Kako napraviti narančasto pekmez: recept s fotografijom

Tradicionalni engleski doručak sastoji se od tost, maslaca, kuhana mekano kuhana jaja i naranče. Nijedan drugi domaći zastoj ne može se usporediti s njim na ukusu. Ima bogat i izražajan okus u kojem je slatkoća agruma lijepo zasjenjena pikantnom gorčinom. Većina gurmana primjećuje da je narančasto jamstvo užitak, što svaka domaćica može osjetiti. U ovom članku ćemo predstaviti nekoliko recepata za ovu ukusnu poslasticu. I počni, možda, s tradicionalnom verzijom kuhanja.

Engleski recept za ukusnu narančasta pekmeza

Prilikom pripreme ove delicije mora se uzeti u obzir sve nijanse. Inače, nećete dobiti istu narančastu zamućenost, kao u debeloj fotografiji i pikantnom gorčinom u naknadnom okusu. Važno je ne samo pridržavati se formule, već i promatrati sve proporcije.

Engleski narančasto džem s zedrom korak po korak priprema se u ovom redoslijedu:

1. Za pripremu zest, četiri velike naranče i limun (frac12- komada) su gumirane na plitku ili srednju grater.
2. Zatim, citrusno voće je prepolovljeno. Uz pomoć sokovnika ili ručno izvadite sok od njih. Ne biste smjeli zaboraviti na pola limuna. Ako su naranče sočne, dobit ćete oko 400 ml soka.
3. Od preostalih polovica trebate uzeti kolač, staviti ga u mješalicu i samljeti. Kosti i bijeli oguliti mogu se odbaciti.
4. Prelijte sok od naranče u tavu, dodajte 700 ml vode, slomiti kolač od pirea i zest. Na visokoj vrućini dovede masu do kuhanja, zatim smanjite temperaturu grijanja i nastavite kuhati 30 minuta.
5. Izmjerite volumen kuhane mase i dodajte mu istu količinu šećera.
6. Stavite tavu natrag na malu vatru i kuhajte pekmez dok se ne zgusne oko 1 sat i 20 minuta.
7. U vreloj vrsti, prelijte ga preko staklenke, ohladite ga i stavite u hladnjak.

Kako napraviti narančasto zastoj u multivarhu?

Ako imate kuhinjsku pomoćnicu u svojoj kući, sigurno možete povjeriti njezinu kuhanje sljedećim ukusima. Nije neophodno sumnjati - u multivariatu se ispada izvrsno narančasto pekmez.

Kod kuće se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Uz pomoć povrća ili konvencionalnog noža s agrumima (10 naranče i 2 limuna), uklonili su se bez gorkog bijelog dijela. Zatim se rezati u tanke trake i nabacati u zdjelu multivarijata.
2. Zedra je prekrivena šećerom (200 g).
3. Način "Ugasi" se postavlja 20 minuta.
4. U ovom trenutku, naranče i limuni su podijeljeni na kriške i očistiti ne samo od kore, već i iz tankog filma.
5. Zatim su izrezani u male komadiće, staviti u zdjelu na zest i prekriveni šećerom (800 g).
6. Način kuhanja je "Gem", "Jam" ili "Quenching" (ovisno o modelu multivarka). Vrijeme kuhanja je oko 60 minuta. Potrebno je voditi konzistentnost džema i boje lobula - one moraju postati jantarne boje. Za okus, možete dodati malo limunske kiseline.
7. Vruće zaglavljivanje pripremljeno je na steriliziranim staklenim posudama. Možete je spremiti u hladnjak.

Recept za ukusno pekmez za proizvođača kruha

Mješavinu možete kuhati ne samo u multivarhu. U pekarnici dobivate jednako mirisni narančasti pekmez. Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan:

1. Prve 3-4 velike naranče su odvojene, bijele pregrade, krute folije između lobula, a zatim izvagane. Za pripremu pekmeza u krušnom pekaru potrebno je točno 500 g citrusa.
2. Dalje, naranče su izrezani u male komadiće i presavijeni u zdjelu.
3. Ubaci se sa šećerom (500 g) i soka od limuna (2 žlice).
4. Na upravljačkoj ploči je odabran program "Gem". Vrijeme kuhanja se automatski postavlja.
5. Važno je ne povećati udio sastojaka. Inače, džem se može ispariti iz zdjele i napuniti grijaći element. Tada će proizvođač kruha propasti.

Kako kuhati gusti pekmez s pektinom?

Sljedećim receptom možete pripremiti i ukusnu nadjev za pite i marinadu za meso. I kao cijeli narančasti pekmez je izuzetan desert, koji će zasigurno iznenaditi goste svojim ukusnim osobinama ako ga poslužite za čajnu zabavu.

Pripremiti s pektinom neće biti teško:

1. Za zaglavi trebaju 4 naranče težine oko 850 g.
2. Od njih se oguliti, ukloniti oguliti i ukloniti pregrade.
3. Narančaste kriške i kora od dva voća drobljeni su u miješalici u stanje pire krumpira. Rezultat bi trebao biti 600 ml homogene narančaste mase.
4. Puree iz naranče ulijeva se u tavu i šalje u malu vatru. Čim se sadržaj zagrije, pektin (40 g) se može uliti u nju i, neprekidno miješanje, dovede masu do kuhanja.
5. Izlijte šećer u pire (210 g). Nastavite miješati, kuhajte džem za 5 minuta. Prelijte vruće pire krumpir na limenke. Kako se hladi, postat će gusta poput žele.

Gem iz agruma s agar-agarom

Sljedeća verzija mirisnog deserta uključuje ne samo naranče (4 komada), već i grejp, limun i 2 limes. Rezultat je pravi agrum citrusa. Priprema narančastog zastoja korak po korak je izvršiti sljedeće radnje:

1. Citrusa se uklanja iz agruma voštanim povrćem. Važno je da ne dodirnete bijeli dio, tako da zaglavi ne postane gorak. Treći dio kore je izrezan na trake.
2. Naranče, grejp, limun i limes podijeljeni su na lobule. Važno je pokušati ukloniti sve particije i filmove između njih.
3. Isječci s vrčom su izvagani i ispunjeni istom količinom vode. U ovom obliku, oni moraju biti ostavljeni 24 sata.
4. Stisnite voće, ponovno vagajte i dodajte istu količinu šećera.
5. Stavite posudu na pećnicu i ponesite sadržaj kuhati. Zagrijte kuhati 30 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti da ulije u njega agar-agar.
6. Da biste napunili geliranje u pola čaše vode, razrijedite 1 čajnu žličicu praha. Na maloj vatri, donijeti ga kuhati i dodati na džem.

Citrus Jam s Yellowfinom

Delicija, koja se preporuča pripremi prema sljedećem receptu, koja podsjeća na dosljednost nečega između džemera, žele i marmelade. Debeli pekmez se savršeno širi na toasts, palačinke i džem, bez širenja.

Korak po korak recept za ovaj desert sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Da biste pripremili džem od naranče, potrebno je 600 ml soka. Može se istisnuti ručno ili uz pomoć sokovnika.
2. Sok treba biti filtriran tako da zamašku ne bi slučajno pogodio kosti.
3. Stavite u tavu i dodajte 20 g zhelfixa, na pakiranju od kojih je omjer šećera i sirovina 1: 3.
4. Dodajte šećer (1 tbsp.) U tavu i dobro promiješajte.
5. Donijeti sadržaj kuhati, izvaditi iz topline.
6. Dodajte cimet štapić i 100 grama šećera. Vratite posudu u peć i nastavite miješati džem za još 4 minute uz stalno miješanje.
7. Ulijte tekućinu u posudu i ostavite je na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, nužno će postati gusta.

Recept za džem s đumbirom

Sljedeća delicija bit će osobito važna tijekom zime tijekom hladne sezone. Unatoč činjenici da je takav pekmez dospio dovoljno dugo, zadržava puno vitamina. A o njegovim ukusnim okusima nije nužno govoriti. Recept se sastoji od samo nekoliko koraka:

1. Količina naranče treba natopiti preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ih pažljivo operite, stavite u tavu, dodajte vodu i kuhajte na poklopcu tri sata.
2. Nakon nekog vremena trebate naranče, ohladiti ga, izrezati na male komadiće, uklanjati kosti, bijeli dio i tvrde membrane.
3. Vratite narančaste kriške u loncu vode, dodajte ukrašen đumbirski korijen (velik) i šećer (1 kg).
4. Zagrijavanje kuhanja 60 minuta. U sredini kuhanja, samljeti s mješalicom. Spremni zalijevanje proširio se na steriliziranim posudama i kotrljao se.

Jam od limuna i naranče s cimetom

Aromatski domaći gnječenje može se pripremiti prema sljedećem jednostavnom receptu. Narančasti zastoj (na slici) treba kuhati u sljedećem redoslijedu:

1. Naranče (1 kg) za pranje i sušenje. S dva voća, uklonite zest i dodajte ga u lonac vode (1 litre). Ovdje ulijte šećer (1 kg).
2. Na srednjoj vrućini nakon kuhanja kuhajte zest 10 minuta.
3. U ovom trenutku, s narančinom da biste ih uklonili, uklonite ih s pregrada i stavite ih u tavu. Dodajte cimet štapića.
4. Donesite naranče na kuhanje. Ulijte ih pripremljenu juhu s šećerom i sok od dva limuna. Uz to dodajte čajnu žličicu limunske kiseline.
5. Na maloj toplini, džem treba kuhati dva sata. Kad ostane 30 minuta do kraja kuhanja, većinu lobula treba ukloniti iz posude i sjeckani u miješalicu. Rezultirajući pire krumpir se vraća u tavu i nastavlja pirjati dok ne bude spreman.
6. Može se namotati ključem za konzerviranje i pohraniti na mračnom i hladnom mjestu tijekom zime.