Omiljeni kolač - Medovik

U kulinarskim robne kuće, gdje su prodaju kolača, dobro predstavili proizvode izrađene na osnovi meda kolača - i to ne čudi, jer je višeslojna kolač natopljen slatkim vrhnjem - omiljeno sa svim okus djetinjstva.

Iskreno, nisam to ovaj kolač već jako puno godina, a nedavno je došao preko loše požutjeli list papira, zapisao moje majke rukopis (ranije smo koristili za ovaj recept, kolač nije), te je odlučio - zašto se ne peče? I nije se žalila! Neka ne tako savijen sam ga uređena kao tort- meda kolač „Bee”, što je učinjeno od strane nekih ljubavnica, ali ako baš obsyplete mrvice od ostataka istih kolača ili kikirikija, dobit ćete ni manje nego ukusan!

Da, gotov tijesto i peći više od 3 kolača - okupacija je malo naporno, ali ne morate biti uplašeni - nema ništa komplicirano! Ali, molimo Vas da kuhate domaće, ne kupljene kolače.

Mogu vam reći kako ispeći tortu "Medovik". Za tijesto nam treba: bijelo pšenično brašno - oko 4,5 šalice (dodati neće sve odjednom), 3 jaja, malo manje od kutije maslaca ili margarina (180 grama), 2 žlice meda, frac34- čašu šećera, 1 čajnu žličicu sode i malo soli.

Kako napraviti tijesto?

Kao što sam rekao, tijesto za meso nije jednostavno - to je učinjeno u vodenoj kupelji. Da bismo to učinili, pripremit ćemo 2 kontejnera - jedan veći, drugi manji. Svi proizvodi bi trebali biti spremni, jer neće biti vremena da se oklijevaju testom. Veliki lonac sipati pola vode, a dok je zagrijan, lagano umutiti, tukli jaje i vrlo kratko izdvojiti u zasebnu zdjelu u stranu i staviti u manji lonac meda, maslaca, šećera i soli. Stavite tu posudu na kipuću vodenu kupelj i intenzivno se miješajte drvenom žlicom ili lopatom, dovedite smjesu u homogeno stanje.

Zatim, bez uklanjanja iz "kupke", sipati u ovu smjesu tučeno jaje, brzo miješati sve i sipati čajnu žličicu soda. Kad se cijela masa povećava 1,5-2 puta, dodajte 1,5 šalice brašna. Cijelo vrijeme intenzivno se miješamo!

Čim se tijesto zgušnjava, postalo je ljepljivo, uklonimo gornji lonac od pare, stavimo 3 čaše brašna na stol, širimo tople tijesto tijesto i miješamo. Konačno bi trebalo biti mekan, masni kolač.

Sva rezultirajuća tijesta podijeljena je na 6 dijelova i kotrlja ih duž promjera male ploče (debljina kolača nije veća od 0,5 cm). Imajte na umu da su mnogi upravljati i 8 komada tijesta podijeliti i razvaljati vrlo tanke kolače, ali masna tijesta je vrlo krhak, a ja uspio napraviti samo šest.

Pecite kolača u pećnici na 180 stupnjeva vrlo brzo, ne više od 5 minuta svaki, i tanje razvaljati, brže će se peći - dovoljno intenzivne zlatne boje da bi, ne na stvaranje ne postane kao rezultat ukusnih croutons.

Potopiti kolač "Medovik" vrlo dobro kiselo vrhnje. Da biste to učinili, uzeti 1,5 šalice nisu likvidna, ali ne previše gusta krema i dobro tukao s njom jedan i pol šalice šećera (ali može potrajati malo manje šećera). Ako se kolači ne presuse odjednom debljine premazati ih kremom i slagati jedan na drugi, a ako nisam uočio, i neka vrsta kolača će biti previše suha, preporučujem da ga malo kišica meda malo vode, tako da je bolje kasnije apsorbira vrhnje.

Kada su svi kolači položeni, opremimo neravne rubove nožem i mrvica mrvica, a to će biti naš kruh za tortu. U slojevima s kremom moguće je dodati zdrobljene oraha, te ih staviti na stranu i na vrh tortu. Za kolač je postao vrlo mekan i doslovno topi u ustima, potrebno je dati nekoliko sati da se impregnacija, nije potrebno da se stavi u hladnu odjednom, neka stoje do sat vremena na sobnoj temperaturi (ali ne na vrućini, u suprotnom krema će plutati). I najbolje je kuhati kolač "Medovik" od večeri, noću staviti u hladnjak i jesti u ugodnom društvu već sljedeći dan!

Uživajte u čajnoj zabavi!