Kiseli pirjani kupus s mesom: recepti

Kiseli pirjani kupus s mesom je jednostavna, ali vrlo ukusna, zadovoljavajuća i voljena jela. Nije ga teško pripremiti, većina proizvoda uvijek je pri ruci od ljubavnice. Međutim, postoje neke nijanse koje će vam pomoći dodati začin i značajke receptu. Zanimljivo je da, ovisno o proizvodima koji se nalaze u hladnjaku, kupus može kuhati sa ili bez mesa.

Klasični recept

Za pripremu kiselog kupusa s mesom prema klasičnom receptu, trebat će nam:

• 1 kilogram kisele mrkve;
• jedan luk;
• 500 grama svinjske pulpe;
• 50 ml suncokretovog ulja, koji će biti potreban za prženje;
• jednu čajnu žličicu šećera;
• začina za meso.

Obično bijeli kupus se bere za buduću uporabu čak i na jesen. Vrlo je korisno za tjelesni proizvod, smatra se vrlo uobičajeno i popularno jelo i pečeni kupus. Kada kuhate gulaš od kiselog kupusa, glavna stvar je da se zadovolje sva pravila kuhanja. Ovo jelo će vas odvesti oko sat i pol, ali vjerujte mi, to će biti vrijedno toga. U klasičnom receptu se koristi svinjetina, ali po želji se može zamijeniti nekim drugim mesom - piletinom, govedinom ili janjetinom.

Prednosti svinjskog mesa su da će kupus biti zasićen mastima svinjetine, što će ga učiniti ukusnijim.

Proces kuhanja

Započeli smo pripremiti pirjan kupus s mesom iz činjenice da smo pečeni svinjski meso. Ali prvo nasjeckali luk. U Kazanu izlamo suncokretovo ulje, poželjno je pročišćeno, u njoj i prolazimo lukom do prozirnosti. Zatim dodajte svinjetinu, izrezati u kocke. Dodajte odgovarajuće začine na meso. Kupnja gotove mješavine za meso može biti na tržištu ili većina bira potrebne sastojke koji će dati juiciness mesu i pikantnost. Jedini savjet, izbjegavajte previše papra. Bolje je dodati na samom kraju zaloga kupusa.

Sam kupus stavlja se u kotao, poželjno je da ima najveći debeli dno. Dodamo je u kazan na meso, kada je u stanju polu-spremno. Nemojte zaboraviti spasiti kiseli kupus od višak sokova.

Ugasiti kupus bez dodavanja suncokretovog ulja. Vjerujte, sok od kupusa, koji će biti pušten pri gašenju, bit će dovoljno. Ako iznenada ustanovite da nije dovoljno, možete uliti pola šalice obične kuhane vode.

Kiseli pirjani kupus s mesom kuha se oko sat i pol. Nakon toga dodajte čajnu žličicu šećera i malo papra u kazan, ako želite da jelo bude oštrije.

Posuda je spremna. Posluživanje na stolu je najbolje u vrućem obliku. Ako želite, možete ukrasiti prskanjem sa svježim biljem.

Uz pirjan krumpir

Smatra se da je krumpir gulaš s kiselim kupusom i mesom pripremljena od strane onih koji su u posljednji trenutak kuhati srdačna i popodne, i vrijeme da se pokrene u dućan više ne postoji. Prvi put, možda, tako se to dogodi, ali s vremenom ovaj recept ima toliko obožavatelja da su ga namjerno pripremaju.

Za pirjani krumpir sa kiselim kupusom i mesom poduzimamo:

• 800 grama svinjetine;
• od 2,5 do 3 kilograma krumpira;
• 700 grama kiselog kupusa;
• jedan luk;
• jedan mrkva;
• pola žlica šećera;
• biljno ulje;
• Sol i začini - okus.

Kuhajte krumpir i kupus

Za početak, stavili smo kupus u zasebni lonac. Dodajte malo vode i biljnog ulja, ostavljajući oko jedan sat i pol.

U ovom trenutku čistimo povrće - krumpir, mrkva i luk. Javi se meso. Prema receptu, pirjani kiseli kupus s mesom treba kuhati u kantu. Potrebno je da su njezini zidovi bili vrlo gusti. U njemu širimo biljno ulje i pržimo meso dok se ne pojavi karakteristična ukusna kora. Zatim šaljemo mrkvu i luk tako da smeđu. Nemojte zaboraviti na začine.

Napunite kipuću vodu oko trećine, velikodušno slan, stavite krumpir na vrh, izrezati u kocke. Kupujemo čašu vode, poklopimo poklopcem i minimiziramo vatru. Ugasimo još pola sata.

Nakon toga isušite vodu koja je ostala nakon gašenja i širila kupus na krumpir. Posuti čašom šećer i pecite još 10 minuta. Nakon toga, isključite plin i recept pirjana kiselog mesa s mesom pustite ga kuhati oko pola sata.

Uz rižu i meso

Kako bi se raznolikost prehrane i kuhala pirjana kiselog riža s rižom i mesom, zalihe:

• 300 grama kiselog kupusa;
• pola čaše riže;
• 300 grama govedine;
• jedan luk;
• s tri češnjaka češnjaka;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• Sol, papar i biljno ulje - okus.

U tavi s visokim stranama, pirjati luk s češnjakom. Meso izrezati u kocke i dodati u tava, kuhati dok ne postane bijelo. Nakon toga, sol i papar. Dodajte kiseli kiselak, gulaš pola sata.

Osušenu rižu sipati u kupus, dodati prokuhanu vodu po stopi od tri čaše vode po čaši riže. Ugasimo još 20 minuta. U posljednjoj fazi, nemojte zaboraviti kiselo vrhnje, kuhati, ugasiti vatru, malo pržiti jelo.

Moguće je i bez mesa

Ako ste vegetarijanac, možete kuhati pirjano kiseli kupus bez mesa. Za to morate imati na dohvat ruke:

• 800 grama kiselog kupusa;
• dvije glave luka;
• žlica rajčice pire;
• lisnata lista, papar, sol;
• suncokretovo ulje;
• dvije čaše vode.

Prolazimo luk, izrežemo na pola prstena, dodamo kupus i pržimo četvrt sata. Nakon toga možete dodati začine.

Kupus izlijeva vodu i gulaš na vatru oko 20 minuta. Spremna jela mnogo vole posipati šećerom. Prema onima koji su pokušali barem jedan od ovih recepata, vrlo je ukusan i zadovoljavajući. U većini obitelji, ovo jelo je uključeno u dnevnu prehranu.