Zimzeleni zeleni zeleni grah i povrće: kuhanje recepata s fotografijama

Kao i većina drugih povrća, dugo vremena zeleni grah

Prednosti zelenog graha

Ovo povrće sadrži veliki broj korisnih elemenata i tvari. Neki od njih za osobu su jednostavno nezamjenjivi. Sadržaj sumpora, magnezija, kroma, također vlakana i ugljikohidrata čini proizvod neophodnim za stolom ljudi koji žele poboljšati svoje zdravlje i podržavati liječenje brojnih bolesti. Stoga domaćice pokušavaju napraviti praznine žičane grah za zimu, da biste dobili maksimalnu korist za cijelu godinu.

Dakle, koja je upotreba graha u mahune?

1. Bogatost vlakana će vratiti funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
2. Ovo povrće je jedan od omiljenih među dieticians, jer za 100 grama sadrži samo 30 kalorija. Biljke za zimu s grahom mogu se pripremiti na takav način da sačuva njen sadržaj s niskim kalorijama. Na primjer, može se marinirati.
3. Premda zrna graška ne šteti ovoj slici, vrlo je hranjiva zbog velikog broja ugljikohidrata - energetskih opeka.
4. Arginin, sadržan u proizvodu, čini grah omiljeno povrće ljudi koji pate od dijabetesa.
5. Potrebno je napraviti praznine od žičane graha zimi do onih ljudi koji imaju hormonske poremećaje uslijed poremećaja reproduktivnog sustava. Ovaj proizvod je vezan za folnu kiselinu koja se nalazi u njemu.
6. Ljudi koji su odbili meso mogu sigurno jesti žičanu grah: proteini s kojima je bogat, u sastavu nalikuju životinjama.
7. Razdoblje virulencije virusnih infekcija je vrijeme da se pripremi zalihe zrna grahom. Ima izvrstan protuupalni učinak, pa će se oporavak ubrzati.
8. Kalij i magnezij su elementi potrebni za funkcioniranje srčanog mišića i elastičnost žila. Sadržane su u zelenom grahu, što je čini povrćem ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti.

Kada su zeleni grah štetni

Naravno, grah grah je skladište korisnih svojstava, ali postoje bolesti u kojima se upotreba proizvoda treba odbaciti. Prije svega, govorimo o netrpeljivosti tijela i alergija. Međutim, grah također može uzrokovati probleme u drugim slučajevima. Dakle, može izazvati nadutost i crijevnu koliku.

Ako imate suvišne soli u tijelu, nemojte konzumirati žičane grahove.

I još jedno važnije pravilo, koje se tiče pripreme proizvoda: zrno mora dugo biti termički obrađeno. Sve zbog sadržaja otrovnog feazina u njemu, koji se uništava tek nakon dugog tretmana.

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Odabir žičane grah, morate obratiti pozornost na njegovu elastičnost i boju. Dajte prednost na mahuna, gdje su grašak vrlo tijesan. Školjka ne smije biti labav ili naborana.

Boja graha kvalitete svijetlo je zelena. To je osobito važno prilikom odabira zamrznutog proizvoda: previše tamne boje govore o ponovljenom zamrzavanju i niskoj kvaliteti proizvoda.

Priprema graha za naknadnu pripremu

Za uživanje u suptilni okus mahuna i koristiti ga za kuhanje drugih jela, možete napraviti žetvu mahune za zimu, gdje će biti isključeni su plodovi. Najpopularniji su konzervacija i mariniranje.

Konzervirane štapići se mogu očuvati na sljedeći način: za 950 ml potrebno je uzeti 50 grama soli i čajnu žličicu od 80% octa. Grah se ispire, kuhati 5 minuta, isprazniti vodu. Nakon što se gusto ispadne na obalu, popuniti otopinom soli i vode. Tako kuhajte oko 30 minuta. Prije valjanja dodajte čajnu žličicu octa. Nakon otvaranja limenke, grah mora biti natopljen nekoliko sati u tekućoj vodi - tako da kiselina ostavlja ocat, a proizvod će dobiti svoj prirodni okus.

recept zrna pečenja za zimu je slično konzerviranju. Razlika u korištenju nekih začinskog bilja: lišća, češnja, paprike i cimet. Grah se kuha 5 minuta, a zatim ga stavimo u limenke, dovoljno je tijesno. Prije, stavite začini i omiljene začine na dno. Recept za marinadu je sljedeći: jedna litra vode se uzima sa 50 grama soli i 15 ml 80% octa. Sastojci se miješaju i dovode do kuhanja. Ovim rješenjem ulijevaju se grah koji se stavlja u limenke. Banke treba staviti sterilizaciju u kipuću vodu 5 minuta.

Gusjeni grah s patlidžanima

Ovo jelo predstavlja izvrsnu priliku za kombiniranje dva takva korisna povrća. Za okus više zasićene i aromatične - također korisne rajčice i luk. Posuda će biti osobito elegantna ako se povrće izrezuje velikom. Iako okus neće promijeniti, ako će povrće izgledati poput tjestenine (za ovu koristite helikopter ili mješalicu). Zato, započnimo recept za prehrambene billet za zimu "Patlidžan s grahom".

Za svaki 200 grama graha, potrebno je uzeti jedan mrkva i patlidzan, dvije glave luka i tri rajčice.

Sva povrća izrezati u velike komade, kuhati ili staviti van uz dodatak svoje omiljene začine. Dok se jelo priprema, morate dobro sterilizirati banke. Najlakši način za korištenje mikrovalne pećnice je ulijevati u staklenke za 1-2 centimetra vode i staviti u aparat 4-5 minuta. U ovom trenutku poklopci se steriliziraju - kuhaju.

Na dnu svakog stakla stavite list u zaljevu i napunite ga vrućim ukrašenim povrćem i spinom. Ako želite puno dosljednosti pire krumpira - porazite je prije stavljanja u miješalicu.

Šarm ove pripreme za zimu s grahom je da se može konzumirati vruće i hladnije, kao bočica ili kao nezavisno jelo. Mnogi miješaju ovo povrće s mesom i dobivaju ukusnu, neobičnu gulaš.

Grah s rajčicama

Analizirat ćemo još neke varijante pripreme iz zrna graška zimi. Recepti proizvoda u umaku od rajčice odlikuju se posebnim okusom i pikantnošću.

Za pripremu, osim graha, rajčice potrebno - 700 grama, luk i mrkva - 200 grama, peršin, sol, šećer, ocat šest posto konzistencije, češnjak, bilje, začini (Lavrushka, paprika, grašak i slatko). Prije pripreme pripravak za zimske grah s povrćem u umaku od rajčice moraju biti oprana i narezane mahune kuhane 5 minuta, a nakon toga se prže u biljnom ulju, ostalo povrće (korijeni, luk, mrkva). Uz rajčicu, uklonimo kožu i dobro namazamo (pomoću rešetke, miješalice ili helikoptera). Šaljemo rajčicu u tavu, kuhamo 15 minuta, dodamo korijenje, mrkva, grah i druge sastojke. Nakon toga šaljemo salatu preko sterilnih staklenki.

Lecho s zelenim grahom

Još jedna verzija žetve za zimu od graha s povrćem je lecho. U ovom slučaju, bugarsko jelo bit će izvršeno malo na nov način, a ne tako običan. Za kuhanje trebate: dva kilograma graška po kilogramu mrkve, slatke paprike i luk. Potrebno vam je i sol, šećer, ocat (6%) i umak od rajčice (možete ga pripremiti, kao u prethodnom receptu).

Dakle, grah je pripremljen, izrezan na male komadiće, kuhana 5 minuta. U ovom trenutku, odrežite ostalo povrće. Čim se grah prerađuje, kombinirati ćemo sve sastojke i pirjati (ocat mora biti izlio tek nakon kuhanja). Nakon ključanja još dvije ili tri minute, raširena na sterilnim limencima i kotrljati.

Grah s cvjetača

Još jedna verzija neobične žetve za zimu je salata s grahom i kupusom. Mariniranje povrća potrebno je: kuhati 5 minuta zasebno cvjetnicu kupusa i mahuna zrna graha. Nakon toga, čvrsto se širite u staklenke, dodajte mahune zelenih grašaka. Prosijite začini: cvat cvijeća, zelenila i gorke paprike u svakom staklenku, dodajte sol, dodajte malo limunske kiseline.

Nakon što trebate sipati marinadu: za litru vode uzeti 2 žlice šećera i soli, plus 0,5 šalice octa. Prokuhajte. Banke se okreću i odmaraju.

Assorted receptima s grahom

Možete koristiti varijante višekomponentnih zaliha od graha za zimu - receptima su razni. Kao primjer, donijet ćemo povrće gulaš.

Za kuhanje vam je potrebna kilogram zelenog graha, luk, paprike, tikvice. Za vilicu boja i bijelog kupusa, zelje: peršin, kopar, celer. Također je potrebno rajčica, ocat, biljno ulje, mljeveni papar i sol.

Pripremite povrće: blanshiruem grah i cvjetače florets 5 minuta, samo oparen kupus, narezane patlidžan posuto solju i ostaviti pola sata, a zatim oprati, samljeti rajčice. Patlidžane, tikvice i luk pripremaju se zasebno. Zatim, pomiješajte sve sastojke u loncu s emajlom (ne zaboravite na papar, ocat, sol i zelje).

Postavljamo na banke i steriliziramo sat vremena. Dalje smo se okrenuli. Zimi uživajte u okusu ovog komada za zimu. Salata s grahom i povrće - izvrsno jelo. Pokušajte to učiniti - nećete požaliti.