Jednostavan recept za pite "Prag" s kondenziranim mlijekom

Mnogi kulinarske proizvode imaju svoju povijest. "Prag" kolač, korak po korak recept s kondenziranim mlijekom koji će biti opisan u nastavku, nije iznimka. Prvi put se pojavio u sovjetskim vremenima zahvaljujući kulinarstvu V. Guralnikov. Njegovo je ime bilo davano torti u čast modernog u to vrijeme restoran "Prag"

i vrlo brzo stekao popularnost među sovjetskim narodom. Kolač je napravljen strogo prema GOST-u, iako nigdje nije bilo patentirano. To je zbog činjenice da je sličan konditorski proizvod već postojao u Češkoj Republici. V. Guralnikov je to naučio od čehoslovačkih kulinarskih stručnjaka koji su došli u glavni grad kako bi razmijenili iskustva. Međutim, za pripremu sadašnjost kolač "Prag" (opisan je recept sa kondenziranim mlijekom) bio je vrlo težak, pa je sovjetski kulinarski izumio pojednostavljenu verziju, posuđivši od izvornika samo čokoladni keks i glazuru.

recept za praške kolače s kondenziranim mlijekom

"Prag" kolač iz Guralnikova

Izvorni recept za "prašku" kolač s kondenziranim mlijekom uopće nije jednostavan, ali rezultat je ukusan. slatkiš sastoji se od impregniranog vrhnja i zalijevanja čokoladni fondant kekse s keksima. Neke domaćice kolač recept „Prag” s kondenzirano mlijeko (na slici gore) neznatno je izmijenjen, zamjena uobičajene slatko glazura od rastopljena čokolada.

Kuhanje spužve za kolač

Sastojci za kekse:

  • jaja - 6 kom .;
  • kakao - 35 g;
  • šećer - 150 g;
  • meki maslac - 45 g;
  • brašno od najvišeg razreda - 115 g.

Recept za "prašku" tortu s kondenziranim mlijekom zahtijeva pažnju. Na primjer, da biste dobili dobar keks, proizvodi moraju biti pažljivo izmjereni i imati odgovarajuću temperaturu. Za pripremu kolača prvo pažljivo odvojite žumanjke i proteine. Zatim, izmjerite pola šećera i pomiješajte s žumanjcima na sobnoj temperaturi. Dobivena smjesa se širi s miješalicom sve dok se ne osvijetli i ne povećava volumen. Slijedi prijelaz bjelančevina. Preporuča se da ih se ohladi. Bjelančevine počinju pobijediti na minimalnoj snazi, postupno povećavajući brzinu. Kada se pjena pojavi, počnite postepeno sipati šećer, dok se nastavlja šmrkati. Kada masa postane bijela i gusta - proteini su spremni.

U zasebnoj posudi, prosijite brašno, dodajte kakao i dobro promiješajte. Zatim se mješavina proteinske mase pomiješa sa žumanjkom i smjesa suhe čokolade postupno se uvodi. Lagano promiješajte. Maslac se rastopi, ohladi i doda se u mješavinu kolača. Pećnica postavljena na zagrijavanje do 200 okoC. Uljano posuđe za pečenje je posuto mangom ili brašnom. Tijesto se ulijeva u nju, izravnati i poslati u pećnicu pola sata. U prvoj polovini vremena bolje je ne otvoriti pećnicu. Inače, spužva može pasti.

tortu Pragu sa kondenziranim mlijekom bez kiselog vrhnja

Krema za kuhanje

Dok pecite biskvit, možete napraviti pripremu kreme.

Sastojci:

  • kondenzirano mlijeko - 150 ml;
  • voda - 25 ml;
  • jaje - 1 komad;
  • meki maslac - 1 pakiranje;
  • kakao - 10 g;
  • vanilin.

Žumanjak jajeta kombinira se s vodom i lagano se širi. Nakon ulijevanja ispareno mlijeko i mješoviti sve dok se ne odori. Dobivena smjesa stavlja se u vodenu kupelj i kuha, redovito se miješa dok se ne zgusne. Završena masa se hladi. U međuvremenu, meki maslac pretučen je sa šećerom vanilije. Učinite to pažljivo, kako ne biste "razbili" ulje. Ako se to dogodi, zagrijava se u vodenoj kupelji, hladi se u hladnjaku i ponovi. Spremna mješavina ulja se kombinira s žumanjkom, dobro promiješati, dodati kakao i ponovo promiješati do homogenosti. Možete koristiti mješalicu kako biste osigurali da nema besprijekornih kakao gruda sigurno.



recept od praške kolače sa kondenziranim mlijekom

Oblikujte tortu

Kolač "Prag" (recept sa kondenziranim mlijekom bez vrhnja) gotovo je spreman, ostaje ga kombinirati i napraviti slatko. Dobro hlađeni keksi su izrezani u tri kolača i razmazani svima ohlađenim kremom. Vrh torte prekriven je svježim zrncima voća i uliven je u slatkoću.

Za kuhanje fondant, čokoladni bar se otopi u mikrovalnoj pećnici ili preko male toplote. Zatim dodajte jaje, pomiješajte i pažljivo ući u šećer u prahu (oko 100-150 g). Pomiješajte smjesu s miješalicom. Kao rezultat toga, dobit ćete debelu čokoladnu masu s sjajnim nijansama. Vrlo je vruće na vrhu džem. Svi, praški kolači (recept s kondenziranim mlijekom bez vrhnjem) mogu se poslužiti gostima. Međutim, neke hostese vole peći takav kolač uz dodatak kiselog vrhnja.

Recept za praški kolač s kondenziranim mlijekom i vrhnjem

tortu Pragu sa kondenziranim mlijekom

Okus ove verzije kolača nije gori od prethodne, i pripremljen je red veličine lakše. Prvo ćemo napraviti pecivo.

Proizvodi za kekse s keksima:

  • jaja od piletine - 2 komada;
  • sirovo kondenzirano mlijeko - 1/2 jar;
  • šećer - 100 g;
  • niske masnoće kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.
  • kakao - 30 g;
  • soda hrane - 10 g;
  • brašno - 200 g.

Bjelančevine i žumanjci stavljaju se u duboki spremnik, dodaju šećer i šalju mješavinom najmanje 10 minuta. Tijekom tog vremena, masa će postati lakša i povećati za faktor 3. Soda je ugašena s kiselim vrhnjem i izlio u zdjelu. Tamo su stavili kondenzirano mlijeko, pomiješali i dodali prosijanu brašnu i kakao. mijesiti tijesto tijesta. Oblik za pečenje masnoće masnoće, širite tijesto. Stavite u hladnu pećnicu i uključite, zagrijavajući do 180 okoC. Pecite 45 minuta.

Praškasti kolač korak po korak s kondenziranim mlijekom

Recept za drugu kremu

Hladna keksa odrezana je u nekoliko komada i podmazana s vrhnjem. Pojednostavljeni recept za praške kolače sa kondenziranim mlijekom zahtijeva manje zamršenu krema. Za njegovu pripremu mješavina mekog maslaca pomiješana je s pola limenke kondenziranog mlijeka i 30 g kakao. Ta je masa također pomiješana s kolačima. Za glazuru, čokoladni tanjur je tlo, dodajte nekoliko žličica mlijeka i rastopiti se zbog niske topline. Dobivena masa se izlije preko vrha kolača. Domaći recept za "Prag" kolač sa kondenziranim mlijekom preporučuje da se proizvod natapri par sati.

Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Kolač od keksa, keksa ili keksa jedan je od najomiljenijihKolač od keksa, keksa ili keksa jedan je od najomiljenijih
Recept za Natasha kolač. Torta `Natasha` s kiselim vrhnjem ili kondenziranim…Recept za Natasha kolač. Torta `Natasha` s kiselim vrhnjem ili kondenziranim…
Kako napraviti masnu kremu s kondenziranim mlijekom i bjelanjcima?Kako napraviti masnu kremu s kondenziranim mlijekom i bjelanjcima?
Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kako napraviti ukusno i pravo?Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kako napraviti ukusno i pravo?
Kako napraviti kolač od kolača sa kondenziranim mlijekom (različite opcije)?Kako napraviti kolač od kolača sa kondenziranim mlijekom (različite opcije)?
Kolač s kondenziranim mlijekom - recept za kuhanje s fotografijomKolač s kondenziranim mlijekom - recept za kuhanje s fotografijom
Pripremamo kolač s kondenziranim mlijekomPripremamo kolač s kondenziranim mlijekom
Keksi "Nuts" s kondenziranim mlijekom. Recept i ukrasKeksi "Nuts" s kondenziranim mlijekom. Recept i ukras
Brzo, fantastično i svečano: Cake Tortoise ReceptBrzo, fantastično i svečano: Cake Tortoise Recept
Roll s kondenziranim mlijekom. Recept s orasima, kuhanim kondenziranim mlijekom i sušomRoll s kondenziranim mlijekom. Recept s orasima, kuhanim kondenziranim mlijekom i sušom
» » Jednostavan recept za pite "Prag" s kondenziranim mlijekom
LiveInternet