Kako kuhati umak od Caesara

Salata - sva omiljena, vrlo korisna i lagana jela. Može se poslužiti i hladnim i vrućim. Nema posebnih ograničenja u receptu salate. Potrebno je znati jednu stvar - proizvodi se moraju međusobno kombinirati. Vrlo važan dodatak salati je, bez sumnje, umak. Možete pripremiti nekoliko servings, ali koristiti različite umake za odijevanje kako bi se osiguralo da se okus salata razlikuje dramatično. U ovom članku, mi ćemo pogledati kako napraviti umak za popularne i volio mnoge talijanske Cezar salate. Opcije su vrlo različite. Sve ovisi o ukusu ukusa, ali jedan od bitnih uvjeta za pravilno pripremljenu salatu je njezino odijevanje.

Umak za "Caesar" sastoji se od dosta proizvoda. Ako ste i dalje odlučili kuhati, onda ćete, pored sastojaka, trebati i miješalicu. Sve komponente će biti pretučene, tako da je konzistencija homogena i nježna u okusu.

I sada vidimo, kako napraviti umak. Trebat ćemo kokošje jaje, Dijon senf, limun, češnjak, srdele, parmezan i maslinovo ulje. Tukujemo jaje, a zatim dodamo žlicu senfa, dva mala češnja češnjaka, frac34-limun, 5 inćuna (mogu se zamijeniti bilo kakvom plitkom slanom ribom). Dodavanje brzine i mršavog prolijeka ulijte 170 g maslinovog ulja. Klasični recept nužno uključuje Umak od Worcestera. Na kraju, dodajte Parmesan, vrlo fino rešetkano. Umak za Cezara spreman je.

Jedna od mogućnosti za salatu koja se može ispuniti našim prekrasnim umakom iznimno je jednostavna. Tajna, u stvari, nije u sastojcima salate (sve je ovdje bez mudrosti), već u dodatcima u obliku zavjesa. Listovi salate prekrasno su rasprostranjeni na velikoj ploči. Odozgo raspodijelite odrezane piletine, pržene u biljnom ulju pileća prsa. Posebna žbuka izrezana je u tanke ploče s parmezanom. Ispunjavanje goriva "Caesar" - izvrstan dodatak ovom svjetlu i vrlo ukusnoj salati.

Caesar salata je prilično mlada. Pojavio se početkom prošlog stoljeća. Svake godine njegova popularnost raste samo zato što je raznolikost proizvoda koji su uključeni u salatu i umak za "cara" doista bezgranična.

U početku, salata poslužila je malo drugačije. Posuda u kojoj se salata širila bila je utrljana češnjaka. Postavljene su lisnatog lišća, nakon čega slijede jaja i krutoni. Cezarski preljev sastojao se od ovih jaja pripremljenih u polu-tekuće stanje, kao i umak od Worcestera, sok od limuna, maslinovo ulje i parmezan. Treba napomenuti da je tvorac ove jelo, Caesar Cardini, pio pecivo jaja za umak na originalan način. Da biste dobili željenu dosljednost pri kuhanju, prije nego što je jaje ispustila u kipuću vodu, probuši mu tupu iglu s iglom, stavi ga u tavu i odmah ga isključi. Nakon što je čekao minutu, izvadio je jaje iz posude. Ako slijedite njegov primjer, dobit ćete ono što vam je potrebno.

Želim predložiti mali pomak od klasika u pripremi odijevanja za salatu. Vrlo je teško pronaći isti umak od Worcestera, pa ćemo pokušati napraviti umak za Caesara malo drugačije.

Temelj će, naravno, biti jaja. Kuhamo ih, kao i Cardini. U miješalici smo tukli jaja, stisnemo ih frac12-limun, 2,5 žlice finog ribanog parmezana i dobro pobijedio. Nakon toga, šaljemo 1 žlicu slatke gorušice na miješalicu, ulijemo maslinovo ulje (trebamo 120 grama). Ispravno kuhani umak povećava se gotovo dvaput. To je sve mudrost!

U umaku za "Cezar" također se može dodati balsamic ocat. Ako vam se sviđa tajlandski riblji umak, zatim u kombinaciji s "balsamic" i crnom paprom, zvučati će originalno na benzinskoj stanici.