Marmelada od krušaka: jednostavno kuhanje recepata kod kuće

Marmelada, koja se prodaje u trgovinama, samo je djelomično korisna. Konzervansi, boje, okusi, koji proizvođači često koriste u procesu proizvodnje, često dovode do pojave alergijskih reakcija kod djece. Ukusna marmelada krušaka kod kuće može se kuhati vrlo brzo i od najpristupačnijih proizvoda. Takva korisna poslastica bit će nužno okus i odraslih i djece.

Meka marelica od kruške: recept za kuhanje u pećnici

Da bi se postigla željena konzistencija, želatina, pektin ili agar-agar se dodaje u domaće voćne slatkiše kao zgušnjivač. Međutim, uobičajena struktura marmelade može se postići sušenjem kruške u pećnici.

Marmelada od krušaka u pećnici pripremljena je u takvom slijedu:

1. Kruške se peru, očišu iz jezgre, stave u staklenu formu i šalju u pećnicu za pečenje na 170 stupnjeva u trajanju od 20 minuta.
2. Završene kruške u gumenu krumpir potiskuju se pomoću sita, ponovo postavljaju u pećnicu i šalju u pećnicu još pola sata. Važno je ne zaboraviti povremeno miješati pire krumpir, tako da ne izgara.
3. Krasta kruška od pirea prenesena je na ploču prekrivenu pergamentom i sušena na 60 stupnjeva u pećnici sat vremena ili dok se ne postigne željena konzistencija.
4. Spremna marmelada izrezati u male dijelove i sipati šećer ili prah.

Ukusna domaća jabučica od jabuka i krušaka

Jednostavan za pripremu, ali vrlo ukusna marmelada može se odmah pripremiti od krušaka i jabuka na bazi pektina.

Za marmelade treba prethodno kuhane pire kruške i jabuke u jednakim količinama (500 g) koja je ispunjena sa šećerom (0,3 kg), i kuha se na nižu temperaturu do guste konzistencije. Zatim je dodana pektina (15 g) pomiješana s malom količinom šećera u istu masu. Zavarene marmelade krušaka i jabuka raspršene su na ploči za pečenje s pergamentom i ostavljene na dan na sobnoj temperaturi. U jednom danu sloj se prebaci na drugu stranu kako bi se očistio pergament i opet osušio na stolu još 24 sata.

Spremna marmelada izrezana u komadiće i pomiješati sa šećerom. Čuvati u suhom staklenom staklenku do dva tjedna.

Kruška voćni marmelada s želatinom

Ukusna marmelada zrelih krušaka može se pripremiti na osnovi želatine. Kao rezultat toga, dobit ćete desert, sličan vrlo ukusnoj mliječi od kruške od kruške, koji se može poslužiti čak i na blagdanskom stolu.

Marmelada od krušaka na bazi želatine priprema se na sljedeći način:

1. Kruške (1 kg) se isperu u hladnoj vodi, očišćenjem sjemena i stabljika, izrezati na velike komade, prenijeti u tavu i napuniti vodom.
2. U maloj zdjeli uliti želatinu (15 g) i uliti hladnu vodu (1 tbsp.).
3. Izrezane kruške se kuhaju do gotove, a zatim se prenesu u sito ili zdjelu mješalice i zgnječe (pretvori se) u stanje pire krumpira.
4. Kuhana kruška od kruške se vraća u posudu i namočena želatina se ubrizgava u njega izravno na štednjak.
5. Čim se masa počne gubiti, doda se šećer (0.4 kg ili okus).
6. Debeli krušni kruh prenosi se u pravokutni stakleni plijesan i ostavi na stolu do hlađenja. Ako nema oblika zastoja, ne možete ga pomaknuti, ali ostavite ga u tavi.
7. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, marmelada krušaka ostavlja u hladnjaku na dan.
8. Nakon određenog vremena, marmelada se izrezati u male komadiće izravno u obliku, sipati šećerom i hraniti na stol.

Ovdje je ukusna marmelada prirodnih proizvoda mogu kuhati kod kuće.

Recept za marmeladu od krušaka s agar-agarom

Za pripremu kruške marmelada potrebu za ovom receptu: (. 2 žličice) spreman pire voća (200 g), šećer (. 1 žlica) i agar. Poželjno je da baza za marmeladu (pire krumpir) bude dovoljno tekuća konzistencija. Dakle, kruške bi trebale biti sočne. Ako to nije slučaj, u kvasu je bolje dodati 30-50 ml prirodnog soka (jabuka, narančasta).

Agar-agar se otopi u vodi (za 1 žličicu uzeti 80 ml vode). Polovica gotovog pire krumpira u tavi pomiješana s agar-agarom i polagano usporena. Kuhajte 1 minutu, stalno miješajte, zatim dodajte preostalu kvasu. Kuhajte još 1 minutu, zatim prelijte marmeladu na kalupe i ostavite na stolu dok ne smrzne.

Marmelada od kruške za zimu

Kruška marmelada, kuhana prema ovom receptu, vrlo je slična izgledu gustom džem. Može se poslužiti za čaj ili dodati kao punjenje u pečenju. No, okus nježnosti, poput prave marmelade, mekan, nježan i vrlo mirisan. Osim toga, njezina je priprema još jedan način korištenja zrelih plodova, jer će ih teško zadržati dulje vrijeme.

Jela od krušaka kod kuće pripremljena je u takvom slijedu:

1. Zrelih plodova i sočne ljetni kruške sorte isprani, pročišćeni od stabljike i sjeme, rezati na komade proizvoljne izravno u posudu s debelim dna se napuni vodom iznad razine voćnih 2 cm.
2. Lonac s kruškama staviti na štednjak, pustite da voda proključa s kruškama, smanjiti na niske topline i kuhati narezane voće oko pola sata, dok su vrlo mekana.
3. Zavarene kruške se brišu kroz sito ili cjedilo.
4. Pripremljena kruška od kruške se vraća u posudu s debelim dnom, stavlja na malu vatru i kuha do guste konzistencije.
5. U gustoj pire šećer se dodaje u omjeru 2: 1 (2 kg krušaka potrebno je uzeti 1 kg šećera). Zatim se marmelada miješa i nastavlja kuhati još 7 minuta, stalno miješajući tako da ne izgara.
6. Spremna marmelada se rasprostire u pred-steriliziranim limencima, prekrivena poklopcima i namotana ključem za konzerviranje.

Nakon hlađenja, marmelada dobiva gustu konzistenciju i dobro je izrezana u komade.