Kako kuhati jezik govedine

Pripremite ovu delikatnost lako, ako se pridržavate nekih pravila. Najprije se mora natopiti u velikom tavanu ili u polju vode pola sata. To mora biti učinjeno tako da je mnogo lakše očistiti od onečišćenja. Očistite jezik nožem, strugajući masnoću, sluz, prljavštinu i pečenu krv na površini kože. Onda se temeljito ispere s hladnom vodom. Nakon takve pripreme je moguće i kuhati govedinu.

Da biste to učinili potrebno je uliti hladnu vodu u veliku tavu, kako bi se u njemu smanjio pripremljeni proizvod. Ako je dovoljno velika, može se prekinuti na pola. Jezik u procesu kuhanja ima svojstvo povećanja veličine. Nakon ključanja vode, morate ukloniti pjenu, dati mu petnaest minuta kuhati i isušiti vodu.

Isperite posudu dobro, napunite ga čistom hladnom vodom, stavite jezik i pustite da voda ponovo kuhati. Pažljivo uklonite nastalu pjenu i pirjati nekoliko sati na maloj toplini. Od svoje veličine, težine, starosti, krava će ovisiti, koliko je kuhano goveđi jezik. I nemojte ga zbuniti s telećim jezikom, jer se oni, u smislu kuhanja i okusa, razlikuju.

Pripremanje delikatesne govedine od dva do četiri sata, sol se dodaje samo na kraju kuhanja, inače će se pretvoriti u oštre. Zatim možete dodati u juhu bušenih mrkvi, paprike i lisnatog lista. Nakon dva sata kuhanja možete pokušati probiti jezik vilicom. Ako postoji oblačan sok, morate nastaviti kuhati, a ako je sok jasan, možete izvaditi jezik iz posude i staviti ga u zdjelu hladnom tekućom vodom nekoliko minuta.

Malo je znati kako kuhati govedinu jezik, potrebno je pravilno odstraniti kožu od nje, a ne spaljivati ​​i nemojte ga odrezati s kriškama. Ako je goveđi jezik dobro kuhali, tada ga je ulijte hladnom vodom, možete jednostavno ukloniti kožu od njega. Gotova poslastica najčešće se pohranjuje u hladnjaku u foliji hrane.

Moram li imati neko znanje o domaćici, kako kuhati govedinu jezik , da ga upotrijebite u budućnosti kako biste pripremili salate ili žele? Postoji mala nijansa. Tijekom pripreme tekućine uopće ne sol. Nakon uklanjanja kože, jezik se ponovno stavlja u bujon, u kojemu je kuhano, slano i kuhano još petnaest minuta kako bi natopala sol u mesu. Da, i ovaj juha je već bolje pripremljen za pripremu jellied.

Postoji još jedan način kuhanja, kako kuhati govedinu jezik, koristiti ga kao rezanje. U tom slučaju, da biste dobili više sočan i mirisni meso, to bi trebalo spustiti u vruću vodu, a ne na hladnoću. Nakon kuhanja, odmah iscijedite vodu, zamijenite čistom, zagrijte ga, a zatim ga spustite u posudu. Zavaren na taj način, jezik će formirati malu pjenu, bolje će sačuvati sve sokove u njemu i postati nježniji i osjetljiviji.

Postoje mali gastronomski nalazi, pa morate znati, kako kuhati govedinu jezik, da biste zatim koristili juhu za pripremu juhe. Praksa je pokazala da je tijekom kuhanja potrebno dodati zelje, arome, luk, mrkve u cijeli bujon, bez rezanja ništa. U tom slučaju, tekućina apsorbira njihovu aromu koja će pozitivno utjecati na okus bujona. Treba izbaciti sva bilja i povrće, i da juha već koristi svježe.

Kuhani jezik sadrži puno bjelančevina, željeza, pa se često koristi kao prehrambena hrana za anemiju, posebno kod trudnica, male djece i oslabljenih postoperativnih bolesnika. Njezino meso je jednostavan proizvod za prehranu, istodobno koristan i ukusan.

Kuhana delicija se koristi u obliku rezanja, to je dio salate. Upotrijebljeni govedinski jezik u jellied jelima, uzmite ga za kuhanje julienne. Da, vrlo je ukusno upotrijebiti s umakom od hrenova i vrhnjem i zelenim graškom. Vrlo je ukusno jesti s pire krumpirom.