U konzervi jetre bakalara Murmansk: sastav i recenzije

Jetoljka bakalara nije samo jedna od vrsta konzervirana riba. To je vrlo vrijedan proizvod bogat raznim korisnim mikronutrijenata. Kvalitativan jetre bakalara u Murmansku - to je također pravi ukus, nježan, otapajući talas u ustima. Ali morate to mudro izabrati.

Zašto u Murmansku?

U trgovini možete naći nekoliko bitno različitih proizvoda iz tog dijela ribe. Banka pod nazivom „prirodno” naći ćete velike komade jetre u ulju, i konzervirane robe s oznakom „jetre bakalara u Murmansku” ili „more” je nježna, glatka homogena pasta. Razlika između ova dva proizvoda može biti ne samo u formi, ali također u formulaciji. Ako konzervirana hrana dobre kvalitete, sve ove vrste bit će otprilike jednak njihovim karakteristikama okusa, ali pite može biti dio začina koji čine okus bogatijim. Osim toga, lakše pašteta proširila na kruh ili krekere.

Kako odabrati

Naravno, tijesto od sirove sirovine mnogo je lakše krivotvoriti od cijelih komadića riblje jetre, pa se pažljivo treba približiti izboru proizvoda "u Murmansku".

Da biste to učinili, pažljivo proučite banku: ako označava 1. razred sirovina, to znači da je patet pripremljen od smrznute jetre. Takva konzervirana hrana bit će jeftinija, ali njihov ukus će biti manje izražen. Najcjenjenija jetra izrađena je u Murmanskom stilu od svježe uhvaćene ribe najviše kvalitete.

Pažnja i mjesto proizvodnje - značajka jetre bakalara je da se vrlo brzo pogoršava pa se često u valjcima izravno ribolovni brod. Ako je navedena na naljepnici kao proizvodna adresa, uzmite je bez sumnje - proizvod je svjež i kvalitetan. Ako je proizvodnja u gradu, pogotovo ne u moru, precizno zamrznuta sirovina, njegov okus ostavlja mnogo želje. Ako je moguća proizvodnja u Murmansku ili u nekom drugom gradu blizu mora, moguće je koristiti rashlađene sirovine, od kojih se dobiva dovoljno visoka kvaliteta Murman bakalara.

Sastav konzervirane hrane

Prema GOST-ima i specifikacijama u pâté, Murmansk se može dodati, uz pravilnu jetru, i nekoliko drugih komponenti. Prva je, naravno, sol, a time i sastav idealne konzervirane hrane mogao bi završiti, no neki proizvođači dodaju i druge sastojke.

Često u Murmansku konzerviranom, pronađeno je suho mlijeko - osmišljeno je kako bi okus bio ugodniji, pa je sam patet homogeniji. Za konzistenciju se može dodati i brašno. Kako bi obogatili okus, osobito ako je sirovina zamrznuta, može staviti u limenke začina, šećera, octene kiseline i luk. Ponekad se dodaju konzervirana hrana uz dodatak biljnog ulja, na primjer soje, pamuka ili kukuruza, ali ih dodaju razrjeđuju korisno riblje ulje, tako da postoji malo smisla kupiti takav proizvod.

Svi ovi dodaci su vrlo jestiva i nisu štetne, ali oni su dizajnirani kako uljepšati siromašni okus smrznute sirove ili razrijediti svoju prisutnost u banci, pa pokušajte odabrati proizvod, koji je uključivao ništa osim ribe i soli. Visokokvalitetan jetre bakalara je ukusna i ne treba dodatne dodataka.

Kada ste već otvorili staklenku prije nego što imate pat, njuškajte i pregledajte sadržaj. Miris bi trebao biti ugodna, vedro iskazana riba. Boja sadržaja može biti vrhnje ili malo sivkasto, a riblje ulje, lako se može odvojiti od pate, slame ili žute boje.

Koji proizvođač trebao bih radije?

Danas postoji nekoliko velikih proizvođača na tržištu koji nude Murmanskovu bakalarnu jetru. Mišljenja kupaca o njima su vrlo različita, ali svi kažu da je teško pronaći stvarno dobar proizvod.

Počnimo s kvalitetnim proizvodima s dobrim recenzijama. Takvima se može pripisati konzervirana roba pod zaštitnim znakom "Fat Boatswain". Proizvedeni su u Murmansku na nekoliko biljaka, a adrese i oznake na banci. Komentari o ovom proizvodu su pozitivni - ne gorku, u patu nema viška ulja, dosljednost i boja su jednolični.

Malo lošije u marki kvalitete "Master of the Seas", također proizvedeno u Murmansk. Najvažniji nedostatak ove konzervirane hrane je nizak udio masnoća, a zapravo riblje ulje je najvrjedniji sastojak.

No, bakalarna jetra Murmansk "Sea Cat" mišljenja potrošači su snažno savjetovali. Prvo, u sastavu suhog mlijeka, što čini okus neinformiran, i sve organoleptička svojstva proizvoda - ne zadovoljavaju zahtjeve. Drugo, dosljednost uopće ne odgovara onome što se očekuje od receptora Murmansk. To je tekućina koja se ne može premazati ili izrezati.

Korist i štetu

Glavna vrijednost limfne jetre je riblje ulje koje u proizvodu iznosi 60%. To su polinezasićene masne kiseline, koje pomažu u borbi protiv ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti.

Isto tako, proizvod je bogat i vitaminom D, tako da je važno u našem podneblju. Pogotovo zimi kada ima malo sunca, vitamina D, dobivene iz drugih namirnica, to utječe na zglobove i cijeli kostur, potrebno je za trudnice i starije osobe, tako da umjerena konzumacija konzervirana hrana je izuzetno korisna.

Šteta jetre bakalara ne može donijeti, ako ga ne apsorbira u ogromnim količinama. U tom slučaju žučni mjehur može se pobuniti jer je proizvod dovoljno velik. Pa, općenito, konzumiranje toliko konzervirane hrane nije previše korisno. Također, jetra će biti štetna za osobe s alergijom na plodove mora. Isto tako, periodična upotreba ove delicije donosi samo korist i užitak.

Što kuhati od konzervirane hrane

Limunska jetra je sam Murmanski vrlo ukusna, širi se na kruh ili kreker, i dobiti snack za buffet ili zdrav doručak. Za svježinu i originalnost hrane, možete širiti pate na prsten svježeg krastavaca, dobit ćete kuhalo za jedan ugriz.

No, jetra može biti kuhani više razraditi ukusna jela, uglavnom salate i grickalice. To je vrlo ukusna, širiti tanki sloj na palačinke, možete dodati nadjev od svježeg ili kiselog krastavca trake. Možete usitniti slani crvene ribe, kuhani krumpir, kopar i ulja jetre bakalara u Murmansku, staviti nadjev u sredini palačinka i završiti svoju torbu, vezan sa zelenim lukom - nije samo ukusna, nego i originalni podnošenja.

Kuhani krumpir odrezan je na pola i izvadio sredinu. Pomiješajte jetru bakalara, zdrobljene kuhane jaja i zelene luk i napunite ovo punjenje krumpirovim čamcima - to je hranjivo i korisno.

Izvrsno u skladu sa svježinom povrća jetre bakalara Murmansk. Recept za salatu od rotkvica, bugarskog papra i svježeg krastavaca sigurno će zadovoljiti vaše voljene. Povrće izrezati u trake, dodati jetru, nekoliko maslina i krutona. A ako stavite predjelo u dijelove na lišće zelene salate, dobit ćete elegantno svečano jelo.