Kako brzo sondirati tijesto: načine i preporuke. Kako brzo odmrznuti lisnato tijesto

Pečenje je sveto za svaku ljubavnicu. Nakon što se u našem području je hranio uglavnom na ljetovanje, kao i gnječenje vremena, koja se uvijek radi žena nije dovoljno. No, s pojavom dobrog testiranja, pizze i pite postali su gotovo dnevno jelo. U tom slučaju, bilo je brojač problem: kako brzo odmrznuti tijesto za dolazak na posao, da ima vremena za kuhati za večeru nešto ukusno. Sada proces odmrzavanja baze često traje više vremena od stvaranja kulinarskog remek-djela od njega.

Opcije odleđivanja

Prije nego što potražite načine za brzo odmrzavanje tijesta iz zamrzivača, obratite pozornost na vrstu baze koju ste kupili. Pravila za odmrzavanje od toga mogu se jako razlikovati. Najjednostavnija stvar je s mršavom i kvasnom raznovrsnošću, jer možete brzo odmrzavati tijesto ovog "podrijetla" čak i na nekoliko načina.

1. Vodeni put. Kupnja je omotana u nekoliko pakiranja tako da se rubni zglobovi ne preklapaju jedni s drugima. Tijesto možete smjestiti u hranu. Nakon stavljanja snop u toploj vodi - i nakon pola sata možete ispeći.
2. Način pećnice. Zagrijte štednjak na 70-80 stupnjeva, oprostite lim za pečenje, stavite tijesto na nju bez pakiranja i stavite ga na kameru nekoliko minuta. Pazite da bi trebalo biti iznimno visoko: nemojte pregledavati - osušenu tvar koja je beskorisna.
3. Priključak svih zanata je mikrovalna pećnica. Poželjno je da većina kulinarskih entuzijasta, jer je najlakše odmrzavati tijesto kvasca u njemu brzo. Namjestite način odmrzavanja i nakon nekoliko minuta započnete ga isključiti.

Bez obzira na koji način idete, prije nego što brzo odmrznete tijesto, vrijedi ga pripremiti za nadolazeći postupak. Naime: izvadite iz zamrzivača i prebacite na gornju policu u hladnjaku. To se može učiniti tek nakon što odete na posao u stanu. Dok mijenjate odjeću, tijesto će se malo opustiti i zadržati njegove kvalitete - prije svega okus.

Lagana peciva: pravila cirkulacije

Većina načina kako brzo sondirati tijesto, apsolutno nije pogodna za puff sorti. Briga je za temperaturu, a posebno je osjetljiva na njezine razlike. A ako ne želite pokvariti pite, bolje je odmrzavati "sliver" po svim pravilima. To je, ostavite ga izravno u pakiranju na dnu hladnjaka, ostavljajući ujutro da radi. Do večeri će biti spremna za rezanje.

Postoji, dakle, ubrzana verzija, koja će trajati tri sata i istodobno ne razbiti strukturu testa. S njim je uklonjena ambalaža, baza je postavljena na stol. Na sobnoj temperaturi odmrzavanje je puno brže, ali zahtijeva dva uvjeta.

1. Tijesto bi trebalo biti pokriveno s salvete ili ručnikom. Inače će biti zastarjelo i formira tvrdu koru čak i prije nego što se odmori.
2. Tijesto treba redovito previjati. Inače, od vrha će postati mekana, a odozdo će i dalje biti "drvena". Osim toga, šanse su visoke da će se držati.

Kako brzo odmrznuti lisnato tijesto

Međutim, ponekad postoje situacije u kojima je zaklada potrebna uskoro, ali nema vremena za čekanje. U hitnim slučajevima koriste se dvije metode, koliko brzo je odleđivanje prljavog tijesta. Ipak, treba ih se pribjeći samo u očajnoj situaciji: rizik od kvarenja kupnje je prilično velik, nitko ne može jamčiti da će baza biti podignuta.

U prvoj opciji uklonite paket, a pomak tijesto u vrećicu, ulijte brašno - u slučaju da ne pratimo, i misli na to staviti. Ručnik se obriše i skuplja se na toplom radijatoru. Potrebno je prebaciti češće, tako da odleđivanje ide ravnomjerno. Pola sata čekanja, a možete i dalje raditi.

Druga metoda će zahtijevati ručni rad. Ako je moguće, sloj na stolu se jednako zagrijava uobičajenim sušilom za kosu, uključenom za minimalnu snagu. Nije potrebno postići potpuno odmrzavanje na tretiranom području: šetnja po cijelom području i povremeno okretanje sloja.

Nekoliko savjeta

Brzo odleđivanje u svakom slučaju pogađa konačni rezultat. Bolje je ne sakriti tijesto u zamrzivaču: to je jednostavno da ne plijenom dva dana u hladnjaku.

Ni u kojem slučaju ne smrzavajte tijesto - nema smisla iz nje.