Kako kuhati govedinski jezik

Govedinski jezik u sovjetskim vremenima smatrao se najukusnijom poslasticom. Trenutno je puno lakše dobiti, međutim, da se pripremi zaista nešto vrijedno, trebate znati nekoliko trikova.

Ako govorimo o prednostima, onda je daleko ispred raspoloživosti vrijednih tvari za tijelo ostalih bjelančevina. Govedinski jezik se prodaje uglavnom u zamrznutom ili svježem obliku. Možete ga kupiti već slan ili pušen. Kalorijski sadržaj je nizak, ali sadrži mnoge korisne minerale na jeziku, na primjer, željeza. To čini proizvod neophodnim u prehrani bolesnika s anemijom, malom djecom i trudnicama.

Na pitanje što kuhati s jezika govedine, postoji mnogo odgovora. Ovaj podproduk se koristi kao glavno jelo za ukras, kao sastojak salata itd. Klasična je recept za kuhanje. Ali kod kuhanja treba slijediti nekoliko preporuka, tako da rezultat ima tendenciozni ukus.

Dakle, prije kuhanja, jezik je dobro ispran. Neki savjetuju da ga prethodno natapaju pola sata. Obje su mogućnosti potpuno prihvatljive. Posuda se stavlja na peć, u kojoj se voda kuha do kuhanja. Samo nakon toga stavite ovdje govedinski jezik (možete ga rezati na nekoliko komada). Nakon 15 minuta kuhanja na niskoj temperaturi, proizvod se izvadi i ponovno opere. Novi dio vode dovodi do kuhanja. Ispada jezik. Sada se jelo ostavlja da kuhati najmanje 2,5-3 sata. Nedugo prije završetka kuhanja, ovdje se stavljaju soli i lovori. Rezultirajuća posuda može biti omotana u foliju i pohranjena u hladnjaku ili odmah odrezana na kriške i poslužena na stol s ukrasom.

Za svečani stol možete kombinirati s različitim proizvodima govedine jezik. Salata, s njom kuhana, imat će izvrstan i originalan ukus. Na primjer, možete upotrijebiti sljedeći recept za jelo pod nazivom "Muški kaprica".

Kuhani jezik (150-200 g) izrezati u kocke. Dvije srednje veličine ukiseljene krastavce drobljene su u tanke trake. Žarulja je isjeckana i pržena. Kuhani krumpir (3-4 komada) i mrkva odrezani su u male komadiće. Sastojci su povezani. Ovdje je također polovica zelenih grašaka. Oblačenje salate s majonezom, lagano podsalivaetsya.

Oni koji nemaju puno vremena za kuhanje trebaju koristiti sljedeći recept za kuhanje kuhani govedinski jezik. Nusproizvod je ispran pod tekućom vodom, spušten u kipuću vodu. I ovdje također stavite oguljenu žarulju i mrkvu. Posudu se kuha na laganoj vatri dva sata. Nakon toga, jezik se izvlači, izrezati na male komadiće, koji se dodaju u tavu.

Meso je slano, napunjeno, dodan komad maslaca (na temelju pola kilograma ne manje od 100 grama). To je posljednji sastojak koji će jelo dati osjetljiv okus i miris. Posluživanje kuhani jezik može biti gotovo bilo koji ukras, u rasponu od žitarica žitarica i završava s ukrašenim povrćem. Ovaj nusprodukt može se peći u pećnici, rezati i staviti komad maslaca.