Crvena riža: dobro i loše. Korisna svojstva crvene riže

U ovom ćemo članku govoriti o saracenskom zrnu. Najvjerojatnije, sada zamislite sve žitarice poznate i pitajte se: "O čemu se točno radi?" Ovo je ime najčešćih, poznato svakoj domaćici, riži.

Ponekad se zove zrnca Saracena, jer je do 19. stoljeća poznato samo pod tim imenom, koje je dobilo u čast muslimana koji su ga otvorili europskom društvu. Međutim, udaljili smo se od teme i otišli dublje u povijest. Zapravo, zainteresirani smo za ono što je crvena riža, prednosti i štete njezine upotrebe. To je upravo ono o čemu ćemo razgovarati.

Kakva vrsta zrna?

Crvena riža je zapravo najkorisnija vrsta ovog zrna, u nastavku dajemo neke brojke za usporedbu njegovih svojstava s bijelom rižom. Ne može se zamijeniti pri pripremi jela plauahmar - iranski klasični tradicionalni pilaf. Prednosti crvene riže bile su poznate ljudima čak iu razdoblju drevne Kine. Napravljene su legende o ovom zrnu i bilo je proslavljeno, dostupno samo elitnim slojevima društva ili je dano za određene zasluge.

U godinama koje su prolazile godinama, takva riža zvala se "zabranjeno", jer su ga mogli koristiti samo članovi carske obitelji. U vrijeme ratova, najznačajniji vojnici elitnih postrojbi uživali su u posebnim službama svojoj domovini i vladaru.

Sastav i uporaba crvene riže

Takva nevjerojatna svojstva poznata su po cijelom svijetu, jer kemijski sastav riže posebna. Korisno je u njemu bogati vitamini skupine B (B1 i B6, a također i drugi - B3 i B2). Također obiluje mineralnim tvarima: kalijem i kalcijem, jodom i fosforom, kao i željezo bitnim za anemiju. Poznato je da bez aminokiselina tijelo ne može dugo raditi, a postoji mišljenje da se mogu dobiti samo od mesa. Ako se sjetite svojstava crvene riže, možete se raspravljati s tom tvrdnjom.

Ovo zrno sadrži osam neprocjenjivo i nezamjenjivih aminokiselina, čime se dugo može raditi normalno za sve organe i sustave, pa je na neki način u prehrani sličan mesu i može ga djelomično zamijeniti u prehrani.

Energetska vrijednost

Što se tiče kaloričnog sadržaja crvene riže, ovaj proizvod je hranjiv i vrlo hranjiv. I energetska vrijednost izravno ovisi o tome kako je bila pripremljena. Može biti do 100 gr. Proizvoda od tristo pedeset četiri stotine i više kalorija, ali zato crvene riže, šteta iz upotrebe, od kojih je u malim dozama je mala, to može uzrokovati prejedanje, pogotovo što se tiče onih koji su dijeta. Međutim prejesti riža jela izuzetno teško, jer je hranjiv i vrlo brzo izaziva osjećaj sitosti, pa su problemi najčešće uzalud.

Korisna svojstva

Crvena riža u našoj zemlji s vama je počela rasti relativno nedavno. Ovo je poseban proizvod s mekom ljuskom. Jednostavno je i dobro apsorbira tijelo, a jelo od riže, zahvaljujući njoj, dobiva miris raženog kruha. I to je u ovom mekanom dijelu proizvoda da su minerali, vitamini i aminokiseline najvažniji. Stoga, kako bi se sačuvali korisna svojstva crvene riže, kaša ili pilaf iz nje treba kuhati i, u skladu s tim, konzumirati s ljuskom. Iz tog razloga, ovo zrno nije potpuno ukrašeno, ali samo djelomično. Zdjelu iz njega idealno će se kombinirati s mesom, povrćem i raznim gljivama.

Ova kultura sadrži rekordnu količinu dijetalnih vlakana, od kojih je najpoznatija vlakna. Ova vlakna vrlo dobro pomažu u radu gastrointestinalnog trakta, čine peristaltiku intenzivnijima, a također reguliraju mikroflora debelog crijeva. Koja su druga korisna svojstva crvene riže poznata? Ovaj proizvod može se koristiti za gubljenje težine ljudima, jer je teško jesti zbog svoje prehrambene vrijednosti - osoba brzo postaje zasićena zdjelicom.

Također je korisno za one koji pate od dijabetes melitusa. Također se koristi za detoksikacija tijela u kompleksu s medicinskim pripravcima, odnosno - po otrovima različitih podrijetla. Ako ga redovito uzimate, uklanja tzv. Loš kolesterol koji začepljuje krvne žile i pomaže očistiti tijelo.

Crvena riža: koristi i šteta ljudima

Crvena riža je objekt bliske pozornosti dieticians, sadrži neke antioksidante koji sprečavaju stvaranje tumora. Osim toga, uklanjaju slobodne radikale iz ljudskog tijela. Kao što je gore već spomenuto, ovo je uistinu skladište vitamina B i zato proizvod ima vrlo blagotvoran učinak na stanje i izgled kože lica, ruku, noktiju i kose osobe koja ga konzumira. U crvenoj riži nema glutena biljnih proteina, što izaziva alergijske reakcije i stoga je idealan proizvod odobren za uporabu djece i osoba sklona alergijskim manifestacijama različitih geneza.

Evo crvene riže. Prednosti i štete su nesumjerljive. Zbog ogromne količine hranjivih tvari i minimalnih soli, preporučuje se uključiti ovaj proizvod u izbornik s gotovo bez ograničenja čak i za ljude koji imaju kardiovaskularne i bubrežne bolesti. Ipak, moderiranje bi trebalo biti prisutno i jedna riža, naravno, nije potrebna.

Ako govorimo o opasnostima ovog proizvoda, onda ga ne nanosi na tijelo.

Važna napomena

Ukratko gore, sa sigurnošću možemo zaključiti da je glavna prednost riže i svih glavnih vitamina i minerala nije pronađena u bijelom zrnu, te u svom crvenom „brata”, i to u prirodnom crijevu. Više od osamdeset posto tvari su u njemu i čine ga korisnim. Kao što su čišćenje rižu, ne samo da je liši dobre stvari, ali i da ga zadržavamo ugljikohidrata, čime se povećava rizik od pretilosti, tako da crvena riža, koja koristi i štete, kao što smo mislili, očito, ne može biti najkorisniji.

Mala usporedba

Sada znam da je to neka vrsta žitarica. Kao što možete vidjeti, crvena riža, koja slika nalazi se u ovom članku je vrlo korisno. Na kraju bih želio napomenuti važnu činjenicu. Odabir riže za kupnju - bijele ili crvene - treba biti poželjna, bez sumnje, druga opcija. U dokazu možemo dati takve brojke: u bijeloj, temeljito pročišćenu rižu sadrži sedam posto proteina, sedamdeset i četiri posto škroba i malo masti, vitamina i vlakana.

Bijela riža dobro je primljena i probavljena od strane tijela, ali ako usporedite njegov sastav s crvenom bojom, također će izgubiti znatno količinu hranjivih tvari. Stoga, pokušajte kuhati jela češće od crvene riže, uvijek dajući mu očiti sklonost kada je to moguće.