Tijesto od šećera u željeznom šeširu

Okus domaćih hrskavih oblika, pripremljenih vlastitim rukama, poznat je mnogima od djetinjstva. I iako je slastičarska industrija proizvodi mnoge vrste ove delicije s različitim punionicama i bez, domaći vafli

Vrijeme nastanka prvog vafla nije poznato. Kuhali su ih u drevnoj Grčkoj, Njemačkoj, Nizozemskoj i drugim zemljama, a svaka je zemlja donijela nešto od svoje u receptu. Njegovo je ime primljeno od njemačke riječi "Waffel", što u prijevodu znači "ćelije saće". I doista, crtež nekih oblika za pečenje podsjeća na pčele. U srednjem vijeku recept "Tijesto za vafere u blebetanje željezo „je čuvana tajna, ova delikatesa bio privilegija bogatih. Postupno vafla postao dostupan svim segmentima populacije, počeli peći izravno na ulici, prodaje u trgovini slatkiša.

Da bi se vaflirao kod kuće, koristi se glačalo od glačala. Može biti električna i ručna, koja se zagrijava plinski plamenik. Žičane glačale imaju različite oblike (kvadratni, okrugli, trokutasti) i različite veličine. Suvremeni električni proizvođači krečnjaka omogućuju istovremeno kuhanje nekoliko proizvoda. Pomoću ovog uređaja moguće je pripremiti tanke ili debele kovrčavine - sve ovisi o receptu. Kreveti od bujica obično su izrađeni od debelog i teškog metala ili od lijevanog željeza. Sastoji se od dvije polovice. Prilikom pečenja jedan pokriva drugu.

Kada koristite željezni wafer od ruke, dobro se zagrijava na plinskom ili električnom plameniku kako bi se spriječilo prianjanje proizvoda. Tijesto za vafle u željeznom krevetu treba biti dobro izmiješano, potrebno ga je uliti u središte kalupa u malim količinama. Ako tijesto za vafere u aparatu za kavu kada pečenje nadilazi rubove, treba ga pažljivo obrezati nožem. Nakon završetka pečenja, željezni kafić se ne opere, obriše se mekom krpom natopljenom uljem.

Kako napraviti tijesto za vafle

Pripravak za kućne oblike poželjno je pripremljen od proizvoda sobne temperature. Stoga, morate ukloniti jaja unaprijed, maslac i mlijeko iz hladnjaka kako bi ih zagrijali.

Tijesto za vafle u željeznom krevetu najbolje se miješa s mješačem, pa se ravnomjerno miješa i neće imati grudice.

Za pripremu hrskavih ostataka trebat će vam čašica brašna, dvadeset grama kvasca, trećina čaše mlijeka, pola pakiranja maslaca. Kvasac treba slomiti i razbiti sa šećerom, sipati posluživanje mlijeka, dodati brašno i mijesiti, a zatim uliti preostalo mlijeko. Tijesto treba ostaviti toplo na sat vremena.

Da bi vam svježe voće trebalo uzeti čašu brašna, pakiranje maslaca, čašu šećera, pet jaja, na vrhu noževe soli i čajne čaše. Ulje mljevenje, u njemu jedan po jedan, vozite u jaja i pomiješajte, a zatim dodajte šećer i brašno. Tijesto je umijeno u homogenu masu.

Za pripravu pijeska vafla treba pola šalice šećera, dvije šalice brašna, jaja jedna, jedna trećina paket maslaca, pola litre vode, malo soli i žličica sode bikarbone. Isprati omekšano ulje šećerom, dodati ostatak sastojaka, osim vode. Sve je dobro da se tresti. Za okus možete dodati šećer od vanilije. Zatim sipati pola dijela vode, opet gnječiti, a zatim postupno dodati vodu.

Prije pečenja, željezni štapić mora biti dobro zagrijan, podmazan uljem ili suncokretovim uljem. Tijesto u volumen žlice leži u sredini glačala i čvrsto pritisnite drugu polovicu. Pećnica, okrećući željezni štapić u minuti na drugu stranu. Nakon pečenja, vrući vafli treba odmah umotati u cijev. Kasnije će to biti nemoguće, jer će se napitak otvrdnuti i raspasti. Po želji, vafli se mogu puniti vrhnjem ili posipati šećerom i cimetom u prahu.