tavu i sipati vodom tako da je plod bio posve skriven ispod njega. Nakon što je potrebno kuhati kruške do mekane.

Zatim ispustite vodu u jednom spremniku. Voće staviti u drugu posudu.

Uzmi spremnik vode i veliku šalicu, ispustite u posljednju litru tekućine. Zatim dodajte šećer i pomiješajte ga. Pošaljite na vruću površinu da kuhati sirup. Dok se kristali ne otapaju i pjena se ne pojavljuje, morate se stalno miješati.

U vrućem gotovom sirupu morate pomicati kuhane kruške i kuhati 10 minuta, nakon čega ostavite da se proizvod ohladi na tri sata. Nakon toga, ponovo kuhajte 10 minuta.

U steriliziranim posudama najprije morate staviti vruće kruške, a tek onda ih sipati sirupom.

Sada možete zatvoriti poklopce.

S vinom

Obožavatelji eksperimentiranja jasno izgledaju kao sljedeći recept.

Za kuhanje trebat će vam:

• divlja svinja - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• bijelo vino - 200 mililitara;
• jedan limun (za sok).

priprema

Temeljito isperite kruške i isjeckajte ih s vilicom na mnogim mjestima. Baciti u kipuću vodu i tamo držati oko sedam minuta. Hladite voće u hladnoj vodi, a zatim ga prenesite u suhu posudu.

Vino se ulijeva u posudu, gdje će se sirup kuhati i šećer izlije. Zatim sve to treba miješati i poslati u peć. Kada sirup počne kuhati, prelijte kruške i ostavite 24 sata da se impregniraju.

Ovo jamstvo kuhano je u nekoliko recepcija, a interme između njih su 12-24 sata.

Kada se zadnji puta kuha pekmez, dodaje se sok od limuna.

zaključak

Sada znate za što se koristi kruška. Recepti različitih sorti pekmeza iz ovog voća, razmatrali smo u članku. Nadamo se da ćete ove zalihe moći kuhati za zimu kod kuće.