Recepti marinada za šiške kebab iz rižinaka svinjskog mesa. Tehnologija kuhanja rebra svinjskog mesa

Što kuhati s rebra svinjskog mesa?

Početna faza pripreme

Da biste pripremili ukusnu šiščicu od rižinih svinjetina, potreban vam je kilogram rebara s dobrim slojem mesa. Treba ih dobro oprati, osušiti papirnatim ručnikom i izrezati u dijelove komadića duž kosti. Dalje, morate ukloniti 300 grama luka i izrezati na prstene. Također treba očistiti 4 češnja češnjaka.

Priprema marinade

Šiščica od rižinih svinjetina bit će osobito ukusna ako je pravilno pripremljena za takvu kiselinu.

U zasebnoj tavi, stavite sjeckani luk i pažljivo ga gnječite rukama dok se sok ne otpušta. Sada trebate dodati 1,5 čaša kefira i pol žlice soje umakom. Zatim tu je i potreba za slanje protisnuti češnjak i začine, što čini potrebnim (idealno, ako je sol, crni papar i mješavina bilja). Tek nakon ove faze možete poslati rebra u marinadu. Sav sadržaj treba dobro miješati i pokriti poklopcem, staviti u hladnjak neko vrijeme.

Vrijeme potrebno za mariniranja kebab od svinjskog rebara, ovisi o kvaliteti samog proizvoda: ako su rubovi su mladi, to će im biti dosta par sati, a ako ste stari, možete ih ostaviti noću.

Posljednja faza pripreme

Nakon određenog vremena, rebra se trebaju ukloniti iz hladnjaka i ostaviti da stoje na sobnoj temperaturi oko pola sata. Tek nakon toga, možete početi pržiti šiške kebab iz rebra svinjskog mesa.

Treba ih staviti na skewer uz kost (ili staviti na rešetku) i pržiti preko ugljena sve dok potpuno ne bude spremna na obje strane.

Ovaj šiškavac od rižinih svinjetina može se poslužiti sa svježim povrćem. Rezultat je mekano i nevjerojatno ukusno meso, koje je idealno kao snack za pivo. Domaćica, koja zna takav recept, nikada više neće imati pitanje: "Što bih trebao kuhati od svinjskih rebara?"

Varijanta marinade № 2

Još jedan dobar izbor je marinada, u kojoj možete pripremiti rebra. To će zahtijevati 1/4 šalice suncokretovog ulja, u kojem morate dodati sok od pola limuna. Nadalje, ovdje se dodaje velika žarulja i začini (sol, crni mljeveni papar i mješavina biljaka). U marinadi možete dodati malo sjeckanog zelenila, koji će samo dodati piquancy na gotove jelo.

U ovoj marinadi ribe se mogu marinirati doslovce pola sata - ovaj put će biti prilično dovoljno. Rezultat je nevjerojatno sočan, mekan i ukusan šišati kebab od rebra.

Treća varijanta marinade

Još jedna varijanta marinade je med soja. To vam može pomoći da se preinačiti velike recept kos od svinjskog rebara - okus gotovog jelo će biti potpuno drugačiji, ali ne manje od originala.

Da biste napravili ovu marinadu, trebate uzeti pola čašice umaka od soje, nekoliko žlica ketchupa i žličicu meda. Ti sastojci trebaju biti pomiješani u jednom spremniku i poslani u mikrovalnoj pećnici za grijanje - na visokoj temperaturi oni će se miješati puno bolje. Svaki komad mesa treba lagano posuti sa suhim đumbirom. Nakon toga moraju biti dobro podmazani s marinadom, koja mora prethodno biti ohlađena. Pomirite rebra cijelu noć, na hladnom mjestu.

Marinirani med i senf

Marinada za shish kebab od rebra svinjskog mesa može se napraviti od senfa i meda. Da biste to učinili, umiješajte sok od naranče, jedan limun i nekoliko žlica senfa. Tu također trebate dodati dvije žlice sojinog umaka i meda. Nakon temeljitog miješanja, masa za to treba poslati oštar i slana rebra, koji se također mogu posipati sa smjesom začina. Posudica s mariniranim rebrima mora biti pokrivena i poslana na hladnom mjestu najmanje 6 sati. Svakih dva sata trebaju se miješati. Pripraviti prema receptu rebra će biti malo oštra i vrlo sočne, pogotovo ako je u procesu prženja njih pripremljeni lijevati iz istog marinadu umak razrijeđen s vodom u omjeru 1: 3.

Nekoliko savjeta kako bi shish kebab više ukusna

1. Kako bi rebra postale sočne i meke, treba ih marinirati najmanje 2 sata (osim mladih rebara).

2. Prije procesa mariniranja, rebra možete rezati na 2-3 komada, ne jedan po jedan - u tom slučaju ne mogu se presušiti.

3. Kuhar poznate institucije preporučiti mariniranja rebra unaprijed kuhati ih i cool - to će dodati začin na jelo je spremno. I ključajte treba biti poseban način: rebra treba spustiti u pripremljenu vruću juhu i držati je oko deset minuta.