Kako i koliko kuhati teleći jezik?

Teleći jezik smatra se univerzalnim proizvodom, na temelju kojeg možete kušati mnogo ukusnih jela. Iz nje često pripremaju sendviče, zalogaje, salate i još topliji. Međutim, mnoge mlade djevojke koje još nisu imale vremena učiti svu kulinarsku mudrost, ne znaju koliko kuhati teletinu. Zapravo, sve je vrlo jednostavno, pa se neiskusna ljubavnica može lako nositi s pripremom ovog proizvoda.

Kako odabrati kvalitetan proizvod?

Prije nego što kažete koliko kuhati teleći jezik, morate razumjeti suptilnosti po svom izboru. Za razliku od govedina, teletina sadrži mnogo manje masti, a njihova masa ne prelazi 600 grama. Na hladnim kvalitetnim proizvodima, koji imaju oštar premaz i prilično meku konzistenciju, ne bi trebalo biti nikakvih pukotina i rezova. Kupnja jezika, potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da na njemu nije bilo znakova vremenskog utjecaja ili sušenja.

Prilikom odabira smrznutog proizvoda potrebno je osigurati da na njegovoj površini nema zamrzavanja i znakove ponovnog zamrzavanja. Vrijedno je razumjeti da korisna svojstva svježe ohlađenog jezika, pohranjena na temperaturi od oko 4 stupnja, traju četiri dana. Trajnost proizvoda u zamrzivaču je oko 8 mjeseci.

Koliko je korisno teleći jezik?

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Oni koji su zainteresirani za kuhanje telećeg jezika, neće se povrijediti da nauče kako redovito korištenje ove delicije pomaže u normalizaciji aktivnosti mozga i kardiovaskularnog sustava. govedina prikazan je jezik osobe koje pate od smanjenog hemoglobina, poremećaja živčanog sustava, problema s cirkulacijom i kožnim bolestima. Osim toga, potrošnja ovog proizvoda aktivira sintezu aminokiselina i hormona. Ova lako asimilirana delicija doprinosi normalizaciji razine šećera i potiče proizvodnju inzulina. Ljudi koji su ga uključili u svoju prehranu, dugo vremena zaboravljaju na povećanu kiselost i nesanicu.

Kako i koliko kuhati teleći jezik?

Prije pripreme ovog proizvoda mora biti pripremljen. Da biste to učinili, jezik je natopljen za nekoliko sati u malo slanoj vodi. Preporučljivo je ostaviti u njemu cijelu noć. Pod utjecajem vode i soli, delicija će postati mekša i ukusnija. Nakon toga se uklanja iz spremnika s vodom i temeljito se čisti strugalicom. Očišćeni i oprani jezičci potpuno se stavljaju u tavu, ulije s vodom i stavljaju na snažnu vatru. Nakon ključanja uklonite formiranu pjenu, ako je potrebno, dodajte vodu, dodajte malo korijena celera, cijelo pročišćeno mrkve, cijeli luk, nekoliko grašaka crnog papra, lososa i sol. Mora se osigurati da je proizvod potpuno pokriven vodom. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini jezika. U pravilu, to je najmanje 1,5 sati. Spremnost jezika provjerava se s uobičajenom čačkalicom. Dobro zavareni proizvod postaje mekim iznutra.

Koliko kuhati teleći jezik u multivarijatu?

Neke kućanice vole koristiti nove moderne kuhinjske aparate, što uvelike olakšava i ubrzava proces kuhanja. Dakle, unaprijed pripremljeni jezik uklapa se u zdjelu multivarka i potopljena je vodom. Na uređaju je potrebno aktivirati način "kuhanja", postavite timer 10 minuta. Potkraj tog vremena otvorite poklopac i sakupite rezultirajuću pjenu. Nakon toga se u multivarka dodaju prethodno očišćeni i operirani povrće i začini.

Trebate kuhati u načinu rada "gašenje". S gotovim proizvodom uvijek morate ukloniti film. Koliko vremena kuhati teleći jezik u loncu za pritisak u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je dobro predobrada. Dobro pripremljeni proizvod se pere puno brže nego sirovi poluproizvodi. Gotova poslastica, omotana u hranu, uskladištena je u hladnjaku ne više od 48 sati. Mistresses koji su zainteresirani za kuhanje telećih jezika u tlačnoj peći može odgovoriti da taj proces neće potrajati više od pola sata. Sve ovisi o veličini proizvoda.

Kako se teleći jezik koristi u kuhanju?

Ova poslastica pretvara običnu svakodnevnu večeru u pravi praznik. Do sada, kuhanje zna puno recepata na temelju ovog proizvoda. Najlakši je način hraniti teleći jezik, izrezati na tanke kriške, s kukuruzima, zelenim graškom, salatom, rajčicama ili krastavcima. Vrlo često se ovaj proizvod koristi za izradu složenijih jela (zalogaje, salate i žele). Posebno dobro naglašava rafinirani okus kiselog telećeg jezika ili umak od rajčice. Garnir za jezik, u pravilu, poslužuje se s tjesteninom, mahunarkama, žitaricama ili krumpirom.

Na industrijskoj razini, ova se delicija često koristi kao jedna od komponenata svih vrsta kobasica, šunki i pata.