Kako kuhati konzerviranu ribu u rajčice kod kuće?

Ljubav je konzervirana ribom, ali sumnjate u kakvoću trgovine? Pripremiti ih nije teško i vlastitim rukama. Konzervirana riba u rajčici kod kuće pripremljena je od bilo koje vrste ribe i prema različitim receptima. Najbolje od njih bit će predstavljeno u našem članku.

Konzervirana riba kod kuće

Jedna od prednosti domaća riba konzervirana hrana je da čak i jeftina riba ispada nevjerojatno ukusna. Pripremiti ovo jelo ne samo da može biti na štednjaku, već i u tlačnoj peći ili višedijoj boji. Rezultat će zasigurno ugoditi.

Konzervirana riba u rajčici kod kuće pripremljena su u ovom redoslijedu:

1. Kilogram riba (baltička haringa, kapelina, haringa) briše se iz glave, usta i repa, opere i izrezati na komade od 4 cm.
2. Mrkve i luk (svaka od 300 grama) drobljeni su u kocke. Mrkva, po želji, utrlja na veliku rešetku.
3. Rajčica (500 g) drobi se u kaši uz pomoć mesnatog mesa ili miješalice. Umjesto rajčice, možete uzeti tijesto od rajčice (oko 3 žlice), ali onda je potrebno dovesti do željene konzistencije s vodom, do vrha do 500 ml.
4. Lonac s debelim stijenkama i u posudu staviti Slojevi Multivarki prvi rajčica, zatim riba, povrće i začina (50 ml octa, 100 ml suncokretovog ulja, 25 g soli i šećera dva puta).
5. Vrijeme gašenja posude ispod poklopca na štednjaku je 3 sata, u multivarhu ("Quenching" način) - 4 sata, u tlačnoj peći - 1,5 sata. Riba bi trebala doslovno posustati u umaku od rajčice, a onda će postati vrlo nježna, sve će kosti postati mekane, kao u konzervi hrane industrijske proizvodnje.

Kako kuhati kuhana govedina u rajčice kod kuće

Jedna od najomiljenijih konzerviranih jela od djetinjstva jesu bikovi kuhani u umaku od rajčice. Ova riba je jeftina, pristupačna i ukusna. pripremi steers u rajčice kod kuće samo 4 sata i identični su trgovini.

Pripremljene (očišćene i prane) ribe složene u slojeve u posudi za caklinu. Između slojeva dodajte prstenove od luka, sol, papar na okus i nekoliko žlica biljnog ulja. Na taj način, posuda se napuni na vrh. Zatim, stolni ocat na okus, razrijeđen s vodom, da biste dobili tekućinu tekućine, i izlio na ribu. Tu se doda i 100 ml biljnog ulja. Posuda je pokrivena poklopcem i poslana u peć. Riba će biti na sporoj vatri 4 sata. 40 minuta prije kraja kuhanja dodaje se rajčica (3 žlice po 3 l lonac posude). Ova riba se čuva u hladnjaku do dva mjeseca.

Sprat u rajčice kod kuće

Omiljena konzervirana hrana "Sprat u rajčici" nije teško pripremiti se. Prema ovom receptu jelo će se peći u pećnici 1 sat, nakon čega se sigurno može poslužiti za večeru. Pripremljeni kod kuće, spratovi u rajčici mogu se čuvati u hladnjaku, ali ne dugo, budući da ocat nije dodan u posudu.

Za pripremu konzervirane srdele ispranih i izvadite glavu ako je potrebno. U tavi popržite luk, narezane na polutke. Zatim je pomak u vatrostalnu posudu za pečenje, staviti na gornjem ribe sol (1/2 h. Žlice) i šećer (1 sat, žlica), korijandera, a drugi začini češnjaka okusa, prelije čaša sok od rajčice i doda se 3 žlice kečap , Nakon toga, svi sastojci trebate miješati i poslati ga u pećnicu da se peče na 180 °.

Konzervirana riba za zimu

Konzervirana riba kuhana prema sljedećem receptu zalijepljena je bez prethodne sterilizacije. Istodobno, na mračnom i hladnom mjestu jako "zimi", banke se ne otvaraju, jelo se ne pogoršava.

Konzervirane ribe u rajčici za zimu pripremaju se prema sljedećem receptu:

1. Riba (1500 g) očišćava se od grudi, glave i repa.
2. Rešetkani mrkvi i luk (svaka od 500 grama) pržene su u zasebnim tave u biljnom ulju.
3. Rajčice (1500 grama) su mljevene u mlinu za mljevenje ili miješalicu.
4. Rajčica, mrkva i luk pomiješaju se sa soli (3 žlice), šećerom (4 žlice) i biljnim uljem (100 ml).
5. U sloju sloj po sloju ribe i biljna smjesa, nakon čega odlazi na polaganu vatru 3 sata.
6. 10 minuta prije kraja gašenja, ocat (50 ml) ulijeva se u lonac.
7. Konzervirane ribe u rajčice kod kuće postavljene su na sterilizirane staklenke, prekrivene poklopcima i začepljene konzervom.

Iz ove količine sastojaka dobivaju se 5 poluslojnih limenki ukusnih domaćih limenki.

Kako kuhati konzerviranu ribu u autoklavu?

Može se pohraniti u autoklav apsolutno bilo koju ribu. Ukusni okreće i kolačići, šlag i kapelan. Možete čak uzeti svježu smrznutu skuša, a također će biti vrlo ukusna.

Pripremljena konzervirana riba u rajčici u autoklavu prema receptu slijedeće:

1. Skuša (2 kg) se očisti i izreže u velike komade.
2. Luk (2 kom.) Pržen je u biljnom ulju, nakon čega se dodaje sitno sjeckana rajčica (2 kom.).
3. U tavi se dodaje povrće, biljno ulje (2 žlice), 2 šalice vode, sol i šećer.
4. Sterilizirane polutilarske posude su izložene dijelovima skuša i napunjene pripremljenim umakom. Nakon toga, limenke su začepljene poklopcima pomoću otvora za otvaranje.
5. Autoclaved konzervirana riba pripremit će se 45 minuta na temperaturi od 110 °.

Opća pravila i preporuke

Sljedeći savjeti će vam pomoći da kuhate vrlo ukusne ribe brzo i učinkovito. Oni su kako slijedi:

1. Kod kuće, konzervirana riba u rajčici pripremljena je od bilo koje vrste svježe ili smrznute ribe. Kruh, kapelan, haringa, skuša, šupljina, sprat jednako su mekani i nježni.
2. Svježe rajčice u receptu uvijek se mogu zamijeniti s tijestom od rajčice ili sokom. Iz ovoga se okus jela neće pogoršati.
3. Kako bi duže konzervirana hrana bila potrebna, preporučuje se da se šire samo u steriliziranim posudama.