"Artek" (vafli): sastav, kalorijski sadržaj, fotografija

Ime tih slatkiša povezano je s djetinjstvom. I također s poznatim dječjim kampom. Oba ova, naravno, izazivaju lijepe uspomene kada je u pitanju Artekovi vafli.

Kako su se pojavili Artekovi vafli

Wafers se nazivaju konditorski proizvodi, koji se sastoje od tri ili više listova s ​​popunjavanjem između njih. Povijest njihova podrijetla još uvijek je tajna. Neki ljudi vjeruju da je ova delikatesa izumljena u staroj Grčkoj. Zatim su napravljene od sira i trave i pečene na zagrijanom kamenu. Prema drugoj verziji, vafli su se pojavili u Njemačkoj u 13. stoljeću na obalama Rajne.

Tko je izumio poslasticu "Artek"? Vučice s tim imenom pojavile su se u SSSR-u 1958. godine. To se dogodilo zahvaljujući tehnologiji Moskvi konditorske tvornice, koja je razvila nekoliko novih recepata voljenu hrskave poslastice. Među njima su bili vafli "Artek", koji su dobili svoje ime od imena svjetski poznatog pionira, koji se nalazi u Republici Krim. Šezdesetih godina prošlog stoljeća moskovska konditorska komora proizvodila je do 25 različitih vrsta ovog proizvoda. No, najpopularniji (kao tada i sada) su vafli "Artek".

Artek waffles: sastava proizvoda

Recept za proizvodnju u različitim tvornicama koje proizvode delikatesu nije isti. To znači da su konditorski proizvodi s istim imenom, ali različiti žigovi će se razlikovati po ukusu.

Najpopularniji u Rusiji "Artek" - vafli, koje proizvodi tvornica slatkiša "Rot Front". Njihov sastav obuhvaća šećer, pšenično brašno, biljna mast za specijalne namjene, kakaov prašak i mlijeko u prahu, suncokretovo ulje, jaje u prahu, soda i sol, okus "Vanillin", identičan prirodnoj, limunskoj kiselini E330 i emulzifikatoru lecitinu E322.

Waffles "Artek": kalorična i nutritivna vrijednost

Voki su vrlo visoki kalorijski proizvodi. U 100 grama ovog delikatesa sadrži 30 grama masti, 60 grama ugljikohidrata i samo 4 g proteina.

Za one koji se brinu o svom obliku, važno je znati koliko kalorija u Artekovim vafama. Dijetetičari su procijenili da je kalorična vrijednost ovog proizvoda 530 kcal na 100 grama.

Ali u stvari, "Artek" - vafli nisu tako štetni. Predmet formulacije pohranjene u njemu čak i male količine vitamina (uglavnom zbog kakao praha koji se nalazi u nadjev). Kemijski sastav takvih pločica uključuje vitamine (PP, E, B1, B2, A), makroelemente (fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij) i elemente u tragovima (željezo).

Neki beskrupulozni proizvođači koriste trans masnoće u proizvodnji konditorskih proizvoda koji uzrokuju nepopravljivu štetu tijelu. Oni utječu na rad srca i krvnih žila, a njihova nekontrolirana konzumacija hrane dovodi do pretilosti, uključujući i djecu. Stoga se uvijek treba sjetiti da visokokvalitetni wafereri Artek ne mogu biti previše jeftini, iako to nije apsolutno skup proizvod.

Kako napraviti vafli "Artek" u skladu s GOST-om

Na konditorskoj ambalaži, priprema walera počinje gnječenjem tijesta. Da biste to učinili, prvo je brašno prosijano u posebni spremnik, a zatim dodajte vodu i suhu prašku prašak za prašak s natrijevim. Sve dobro izmiješajte. Tijesto ne bi trebalo dobiti deblji od uobičajene kiselog vrhnja.

Nakon toga, bijeli prah, lecitin, ulijeva se u miješanu masu, nakon čega slijedi infuzija biljnog ulja. Učinit će tijesto u sastavu. Nema više sastojaka dodano. Suprotno popularnom uvjerenju, u kolači od kolača Nema šećera, ali nadjev ih čini slatkim.

Nakon gnječenja tijesta kroz cijevi dobiva se u sljedeću trgovinu gdje se keksi su pečeni. Oprema koja je potrebna za to, u skladu s načelom djelovanja, podsjeća na konvencionalni željezni štapić. Kroz posebne mlaznice, tijesto se prelije na vruće tanjure, pokriveno s vrha s drugom polovicom željeza, a pečeno 2 minute na temperaturi od 170 stupnjeva.

Sada su gotovi kolači ohladeni i transportni remen upadaju u trgovinu gdje se na njih primjenjuje tekuće napunjenost kroz posebne mlaznice. Nakon toga, limovi su međusobno spojeni. Zatim se ohladi u poseban hladnjak tako da je punjenje smrznuto. I tek nakon toga, velike listove izrežu posebne žice u male čahure. Potom se pakiraju i šalju u skladište, a potom u trgovinu.

Tako se izrađuju tradicionalni Artekovi vafli, čije fotografije su prikazane gore. svaki slatkiš sastoji se od 5 hrskavih kolača i 4 sloja punjenja između njih.

Kako odabrati prave vafle "Artek"

Na policama trgovina su predstavljena nekoliko vrsta vafla "Artek", drugačije žigovi, s čokoladom, punjenjem mlijeka ili vanilije. Ali one koje dolaze iz djetinjstva, prilično je teško razumjeti.

Prilikom odabira "Artek" vafla morate obratiti pažnju na sljedeće točke.

1. Jasna slika na kolačima. Debljina svakog sloja ostatka ne smije biti veća od 2 mm. Svi su slojevi čvrsto povezani, doslovno zalijepljeni zajedno. Ako jedan od njih odstupi od drugog, to znači da je napitak vlažan, a na zubima neće biti pucketanja.
2. Sjena kvalitetnih pločica bi trebala biti zlatna.
3. Proizvodi od konditorskih proizvoda, čiji datum isteka završava, imaju karakterističan gorak miris biljnog ulja. Svjež proizvod miriše lijepo.

Pravi "Artek" - vafli, koji se moraju probijati. Oni bi se trebali lako slomiti, ali nemoj se slomiti. Ovaj znak može ukazivati ​​na suhoću punjenja.

Recenzije kupaca

Teško je pronaći nekoga tko nikad nije probao Artekov vafle. Kupci jednoglasno ponavljaju svoj nevjerojatan ukus i ugodnu škripu. Njihovi pregledi potvrđuju da su vafli mirisni, nježni, umjereno slatki i savršeno zadovoljavaju glad. Proizvodi "Artek" nisu ukusni, jednako ukusni i s čajem i mlijekom. Često se prodaju u malim pakiranjima od nekoliko komada u svakoj, tako da se mogu koristiti kao snack.

No, za one koji su dijeta ili samo u skladu s pravilnu prehranu, od takvih konditorskih proizvoda treba biti napušten zbog svoje vrlo visoke kalorijske. Općenito, potrošači smatraju da je sastav waferova potpuno bezopasan za ovu vrstu proizvoda.