Omiljeni recept za svinjska rebra

sve jela od svinjskih rebara

Reći ću vam recept za svinjska rebra, za koje se sjećam iz djetinjstva. Baka ih je uvijek pripremila s jednim velikim komadom i izrezala na komade gotove jelo. U velikom lijevano željezo na ruskom štednjaku, pola sata kuhala je slaninu. Zatim je izvukla meso iz kotla, razmazivala ga umakom domaćeg vrhnja, meda i senfa.

Tako lijevo rebra svinjskog mesa marinirati 2 sata. Zatim je bacila u brašno solom i paprom, stavila je u komadić na pećnici s biljnim uljem i stavila je u pećnicu 1,5 sata. Toplina u pećnici postupno se hlađena, tako da je meso bilo usrano, ali nikada nije spalilo. Na kraju kuhanja baka probila meso vilicom u blizini kosti kako bi utvrdila svoju spremnost i posipala sjeckani češnjak i bilje na vrhu. Na stolu posluženoj na velikoj ladici.

Meso ljeti, moja baka pripremila je salatu od jabuka, mrkve i kupusa, a zimi je služila kiseli kupus. Jake masne mirisne komadiće svinjskih rebara koje smo jeli ravno s rukama. Kombinacija masnog mesa i kupusa omogućila je dobro jesti, a ne trpjeti bol u abdomenu.

Babushkinov recept za ribanje svinja često koriste moje kćeri za blagdanski stol. Samo ga pripremite električna pećnica, na temperaturi od 160 stupnjeva dva sata. I juha se koristi za umak za meso i prvi tečaj.

Moderne domaćice za kuhanje umak za meso koristiti bijelo vino, soja umak, majoneze, kiselo vrhnje, svježe stisnute sok od naranče i raznih začina: chili papar, Đumbir, sezam, paprika, kadulja, ružmarin i timijan.

Priprema ribanih pahuljica zahtijeva vrijeme i pažnju, ne dopušta napetost i žuriti. Kako bi dobili sočan i ukusno jelo svinjskih rebara, potrebno je u procesu kuhanja stalno podmazan i navodnjavanje umak od mesa, okrenite rebra u tavi, dodajte tekućinu na svojoj ključanje.

Rebra svinjskog mesa može se peći u pećnici hrskavoj crvenoj kore ili se kuhati u dubokoj tavi ili kotlu s jabukama i lukom. Od ove, možete pripremiti nježni i sočan gulaš s povrćem. Suvremeni recept za rebra svinjskog mesa sugerira da morate dijeliti rebra u male komadiće i staviti ih na dno kotla ili kapljice. Meso može odmah prodati i dodati sve začine. Odozgo se stavlja rajčica, mrkva i luk izrezani u prstenove. Na vrhu sloj velikih komada krumpira.

Dodajte juhu ili kipuću vodu (sredinu), sol i začine, i stavite je u pećnicu 1,5 sata na temperaturi od najviše 170 stupnjeva. Pored gulaš, možete kuhati pečenje s rebra s gljivama i povrćem.

Mnogi narodi imaju vlastiti recept za rebra svinjskog mesa, pa ih Amerikanci kuha na roštilju, Norvežani vole peći rebara sa umakom za Božić.

Iznenađujuće u ljepoti, mirisu i ukusu, jelo od ribanih svinjetina može se pripremiti za posebne prigode. Zbog toga moramo uzeti veliki i ravnomjerni dio mesa (2 kg), napraviti rezove u obliku lozenge ili kvadrata na mesu. U zasebnoj tavi kuhati kuhano umak pivo (pola boce), pastu od rajčice (150 g) adzhika, jabuka i soja umak, češnjak, med i papriku. Umak treba kuhati 5 minuta, a zatim ga pokrijte s svinjetinom svake strane i ulijte polovicu umaka na dno posude za pečenje i stavite u hladnjak na dan za pečenje.

Ujutro trebate kuhati šarene grah, pržena na maslacu kriški bundeve, staviti u posudu, dodati aromatično bilje: ružmarin, menta, timijan i češnjak, pokriti vodom i mjesto na dnu police u pećnici. Stavite komad mesa na gornju policu na rešetku. Treba ga povremeno sipati umakom. Tijekom kuhanja masti i sok će kapati iz mesa na povrće koje se nalazi ispod nje.

Na kraju kuhanja, morate ukloniti grančice začinjenog bilja, staviti meso na komade bundeve i dovesti kuhati još 5 minuta. Na velikom jelu staviti meso, oko njega staviti svijetle komade bundeve i šarene grah, ukrasite s malim grančicama svježeg zelenila.

Svako jelo s rebra neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Svi će vam se svidjeti pravi gurmani, poznavatelji ukusnih jela i mala djeca koja se samo upoznaju s različitim receptima odrasle kuhinje.