Tijesto za pržene pite: jednostavan recept

Napravite tijesto za pržene pite sebe - to je ne samo lijepo (radiš nešto sa svojim rukama je uvijek super!), Ali i ekonomski. Ukiseljenog mlijeka, iako je voda pogodna, jedan dodatni jaje (i gdje to još uvijek ne bi omlet isti ?!), komadić maslaca - sve ide na uzrok. U tom slučaju, trebate kupiti samo kvasac i brašno (kilogram ambalaže). Ali domaćica koja voli kuhati i ti proizvodi uvijek imaju.

Udio sastojaka: 1 jaje, 1,3 šalice mlijeka, 50 grama maslaca, paket velike brzine kvasca ili 30 grama suhih, 3,5 šalica brašna.

Glavna stvar je da se tijesto ispravno. Ako to učinite po prvi put - to uopće ne može ustati. Ako gledate puno oči, čekajući da prikažete i "razred", također ne možete raditi. Kuhanje, tako da oni ne govore tamo, još uvijek moraju biti učinjeni s dušom.

Da bi napravio tijesto za pržene patties bi trebao biti tako.

Počnimo s kvascem. Takozvani "brzi" kvasac se dugo pojavljuju u supermarketima. Oni se ne moraju prethodno razrijediti u vodi kako bi se pripremili za fermentaciju u testu. Međutim, praksa je pokazala: ako se odmah dodaju u brašno, kao što je napisano u uputama na pakiranju, vaš tijesto kvasca neće ustati. Upute također ukazuju na proporcije brašna i kvasca, ali se razlikuju od omjera u popularnim receptima. Usredotočite se na ovo: pola pakiranja takvog kvasca (u pakiranju od 11 grama) za 3,5 čaša brašna (točno onoliko koliko nam je potrebno za test).

Tako, razrijedi s 5 g brzine kvasac (30 c), obična kvasca u maloj količini toplog vode (u svakom slučaju, nije vruće, te djelovati i nije hladno, malo toplije od sobne temperature). Ako koristite konvencionalni kvasac - dodajte ovoj otopini malo šećera (čajna žličica). Promiješati.

Dok se kvasac potopiti u vodu u velikoj tavi uliti brašno - 3,5 šalice (od funta paket nešto će ostati, ali to je više potrebno količina brašna).

Odvojite smjesu jaja, sol (pola žličice) i mlijeko (možete kisiti, možete običnu vodu) u iznosu od 1 stakla i još jednu četvrtinu stakla. Prelijte smjesu u brašno, dodajte u posudu s brašnom i mješavinom kvasca i brzo zamijesite. Tijesto za pržene piteće biti će čvrsto, ali još uvijek imamo još jedan sastojak - maslac.

50 grama maslaca (četvrti dio pakiranja od 200 grama) rastopi se u tavi. Usput, u trgovinama već prodao rastopljeni maslac, to je jeftiniji i savršeno prilagođen za ovaj test. Pazite da ga ohladite! Inače, tijesto je samo kuhalo. Dok se ulje hladi, promiješajte tijesto.

Dodajte rastopljeni maslac u tijesto, promiješajte još pet minuta.

Tijesto se može čistiti na toplom mjestu, pokrivajući posudu ručnikom. Nije poklopac, a ne nešto drugo, jer inače će tijesto biti otvrdnuto na vrhu, morate skinuti ovu koru.

Nakon sat vremena tijesto će ustati, morate ga izvaditi iz posude, rušiti ruke, prvo posipanje stol s brašnom. Vratite još 1-1,5 sati. Dulje tijesto za pite (prženo) ne može se čuvati! Dobit će okus fermentiranog kvasca, a kolačići će biti potpuno neuljudni.

Sve pripreme su završene, konačno, tijesto je spreman za pržene pite. Recept, koji su ovdje opisani sadržava osnovni sastojci za tijesta s kvascem, a neki od njih mogu se mijenjati po sličnoj (kiselo mlijeko za kefir, na primjer), te se može promijeniti količinu sastojaka. Tijesto za pržene pite bit će ukusnije ako stavite više jaja u nju (2-3). Ako umjesto mlijeka za uzimanje kiselog vrhnja, maslac za gnječenje tijesta uopće nije potreban i manje brašna (2 šalice). No, takvi eksperimenti trebaju biti postavljeni tek nakon što ste ovladali ovim jednostavnim receptom.

Ako ste učinili sve što je u redu, tavi će biti ispunjen na vrh s tijesto. Prije nego što pripremite pite, dobro se sjetite tijesta. Ovaj iznos je dovoljan za pola kilograma punjenja. I što da stvari - sami odaberete. Pečene pite mogu se kuhati s mesom, s voćem, sa svježim sirom, općenito, sa svime!