Kućni recepti. Kiseli kupus: recepti za 3-litarsku posudu

Jedan od tradicionalnih jela ruske kuhinje

Recept za kiseli kupus u 3-litarskom staklenku za zimu

Gotovo svaka hostesa zna recept za ovaj snack. Uz tradicionalnu metodu, postoje i mnogi drugi, na primjer s repa ili s jabukama. Dakle, kako pripremiti klasični kiseli kupus. Recept za 3-litarsku posudu treba pripremiti slijedeće sastojke:

1. Bijeli kupus - 3 kilograma.
2. Mrkva - 3 komada.
3. Šećer - 2,5 žličice.
4. Soli - nekoliko žlica.
5. Voda - 1 litra.

Kako kuhati

Najprije morate očistiti kupus od loših listova, a zatim sitno nasjeckati, po mogućnosti s tankim slamcima. Mrkve također trebaju biti tlo. Učinite to najbolje s velikim žbukom. Povrće mora biti dobro promiješano, a zatim prebačeno u spremnik. Za souring, možete koristiti ne samo 3 litre limenke, ali i bačve, kante i kadushki. Glavna stvar je da kontejner nije izrađen od metala.

Kad se pripreme povrće, možete početi pripremati salamuru. Da biste to učinili, morate uliti sve vode u duboki spremnik, a zatim dodajte šećer i sol. Lonac s otopinom mora se staviti na vatru i kuhati. Slanu vodu treba ukloniti iz vatre. Marinada bi trebala biti posve cool.

Kada se tekućina hladi, potrebno ga je uliti u posudu s povrćem. Posude s kupusom trebaju biti zatvorene poklopcem, po mogućnosti vrlo čvrsto, i ostaviti dan za troje u toploj sobi. U procesu nabave, povrće treba miješati. Tako se priprema klasični kupus. Recepti za 3-litarsku posudu mogu se razlikovati u nekoliko komponenti. Međutim, rezultat je vrlo ukusan i originalan snack.

Recept za kvasac kupusa s repe

Recept za kiseli kupus u 3 litre staklenku sa slanom vodom i repe je vrlo dobra, a jelo će se svidjeti svima koji vole neobično, ali jednostavno pripremiti grickalice. U ovom slučaju, trebat će vam:

1. Bijeli kupus - 3 kilograma.
2. Beets - 1 kilogram.
3. Voda - 1 litra.
4. Sol - nekoliko žlica.
5. Šećerni pijesak - jedno staklo.
6. Ulatni ocat - jedna čaša.
7. Mirisni papar - 5 grašaka.
8. Crni papar - 7 grašaka.
9. Lisnica - 3 komada.

Osnovni koraci kuhanja

U ovom slučaju nije potrebno škrglav kupus. Bolje je podijeliti na kvadrate. Da biste to učinili, glava treba izrezati na dva jednaka dijela. Svaka polovica mora biti podijeljena na 4 dijela. Svaki dio treba biti odrezan na pola i preko. Rezultat bi trebao biti kvadrati.

Svježe repe treba temeljito očistiti, oprati, a zatim izrezati na tanke ploče. Sva povrća treba miješati. Sada možete napraviti salamuru. Da biste to učinili, u dubokom vatrostalnom spremniku morate uliti u vodu, a zatim ga dovesti do ključanja. Nakon toga možete dodati sol, začine i šećer. Slanu vodu treba kuhati još 10 minuta. Na kraju kuhanja, dodajte stolni ocat. Kuhajte slanu otopinu još 1 minutu.

Povrće se mora rasporediti preko limenki i preliti s pripremljenom marinadom. Da bi kiseli proces bio uspješan, kupus i repa treba ostaviti u toploj sobi oko jedan dan 4.

To je sve. spreman kupus kiselog kupusa. recepti na posudi od 3 litre može biti sasvim drugačiji. Ali okus snack jednostavno je neusporediv. Poslužite kiseli kupus, kuhani s repa, možete u čistom obliku ili punjenje gorivom s biljnim uljem.

Kelj od kupusa s jabukama

Ovaj recept gotovo se ne razlikuje od klasičnog. Ovaj snack uključuje kiselu jabuku, što malo jelo daje piquancy. Za pripremu kiselog kupusa na ovaj način trebat će vam:

1. Bijeli kupus - 2 i pol kilograma.
2. Mrkva - 100 grama.
3. Kiselo jabuke - 150 grama.
4. Soli - 65 grama.

Faze pripreme

Recept za kiseli kiseli kiseli kiseli jabuk od 3 litre razlikuje se od klasičnog u samo nekoliko komponenti. Za početak biste trebali pripremiti povrće. Kupus i mrkva treba očistiti i, ako je potrebno, oprati. Nakon toga, sve povrće treba biti sitno sjeckano. Kupus je najbolje odrezane slame, i svježe mrkve - na velikom rešetku.

Jabuke također treba očistiti. Za početak, trebaju ukloniti jezgru kostima. Nakon toga, jabuke treba rezati na kriške. Sva zdrobljena povrća mora se miješati u duboku posudu. Također morate uliti sol ovdje. Sve komponente treba pažljivo obrisati tako da se pojavljuje sok. Učini to najbolje rukom.

Nakon toga, u snacku morate dodati jabuke i ponovno miješati. Dobivena smjesa treba biti gusto nabijena u limenke. Ako će kupus biti kiselo u kantu ili bačvi, potrebno je pritisnuti sve na vrhu s opterećenjem.

Kupus treba ostaviti na dan u sobi, a zatim preurediti na hladnije mjesto. Nakon 6 dana snack će biti spreman. Od nje možete napraviti lijepu salatu s povrćem i biljnim uljem. Ovo jelo je idealno za kuhane krumpire.

Recept za hrskav kiselog kupusa

Za pripremu ovog snacka trebate:

1. Bijeli kupus - 2 kilograma.
2. Mrkve - 1 komad.
3. Soli - jednu žlicu.
4. List laurela - 4 komada.
5. Crni papar - 10 grašaka.

Postupak pripreme

Za početak biste trebali pripremiti povrće. Kupus je bolje odrezati vrlo tanke slamke, a svježi mrkva utrljati na velikom rešetku. Pripremljeno povrće treba miješati u dubokom spremniku.

Na dnu svake banke vrijedi polagati crni papar, kao i lisnati list. Također se može napraviti nakon prvog sloja povrća. Kapaciteti moraju biti ispunjeni kupusom. U tom slučaju svaki sloj mora biti pažljivo zbijen.

Sada možete napraviti salamuru. Da biste to učinili, morate uliti vodu u spremnik i staviti je do ključanja. Ovdje također trebate dodati sol. Spremna slanica može se ukloniti iz vatre i ohladiti. Marinadu treba sipati preko limenke s povrćem. Istodobno, morate osigurati da sav zrak napušta kupus.

Sada se banke mogu staviti na toplo mjesto. Nakon jednog dana počinje kiseli proces. Od tog trenutka kupus mora biti redovito miješan. Nakon nekoliko dana, ukusna predjela će biti spremna. Ako je temperatura u sobi niska, može potrajati dulje. Ali na kraju se ispostavlja kiselo i hrskavi kupus. recepti na 3-litarskoj banci potpuno su drugačiji. Međutim, ovaj kiseli kupus pripremljen je bez dodavanja vode i octa.