Kuhamo omiljenu dječju delikatesu - kolačiće `Nuts`

Domaće pečenje je uvijek zahtjevno, unatoč činjenici da industrija nudi veliki broj različitih delicija. Najomiljenija dječja slastica su kolačići "Matice" s kondenziranim mlijekom. Tajna ovog kolačića je u neobičnom obliku, svježom testu i nježnom slatkom punjenju. Prije nekoliko desetljeća svaka dobra kućanica u dragocjenom bilježnici pažljivo je zabilježila najuspješniji recept za ovu delikatnost. Međutim, jedan recept nije bio dovoljan. Potrebno je nužno sklopivi oblik s udubljenjima, u kojem je polovica budućih plodova bila pečena.

Keksi s tim imenom sada se mogu kupiti u trgovini, ali je znatno slabiji od okusa domaćih matica.

Ako ste sretni i imate takav oblik, pokušajte pripremiti ovu delikatesiju koja podsjeća na djetinjstvo. Kolačić se ne peče u pećnici, već na površini štednjaka.

Recept "Nuts" s kondenziranim mlijekom "

Pound 250 g maslaca ili margarina s 1 čašom šećera u prahu ili fino granuliranim šećerom. Namotajte mase dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte soda na vrh noža i istu količinu soli. Ako postoji želja, ulijte u smjesu pola žličice mljevene suhom narančasta kora. Sada postupno ući u masu od 2 šalice prosijanog brašna i gnječiti osjetljivo i elastično tijesto. Pecite tijesto dok ga ne pripremite u posebnom obliku, punite žlijeb s 2/3 volumena.

Pripremite lijeske. Prije punjenja prvog dijela tijesta potrebno je masnoću s biljnim uljem. To je prikladno učiniti s četkom za tijesto.

Tijesto možete pripremiti još jednim receptom.

1. Stavite nekoliko jaja s trećim dijelom čaše šećera.

2. Dodajte 100 grama majoneze u smjesu.

3. Jednu čajnu žličicu sode, izlijte jednu čajnu žličicu octa i ulijte u smjesu.

4. Ostaje dodati trećinu stakla škroba i dvije čaše brašna, dobro za obradu. Tijesto je spremno.

Prekrasne polovice uredno se približavaju rubu, uklanjaju neravne rubove. Mali komadi koji ostanu nakon toga mogu se slomiti i dodati u kremu. Izgleda vrlo neobično.

Pripremite kremu unaprijed. Najlakši način je otići u trgovinu i kupiti gotove, kuhano kondenzirano mlijeko.

Ali sami pripremamo kondenzirano mlijeko. Da biste to učinili, morate ići u trgovinu, odabrati i kupiti kondenzirano mlijeko bez biljnih i drugih aditiva. U sastavu bi trebalo biti samo mlijeko i šećer. Nadalje, banka s kondenzirano mlijeko stavite u lonac s puno vode i kuhajte oko 3 sata. Vrlo je važno osigurati da uvijek postoji voda u tavi. Inače, banka će eksplodirati. Poslije određenog vremena, posuda se potpuno hladi.

Dobiva se vrlo ukusna i nježnija krema, ako se maslac dodaje ohlađenoj kondenziranom mlijeku (100 g ili nešto više) i dobro pobije. Ovdje intervenirajte mrvice, koje su ostale od pečenih "školjaka".

Ostaje samo ispuniti matice. Usput, moguće je kolačiće "Nuts" s pekmezom, maternicom i marmeladom. Može se koristiti i gusta krema.

Recept za krema za kremu "Nuts".

1. Brašno (2 žlice), 1 tbsp. žličica škroba, 200 g šećera i malo vanilije temeljito se miješaju u tavi.

2. Koristite koru, postupno unesite 150 ml mlijeka u smjesu, pazeći da se ne formiraju grudice.

3. Zamijenite lonac za malu vatru i neprekidno miješajte kuhajte sve dok ne postane gust.

4. 50 ml mljevenog mlijeka i 1 umak od jaja dobro, i stalno miješajući, postupno dodati smjesu.

5. Kada je smjesa lagano zagrijana, dodajte 50 g maslaca, 3-4 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka i pregršt zdrobljenih matica i pomiješajte.

Iz testa, čiji je recept dan u članku, možete kuhati ne samo kolačiće "matice s kondenziranim mlijekom". U prisutnosti posebnih oblika, možete napraviti razne slatkiše. Gotovi obrasci dopuštaju kolače za pečenje "matice", "gljive", "vjeverice", "medvjedi" i druge proizvode.