Što se pripremiti iz rebara svinja za drugi?

Rebra svinjskog mesa

Neke korisne preporuke

Prvo, pojašnjavamo koja je komponenta trupla pod tim nazivom. Ovo je gornji dio dojke s različitom debljinom mišićnog sloja, srednjim dijelom rebara i malom količinom masti. Jedna od glavnih prednosti proizvoda je brzina njezine pripreme.

Drugo, kupujete rebra na tržištu, morate odmah odlučiti za što ih uzimate. Na ovome ovisi o tome vrijedi li rezati na velike komade ili manje (duljine 10 cm), ili čak u odvojenim dijelovima. Za roštiljanje i prženje, najbolje je odabrati one rebra gdje je više mesa. Za juhu, oni također odgovaraju malom međusloja.

Treće, ako imate pitanje o tome što kuhati iz rebara svinja, također obratite pažnju na izbor začina i marinada. Savršeno u kombinaciji s umakom slatkih i kiselih umaka s voćnim notama (brusnica, brusnica), kao i oštro hranjenje. Predlažemo da iskoristite dokazane i jednostavne recepte za pripremu rebara.

Recept # 1: Rebra u slatkom i kiselom umaku

Bit ćete ugodno iznenađeni činjenicom da je vrlo lako kuhati svinjski roštilj iz rebara, ali prije toga morate voditi brigu o marinadi. Dakle, trebat će vam:

• Rebra svinjskog mesa (mesnat) - 2 kg;
• voda 3,5 litara;
• med (ili šećer od šećerne trske) - 250 g;
• umak ili ketchup "roštilj" - 0,5 čaša;
• vapno (ili limun) - 3 (2) kom .;
• balsamic ocat - 0,5 tsp.

Prva stvar koju treba učiniti je ukloniti vrpcu iz rebra i podijeliti ih na komade duljine 10-20 cm. Zatim sipati vodu u veliku tavu, dodati sol (3,5 žlice) i kuhati meso. Istodobno, nije potrebno kuhati, zadržati temperaturu na oko 95 ° C 20 minuta.

U ovom trenutku pripremite umak. U keramičkoj zdjeli pomiješajte ketchup, med, sok od limete (ili limun), 1 žličicu. sol, ocat i papar (možete uzeti bijeli ili vrući chili). Umiješajte smjesu dok ne postane glatka.

Izrežene rebra izlazi iz vode i osuši se ručnikom. Zatim četkajte puno umaka i odmah pošaljite na roštilj ili rešetku. Kuhajte u prosjeku oko 20 minuta, povremeno se okrećite i podmazujte ostatke umaka. Spremni rebreni rotiji omogućuju vam odmor 10-15 minuta, a možete poslužiti i za stolom.

Recept br. 2: rebra u marinadi luk i češnjaka

Rješavanje pitanja o tome što kuhati od rebra svinjskog soka na drugu za obiteljsku večeru ili prijateljski susret, nemojte zaobići tu mogućnost. Pogotovo zato što takvo meso poslužuju prekrasnim umak od karamela. Potrebni sastojci:

• rebra svinjskog mesa - 1 kg;
• luk velik - 1 kom .;
• češljeva češnjaka - 5 kom .;
• konjak - 2 tbsp. l;
• ružmarin - 0,5 tsp;
• smjesa paprike tla - 0,5 tsp;
• paprika (akutna ili slatka - po vlastitom nahođenju) - 0,5 tsp;
• celer (bilje) - 1 hrpa.

Brizgajte miješalicu lukovima i češnjakom dok ne postane glatka, dodajte konjak i začini, ponovo promiješajte. Konačno dodajte sjeckani celer.

Isperite u hladnu vodu i osušene peraje, odrezane u zasebne komade. Sa svih strana su podmazati velikodušno s marinada, kombinirati u zdjelu, poklopiti i potopiti u hladnjak na najmanje 3-4 sata, a najbolje lijevo do 12. Ne zaboravi da je kuhar od svinjskog rebara drugi put Također možete u pećnici (sa ili bez roštilja), što uvelike pojednostavljuje zadatak.

U posudi za pečenje stavite ukiseljeno meso i prekrite folijom. Kuhajte rebra sat vremena na 180 stupnjeva. Zatim uklonite foliju, ulijte meso sa sokom koji se istaknuli i smeđe dok se ne stvori kore ispod roštilja ili samo na visokoj vatri.

Priprema umaka od karamela

Trebat će vam:

• soja umak - 2 tbsp. l;
• šećerna trska - 1 tsp;
• med - 2 žličice;
• sok od naranče - 1 tbsp. l.

U lonac za ulijte 0,5 šalice soka, koji je pušten pri kuhanju mesa, dodajte sve ostale sastojke i dovesti do kuhati. Kuhajte smjesu na maloj toplini do željene konzistencije. Imajte na umu da će, kada se ohladi, još više zadebljati.

Poslužite meso vruće tako da ga zalijte na vrh s umakom s ukrasom (poznato svježi krumpir ili kuhana riža), kao i svježe povrće.

Što se može pripremiti od prženih rižina?

Ako je opcija samo da ih jedete za vas je previše jednostavna, onda preporučujemo da kuhate juhu. Budite sigurni, da ćete kušati sve. Najbolji dodatak dimljenim režanjima svinjetine bit će mahunarke (slanutak, grah, leća i grašak). Od njih je dobivena juha vrlo zadovoljavajuća, bogata i neizrecivih aroma. A ako grah ne voli sve, onda grašak je gotovo idealna opcija. Recept za ovu vrstu juhe je ono što Vam nudimo. Trebat će vam:

• dimljeni rebra savijen - 1,5 kg;
• grašak (suho) - 2 šalice;
• srednje veličine mrkve - 3 kom .;
• korijen celera - 250 g;
• krumpir - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• tjestenina od rajčice - 2 tbsp. l;
• ležaljka (mali) - 1 komad;
• zemlju i grašak crni papar, sol - okus.

Faze pripreme juhe

Grašak preporučene potopiti preko noći, a sutradan, ulijte dvije šalice kipuće vode i kuhati oko sat vremena, povremeno miješajući. Rebra ulije 2,5 litre hladne vode i dovode do visoke vrućine do ključanja, a zatim uklanjaju formirana pjena.

Očistite sva povrća. Celer, jedan mrkvu i luk u suhoj tavi (oko 6 minuta) i stavite u tavu na rebra. Kuhajte sat vremena na laganoj vatri, a 5-10 minuta prije kraja bacajte list lovorice i crnog papra.

Zatim juha treba filtrirati u posebnu posudu, dodati stepe grašak i kuhati 8-10 minuta, a zatim baciti preostalo povrće (izrezati u kocke). Kuhajte juhu još pola sata, a za nekoliko minuta (3-5) do kraja kuhanja, stavite tijesto od rajčice. Izvadite meso iz rebara.

Za cijelu dužinu opisa procesa, vjerojatno ste primijetili da je vrlo lako kuhati juhu od pušenih rižinih svinjetina, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Posljednja faza ovisi o vašim željama. Možete ostaviti juhu kakav jest. Vrlo tradicionalna i poznata opcija. I to je moguće slomiti i dobiti miješalica pire juha, u ovom slučaju, nakon mljevenja natrag zagrijati ga na vatru da zakuha, a zatim spustite meso kriške u svakom obroku. Poslužite ga s češnjakom tosta bijelog kruha.

Ovo je tek mali dio onoga što kuhati od rebra svinjskog mesa. S fotografskim receptima čini se još atraktivnijim i zalijevanjem usta, što odgovara istini. Pokušajte s novim ukusima i neobičnim kombinacijama, na primjer, s jabučnim senfom, dunjem, bobicama (brusnicom, brusnicom) i pikantnim provansnim biljem.