Ukusna jela u kazanu

Kazan je posuda od lijevanog željeza s polukružnim dnom. Dobro je kuhati na otvorenoj vatri, kao što je to sve vatra, i, u skladu s tim, jelo se kuha ravnomjerno. No možete koristiti ovo posuđe za pećnice, plinske peći ili roštilj. U svakom slučaju možete kuhati širok izbor jela u kazanu, od pilafa do bogatih aromatičnih juha.

Na primjer, basma, rasprostranjena u istočnim zemljama, savršeno će odgovarati i prvi i drugi put. Za njegovu pripremu trebat će vam meso (govedina ili janjetina, možete ga uzgojiti) i povrće. I za drugu veliku sloboda izbora. Među potrebnim sastojcima ovdje će biti luk, krumpir, mrkva i svježi kupus. Ako u hladnjaku postoje svježe rajčice, patlidžani, bugarski paprat, repa, svježi krastavci, možda će im biti potrebni. Za ovu posudu u kantu izrezati u male kocke mesa i slagati sloj dok ne potpuno pokrije dno. Luk izrezati prstenovi (po mogućnosti uzeti u jednakim omjerima s mesom), nalazi se na vrhu. Proizvodi su posute solom i začinima (preporučuju se korijander i zir, ali možete ga uzeti po vašem ukusu). Ako se rajčica koristi za kuhanje, onda se sljedeći sloj treba polagati, oguliti i izrezati. Zatim stavite mrkve, rešetkom na veliku rešetku. Treba napomenuti da sloj rajčice ne bi trebao doći u dodir s krumpirom jer će potonja postati teška i bit će teško kuhati. Taj korijen bolje je staviti na vrh mrkve, slojevi malo. Ako se uzme dodatno povrće, sada je vrijedno rezati i polagati ih. Češnjak od češnjaka i zelje su bolje ne brusiti, nego koristiti cijelo. Od kupusa odvojiti nekoliko cijelih listova, rasturati ostalo se šalje svim ostalim sastojcima, a zatvara Trajna cijeli kupus lišće.

Kazan sa sadržajem stavlja se u prosječnu vatru, zatvoren poklopcem. Ako trebate pripremiti prvo jelo, možete dodati malo bujona. Inače, troškovi su na vrhu proizvoda staviti tisak. Jedna od tajni ove posude u kotao je da je meso ukopano sokom od luka, tako da možete uzeti potonje više. Basma je pripremljena oko sat vremena, nakon čega je potrebno izvaditi ga iz vatre i pustiti da se pere oko pola sata.

Naravno, govorimo o posudama u kotlu, recepti pilafa nemoguće je spomenuti. Tradicionalno na Istoku, ovo se jelo koristi za sočno meso s rižom. Trebat će šljiva mesa (bolje je uzeti janje), mrkve, veliki luk, rižu, biljno ulje, neku tijesto od rajčice, začine. Na dnu pokazao izlije suncokretovo ulje, vrućina vatre, utvrđene izrezati luk. Nakon stječe zlatnu boju, ona se dodaje mrkva, izrezati na tanke trake, a meso na male komadiće. Svo vrijeme je prženo, nakon čega se dodaju soli, začini, malo vode. Kazan je zatvoren poklopcem, a proizvodi se ostavljaju na pari oko sat vremena na maloj vatri. Kada meso povrće su gotovo spremni, oni postavljeni riža, prekriven vodom za 2 cm lijevo dok ne omekša. Prije kraja kuhanja možete dodati žlicu tijesta od rajčice, pomiješati ga. Gotova jela u kotlu, to je vrijedno pamćenja da nakon što su uklonjeni iz vatre, to je poželjno da im daju nekoliko minuta uliti. Naravno, puno recepata pilav, pa uzbečki obitelji koje žive u susjedstvu, pripremiti će se na različite načine, tako da bilo domaćica odabere onu koja je na svoj ukus na njega.

Vrlo mirisno, s malim mirisom maglice i bogatim okusom, dobivate jela u kotlu na ulici. To je osobito istinito za izlete na piknik, dacha, na ribolov. Stoga je poželjno imati ovo jelo u kućanstvu, kako bi se uspješno prijavili, ako je potrebno.