Smeđa riža: fotografija, koristi i šteta

Smeđa riža je usjev žitarica s brojnim korisnim svojstvima. Ova činjenica čini je neobično popularnim među obožavateljima zdrave prehrane. Sve značajke, kao i prednosti i štete smeđe riže, detaljno će biti opisani u članku.

Kratka digresija u povijest

U početku je ova biljka žitarica poslužila kao glavno jelo u prehrani siromašnih seljaka u Aziji. Dok su gornje klase koristile bijelu rižu. Široko poznata smeđa riža bila je u drugoj polovici XIX stoljeća, kada su japanski mornari počeli trpjeti od prehrambenog polineurita zbog nedostatka dnevne prehrane koja je uglavnom bila zasnovana na bijeloj riži.

Japanski znanstvenici su proveli niz istraživanja i otkrili da u bijeloj riži vitamini, minerali i elementi u tragovima koji nisu dovoljni za ljudsko tijelo obiluju smeđom rižom. Kao rezultat toga, prilagođen je dnevni izbornik za mornare, što je pomoglo u uklanjanju tog problema.

Opis proizvoda

Ovaj usjev nije pojedinac vrsta riže, kao što mnogi potrošači pogrešno vjeruju. Smeđa riža je sjeme godišnjeg zeljastog bilja koje nije u potpunosti prerađeno i mljeveno. Ono što ih razlikuje od sjemena bijele riže, koje prolaze kroz puni ciklus prerade. Zahvaljujući tom pristupu, ova biljka žitarica ima smeđu boju i aromu s neznatno zamjetljivom zubnom notom, koja se osjeća u gotovom proizvodu.

Dakle, tzv. Ljuska mekinje, ostavljena na riži, ima mnoštvo korisnih svojstava.

Kalorijski sadržaj i sastav riže

Kalorični sadržaj ovog proizvoda je oko 335 kilokalorija po 100 grama.

Smeđa riža je bogata proteinskim biljkama, dijetalnim vlaknima i aminokiselinama. Sadrži i vitamin B, elemente u tragovima, kao što su: cink, kalcij, kalij, magnezij, željezo i drugi.

Valja istaknuti da ne sadrži gluten, tako da osobe s netolerancijom na ovaj protein mogu sigurno jesti smeđu rižu dugog zrna, čije su prednosti ljudskom tijelu očite.

Korisna svojstva proizvoda

Među korisnim svojstvima smeđe riže (foto - u članku) glavni su, prema stručnjacima, vitamini skupine B koji aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima tijela i proizvode kolagen, što ima pozitivan učinak na stanje kože.

Glavnu ulogu igraju mikroelementi, silicijev dioksid i vanadij, koji su odgovorni za regeneraciju tkiva i krvotok. Vrlo važne aminokiseline koje sadrže glicin i druge elemente. Oni normaliziraju psihoemocionalno stanje osobe, poboljšavaju pamćenje i aktivnost mozga.

Prednost smeđe riže jest smanjenje kolesterola u tijelu. Tvari iz skupine fitosterola, uključene u njegov sastav, pomažu za zaustavljanje nastajanja plakova kolesterola.

Znanstvenici su dugo dokazali da ovaj usjev sadrži u svom sastavu veliku količinu takve korisne tvari kao vlakna. Kao što znate, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i nježno uklanja karcinogene i druge štetne tvari iz tijela.

Uništiti smeđu rižu

Unatoč mnogim korisnim svojstvima za tijelo, za neke je ovaj proizvod zabranjen jesti. Kontraindikacija je obično sklonost takvim bolestima kao što su kolitis ili česte konstipacije. Također rezati proizvod u vašoj prehrani imat će ljude koji su skloni pretilosti, budući da je smeđa riža vrlo kalorijska.

Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da mnogi stručnjaci savjetuju kupnju žitarica iz domaće proizvodnje ili uzgoj u susjednim zemljama. Ovaj oprez je zbog činjenice da su glavni izvoznici ovog proizvoda u domaće supermarkete su zemlje jugoistočne Azije. Zbog udaljenosti od naših granica i kao posljedica dugog prijevoza, proizvođači idu na trik kako bi izbjegli oštećenje proizvoda. Namjerno ga liječe talkom i glukozom, koji zauzvrat ubija sve korisne kvalitete riže.

I još jedan savjet ljubiteljima zdrave prehrane od stručnjaka je sljedeći: obratite pažnju na datum pakiranja ovog proizvoda. To je zbog procesa prerade riže, u kojoj ostaje zamotan mekinje koje sadrže ulja u sastavu, što zauzvrat utječe na rok trajanja proizvoda. Ovo razdoblje obično traje od tri mjeseca do šest mjeseci. Stoga, nakon kupnje sjemena riže treba pohraniti u vakuumsku vrećicu ili koristiti posudu s čvrstim poklopcem.

Postupak pripreme

Postoji nekoliko načina za pripremu smeđe riže. U ovom članku ćemo pogledati neke od najpopularnijih, od kojih je jedna kuhanje riže u tavi.

Da biste to učinili, potreban vam je umivaonik srednje veličine s debelim dnom. Prije kuhanja, riža se mora natopiti nekoliko sati u hladnoj vodi. Zatim morate uzeti mjerno staklo i sipati vodu u posudu tako da je proporcija 2,5: 1, odnosno da biste pripremili jednu čašu riže, trebate dvije i pol čaše vode.

Kuhajte rižu pod čvrsto zatvorenim poklopcem pri niskoj toplini. Proces kuhanja traje oko 40 minuta. Nakon što se kuha riža, potrebno ga je ukloniti iz vrućine i ostaviti da stoji neko vrijeme. Zatim ulijte u posudu i poslužite za stolom.

Drugi popularan način kuhanja riže je pečenje u pećnici. Za to se pećnica mora zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. U ovom trenutku pažljivo isperite rižu hladnom vodom sve dok voda ne postane jasna. Zatim stavite u posudu za pečenje i ulijte s kuhanom vodom na takav način da se promatra udio od 1,5: 2,5. Zatim zatvorite obrazac folijom i stavite u pećnicu jedan sat.

Mnoge kućanice sada više vole koristiti kuhala za rižu. Kako bi kuhali rižu u štednjaku za rižu, potrebno je prethodno potopiti smeđu rižu nekoliko sati. Zatim ispustite vodu i prenesite proizvod u kuhalo za rižu, ulijte vodu u omjeru 1: 2,5. Vrijeme kuhanja za rižu u štednjaku za rižu iznosi oko 45 minuta. Nakon toga mora biti pomiješana i može se unijeti na stol.

Korištenje smeđe riže za gubitak težine

Nutricionisti se savjetuju da koriste ovaj proizvod žitarica za dijete i dane istovara. Prvo, smeđa riža se odnosi na složene ugljikohidrate, što znači da će, ako se koristi, polako probaviti. Dakle, riža će vas spasiti od iscrpljujuće gladi.

Mnogi stručnjaci jednoglasno su izjavili da zbog svog sastava riža može imati nejasne žudnje za raznim slatkišima, koji su brzi ugljikohidrati i kontraindicirani su u prehrani. Također, s obzirom na to da sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata u tragovima, sigurno je reći o neprocjenjivim koristima koje će donijeti na vaše zdravlje.

Valja napomenuti odvojeno i činjenicu da korištenje ovog proizvoda za postizanje željenog učinka, prema stručnjacima, košta više od dva ili tri puta tjedno. Osim toga, nemojte zaboraviti piti puno vode ili biljnih i zelenih čajeva. To će vam pomoći ukloniti toksine iz tijela i poboljšati performanse drugih vitalnih organa.

Dakle, pridržavajući se takvih jednostavnih pravila, možete izgubiti tri do pet kilograma za nekoliko tjedana.

Kultura upotrebe

Kultura jedenja smeđe riže vrlo je raznolika. Osim što ga upotrebljava u čistom obliku, savršeno se uklapa u obliku bočnog jelo na jela od mesa, kao i ribu i sve vrste plodova mora. Mnoge kućanice kuhaju rižu i rižoto od riže. To se savršeno uklapa u voće i suho voće. Mnogi su ocijenili smeđu rižu kao jedan od važnih sastojaka za različite salate.

Važno je napomenuti da tijekom dijeta i dana nataštavanja mogu se mijenjati karakteristike okusa jela različitim umacima, začinima i začinima.