`Nuts` iz djetinjstva: kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom

Da, da dragi i poznati miris domaćih kolača koji je moja majka koristi za pečenje za blagdane ili vyhodnymhellip- jedinstveni okus domaće „toffees” kuhane staschennoy sebe od šulja iz limenke čuvanja isparila mlijeka. Da biste se kratko vratili u djetinjstvo i ponovno osjetili slatki zub, pokušajte kuhati ukusno, spektakularno i ne zahtijevaju posebnu kulinarsku talentnu delikatnost - kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Cookie tijesto

Ako odlučite napraviti kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom, prvo pripremite kratku tijesto. To će zahtijevati:

• jaja srednje veličine - 2 kom .;
• pola čaše šećera;
• brašno - 2-2,5 čaša;
• 200 g maslaca (dopušteno je da ga zamijeni s istom količinom margarina, ali okus gotovog kolačića iz toga se pogoršava);
• pola žličice soda za pečenje, koja je prethodno ugasila ocat.

Rastopljeni maslac rastopite u vodenoj kupelji sa šećerom i soda u ocatu. Sastav treba pjeniti kratko vrijeme. U zasebnoj zdjeli, promiješajte jaja (samo miješati, ne udarati), dodati mješavinu maslaca i šećera i sipati rezultirajuću masu u veću zdjelu.

Sada dodajte brašno u male dijelove, svaki put kad pažljivo miješate kompoziciju. Ne pokušavajte sipati sve odredbe za normalan brašna: to bi trebalo biti dovoljno da se rezultat u tijestu nije bio preuzak, u isto vrijeme, jer to može biti lako formirati kugle - praznine za budućnost orasima.

Pečenje u obliku

Ako farma nema posebnu električnu ploču, upotrijebite uobičajeni uređaj, poznat iz djetinjstva, kako biste napravili kolačiće "matice" u obliku plina. Kada steknete vještinu, rezultat neće biti gore. Stavite kalup na uključenu ploču i lagano ga zagrijte, ulijte je. Mast za podmazivanje ne bi trebala biti mnogo, jer će prekomjerno tijekom pečenja izlaziti i početi gorjeti.

Oblikujte male kuglice tijesta promjera 1,5-2 cm i stavite ih u utor kalupa. Konkretno odredite veličinu i izvršite prilagodbe nakon izrade prve šarže kolačića.

Ulja za proizvod "kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom" podsjeća na polovicu matice matice. Pecite ih u obliku na maloj vatri sljedećim redoslijedom: prvo s bočne strane gdje se nalaze utori (2 min.), A potom iz suprotnog (1 min). Nakon toga otvorite poklopac kalupa i pogledajte boju proizvoda. Ako je stekla zlatno smeđe boje - izvadite iz topline.

Završite polovicu u zdjelu, ostavite da se ohladi i izrežite višak tijesta od rubova, stvarajući urednu ljusku.

Krema za kuhano kondenzirano mlijeko

Kada kuhati kolačiće s kondenzirano mlijeko kao osnova za pripremu krema se može koristiti kao kupio od trgovine gotovog proizvoda, te se kuha od uobičajenog konzervirane kondenzirano mlijeko. Da bi se to staklenka je stavljen u posudu s vodom je doveo do ključanja i kuha tri sata, povremeno dodavanje vode da se tin je cijelo vrijeme ispod njegove površine.

Završi „karamela”, ohladi, pomiješa s maslacem tučeno (100 g), pržena sjeckani oraha (tri četvrtine čaša) i podijeljeni u čips ostataka gotovih keksi.

Kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom gotovo su spremni. Ostaje ispuniti punjenje gotovih polovica "matica" i lijepiti ih zajedno s vrhnjem. Na vama će ispasti 35-40 cijeli proizvodi. Stavite ih na jelo, pripremite jak čaj i, zajedno s obitelji, uživajte u zaboravljenom ukusu iz djetinjstva.