Štetu i korist kave bez kofeina. Kava brandovi, sastav

Kava je jedno od najpopularnijih pića našeg vremena. No, svatko se ne može priuštiti da ga koristi na tradicionalan način, pa su proizvođači počeli proizvoditi alternativnu verziju - bez kofeina. Iako je trenutna šteta i koristi kavu bez kofeina su vrlo kontroverzna pitanja. Pokušajmo to shvatiti.

Kako proizvoditi proizvod

Kava bez kofeina, kao i topiva, dobiva se procesom dekafeinizacije - tj. Uklanjanjem ove tvari iz ploda kave. Ovaj postupak se provodi na različite načine, ali najpopularniji može biti nazvan "europski". Zbog toga se zrna kave za neko vrijeme spuštaju u toploj, ali ne kipućoj vodi, nakon čega se stapa, a uklanjanje kofeina odvija se u posebnom rješenju. Najčešće se kao otapalo koristi metilen klorid ili etil acetat. Zatim se zrnce uliju s kipućom vodom, isperu i osuše. U tom slučaju, proizvod može izgubiti dio korisnih svojstava, ali je trošak takvog postupka najmanji.

Čak i nakon 12 puta žitarice prerade u potpunosti ukloniti kofeina od njih još uvijek nemoguće - postotak tvari u konačni rezultat će biti od 1. do 3. Okus će na taj način razlikuju od konvencionalnih pića na gore, jer mali dio otapala ostaje u jezgrama. Ponekad uklanjanje kofeina iz plodova kave koristi se komprimirani plin na temelju ugljični dioksid. Ali vjeruje se da tako dobiveni napitak sadrži tvari štetne za ljudsko zdravlje, stoga se ova metoda rijetko koristi.

Stabla "bez kriogen"

Postoji brand kave bez kofeina, koji proizvodi proizvod takozvanom prirodnom dekafeinom. Ovaj voćaka posebnim razredima - Coffeaarabica (Coffea arabica) i Coffeacharrieriana (CAMEROONA kava), koji je zbog mutacije gena umjesto kofeina sadržana teobromin. Oni rastu u Brazilu, a otkriveni su 2004. godine. Piće, koje se dobiva iz njihovih plodova, dobilo je isto ime - Coffeaarabica.

U budućnosti, moguće je preći takva stabla s drugima, plodovi koji sadrže kofein, za razvoj novih vrsta kave.

Švicarski način

Krajem dvadesetog stoljeća u Švicarskoj je razvijena tzv. "Voda" metoda. Uporaba otapala u ovom slučaju nije potrebna. Način je da se zrna kave za određeno vrijeme spuštaju u vrlo toploj vodi, uklanjaju kofein od njih, kao i aroma ulja. Tada se tekućina stapa i alat se koristi za određivanje jedinstvenosti ove metode - filtar od ugljena. Voda se prolazi kroz nju, zbog čega se kofein neutralizira i ostaju aromatična ulja.

Primljena tekućina spušta drugu zrna kave, nakon čega se od njih uklanja kofein, čuvajući ulja. Izlaz je bez kofeina, ali s predivnim ukusom i aromom. Takva metoda je veća po cijeni, ali za izvrsne kvalitete okusa moguće je preplatiti.

Marke pića iz okusa

Na svjetskom tržištu postoji mljevenu kavu bez kofeina, kao i topivog pića. Možete ih kupiti gotovo u bilo kojem supermarketu, ali pravi poznavatelji elitnih razreda bolje su ići u specijalizirane odjele. Najpopularnije su "GrandosExpress", "GrandosExstraMocco", kao i poznati brand kave bez kofeina - "Aromatico". Ti su proizvodi proizvedeni u zemljama kao što su Njemačka, Švicarska, Sjedinjene Države i Kolumbija.

Kava bez kofeina bez kofeina

Postoji mišljenje da je kava u grahu bez kofeina praktički bezopasna. Ali to nije istina - The Bezkofeinska proizvoda obavlja se kemijskim sredstvima, tako da na kraju piće neće biti pošteđen od štete kofeina, ali obdarena „buket” od drugih tvari koje imaju štetan učinak na ljudski organizam. Dakle, istinska šteta i koristi kave bez kofeina zaslužuju posebnu pažnju.

Opasnost od čestog korištenja proizvoda može biti sljedeća:

• Povećani intraokularni tlak koji povećava vjerojatnost glaukoma.
• Povećajte proizvodnju želučanog soka, što dovodi do bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Dehidracija tijela. Piće je prirodni diuretik, tako da bi se zaštitili od bolesti mokraćnog sustava, treba piti jednu šalicu kave, dodati na svoj dnevni unos od jedne čaše vode.

• Uklanjanje kalcija iz kostiju tijela. Istina, taj je problem riješen. Preporuča se uzimati vitamine i jesti namirnice koje sadrže ovaj element, na primjer, sir, jaja, mlijeko, vrhnje, orašasti plodovi.
• Provociranje rasta stanica raka. Znanstvenici još nisu dokazali ovu točku, ali postoji nekoliko potvrda ove hipoteze.
• Razvoj ovisnosti dovodi do povećanog umora, pospanosti, inhibicije, apatije, te u teškim slučajevima - do depresije.

Naravno, ako pijete 1-2 šalice kave dnevno, navedene stavke neće vas dotaknuti, ali pretjerana konzumacija pića neće dovesti do ničeg dobrog. Stoga, kako biste neutralizirali štetu, a prednosti kave bez kofeina bili su maksimalni za vaše tijelo, poželjno je promatrati mjeru, a ne oduzeti ga.

Korištenje kave bez kofeina

Ovo piće također može imati pozitivan učinak na tijelo odrasle osobe. Korisna svojstva kave su kako slijedi:

• Poboljšano tjelesno i mentalno djelovanje.
• Povećana otpornost na stres.
• Smanjenje rizika od razvoja dijabetesa melitusa tipa II. To je zbog činjenice da kada pijete mozak počinje apsorbirati glukozu bolje.
• Smanjenje vjerojatnosti gihta, posebno kod muškaraca. Ali za to morate piti 4-5 šalica dnevno.

• Poboljšajte probavu. Nakon što pijete kavu nakon obroka, pomoći ćete tijelu da bolje razumije.
• Smanjenje rizika od raka prostate za 20%. I ta se stavka provodi bez obzira na sadržaj kofeina u piću.
• Poboljšanje reproduktivne funkcije kod muškaraca. Vjeruje se da proizvod može povećati aktivnost spermatozoida.
• Posebnu pozornost treba posvetiti korisnim svojstvima kave za trudnice.

Prednosti pića za trudnice

Buduće mame iz pića s kofeinom treba odbaciti. Kava bez kofeina za trudnice čak će biti korisna. Postoje studije koje potvrđuju da korištenje ovog proizvoda smanjuje vjerojatnost pobačaja. No, naravno, nije potrebno zbog toga piti kavu u prekomjernim količinama - dovoljno će biti 2-3 šalice dnevno.

Na kraju, piti ili ne - to ovisi o vama. Ali treba imati na umu da će u velikim dozama svaki lijek postati otrov i obratno. Ako pijete 1-2 šalice pića dnevno, možete dobiti puno pozitivnih emocija, istovremeno smanjivati ​​štetu. I prednosti kave bez kofeina bit će vrlo važno za vaše tijelo.