Jednostavni recepti: pizza s salamom

Pizza - tanki kolač, pokriven umakom od rajčice i pospite ribanim sirom. Sve druge komponente variraju ovisno o recepturi, preferenciji kuhara ili proizvoda koji su pri ruci. Ovo je jedno od najpopularnijih jela svijeta. Svugdje poznati kolači poznati su: pizza s salama, "Pepperoni", "Margarita", "Četiri godišnja doba" itd.

Talijani smatraju da je pizza nacionalno jelo, u mnogim talijanskim gradovima postoje tajne za izradu hranjivih kolača. Svaki od njih ponosan je na svoj jedinstveni recept.

Malo zabavna priča

Pizza (suprotno željama talijanskih) se prvi put pojavila u staroj Grčkoj, gdje su pečeni kolači ulili maslinovim uljem i posuti zelenilom. Ova ukusna tradicija usvojila su drevni Rimljani. Buni s komadićima mesa, maslina, sira, zelenila bili su dio obvezne prehrane rimskih legionara.

U 1. stoljeću prije Krista, Marcus Apicius (rimski) opisao u svojoj knjizi, prvi od drevnih recepata pizzu: tijesto na u različitim kombinacijama i omjerima postavio komade piletine, metvice, orasima, češnjakom, sirom, a sve to zalijevaju s maslinovim uljem.

Godine 1522. u Italiji su bile rajčice, od tada i do sada ovdje pripremaju klasična pizza - standard za kuhinje širom svijeta.

U 17. stoljeću u Italiji su se pojavili posebni ljudi, pripremajući pizzu seljacima. Legenda kaže da je 1772. kralj Ferdinand I incognito u Napulju pokušao pizze i htio je uputiti ovo jelo na kraljevski jelovnik. Pokušaj je bio neuspješan: njegova supruga pronašla je jelo za obične ljude neprikladne za kraljevstvo.

Zatim kralj - Ferdinand II - bio dosjetljiv: naređuje pizza je potajno pečena i služio je na kraljevskom stolu kako bi proslavili tridesetu obljetnicu kraljice Margherita od Savoje. Pizza na recept za kraljevstvo je od tada nazvana "Margarita".

U 19. stoljeću, pizza je pečena u Americi, gdje je postao vrlo popularan zbog širenja usluga isporuke i proizvodnje poluproizvoda.

U suvremenoj Italiji koriste se više od dvije tisuće načina izrade pizze.

Jedna od njih je pizza s salamom, recept koji se širi po cijelom svijetu.

Klasični recept

Salami - tradicionalni talijanski sirovo kobasice s velikom masnoćom, koja je oduvijek bila delikatesa. Poznato je izvan Italije.

U Rusiji je uobičajeno zvati "salamom" dimljena kobasica s malim masnim tkivom.

Pizza "Salami", čija je slika prikazana u nastavku, postala je klasik u pizzerijama širom svijeta.

Razmislite o klasičnom načinu izrade pizze. Prema ovom receptu, svatko može liječiti sebe i svoje rođake vlastitim kulinarskim remek-djelom.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno (vrhunska ocjena) - 0,5 kg;
• kvasac - 5 grama;
• voda - jedna stakla;
• sir je tvrdi (idealno parmezana) - 50 grama;
• sir "Mozzarella" - 50 grama;
• salama (kuhana i dimljena) - 350 ili 400 grama;
• maslinovo ulje - dvije žlice;
• rajčica - tri komada;
• bosiljak - okus;
• papar - okus.

U maloj količini vode otopite kvasac.

Pomiješajte brašno s kvascem i vodom, dodajte maslinovo ulje, zamijesite tijesto.

Podijelite tijesto na četiri dijela, svaka komada stavite u zdjelu. Ostavite trideset minuta.

Rajčice su oparen s kipućom vodom, uklanjanje kože, sitno sjeckani, stavite na zagrijani tavi s malo maslinovog ulja i pržiti. Rezultirajući umak od rajčice, sol, dodajte bosiljak.

Kobasica je izrezana u tanke krugove. Sir sirovina velik.

Tijesto kotrljati na debljinu kolača ne više od šest ili sedam milimetara.

Stavite pečene kolače na pola kuhane.

Izvadite koru iz pećnice, prekriti gornji sloj umakom, pospite ribanim sirom, širite kobasicu na vrh.

Stavite pizzu u pećnicu, pecite dok krave ne budu spremne oko 3 ili 5 minuta.

Pizza s salamom, recept s fotografijom koja je gore prikazana, priprema se četrdeset minuta.

Pizza s kobasicama i paprom

Okus pizze, naravno, ovisi o kvaliteti tortu i umaku. Nemojte uvijek imati priliku kod kuće kuhati dobro tijesto i kuhati umak. U tom slučaju možete kupiti gotove smrznuto ili svježe tijesto za pizzu i normalni umak od rajčice.

Dakle, za pizzu vam je potrebna:

• tijesto (gotov) - 0,5 kg;
• sir "Mozzarella" - 0,2 kg;
• kobasica (salami) - 0,2 kg;
• slatki paprika - 1 komad;
• masline - deset komada;
• umak od rajčice - tri ili četiri žlice.

Namjestite tijesto u tanki sloj.

Kobasica je izrezana u uredne krugove.

Papar oprani, oguliti, izrezati na kriške.

Sir sirovina velik.

Mast za tijesto s umakom od rajčice, pospite sirom, širiti salamom, maslinama, paprom.

Pecite u zagrijanoj pećnici petnaest do dvadeset minuta dok ne budete spremni.

Brza pizza

izvorni recept za instant pizzu s salamom. Tražim:

• salami - 200 grama;
• sir (tvrdo) - 100 grama;
• rajčica - 1 komad;
• majoneza - okus;
• ketchup - za okus;
• sol - okus;
• kokošja jaja - 2 komada;
• pšenično brašno - 10 žlica bez klizača;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• majoneza - 5 žlica.

Izrežite kobasicu tanko, odrežite sir na grubo reznom.

Izrežite rajčicu u krugove.

U spremniku, tukli jaja. Pomiješajte majoneze i kiselo vrhnje, dodajte jaja. U smjesi, lagano miješajući, žlicu u brašno.

Dodajte brašno postupno kako biste slijedili gustoću tijesta. Trebalo bi biti tekućina, poput palačinki, bez grudica.

Pečenje masti, sipati ga u tankom sloju tijesta na vrhu masti kečap i majoneza, širenje kobasica i rajčice, posuti sa sirom.

Pecite pizzu na 200 stupnjeva oko 10 ili 15 minuta (dok ne kuhamo).

zaključak

Pizza je jelo koje ostavlja nekoliko ljudi ravnodušnim. Pripremite ga jednostavno kod kuće. Vođeni gore navedenim jednostavnim receptima, mijenjajući punila za pizzu prema Vašim željama, kuhajte s ljubavlju i fikcijom. Neka se jelo razlikuje od talijanske robne marke, ali to će biti vaš kulinarski remek-djelo, koje će voljeti vaše voljene.

Bon appetit!