Kako se uši pripremaju od bakalara?

Uho iz bakalara može se pripremiti na različite načine. Danas vam upozoravamo jednostavan i lagan način kojim možete stvoriti brz, srdačan i mirisan ručak. Treba napomenuti da takvo prvo jelo nema visok sadržaj kalorija, kao što je juha s mesom. Zato je vrlo popularan među onima koji pomno prate njihovu težinu.

Izuzetno ukusno i mirisno uho bakalar: recept korak po korak kuhanje

Da biste izradili ovo jelo, trebate kupiti sljedeće proizvode:

• obična pitka voda - 1,3-1,5 l;
• bakalar je svjež (za uši je najbolje uzeti dio repa) - 500 g;
• bijeli luk slatke - 2 glave;
• krumpir - 4 kom .;
• svježi mrkva - 1 komad;
• krem masno - 40 ml;
• rafiniranog maslinovog ulja ili suncokreta - 6-7 velikih žlica (za prženje);
• svježi koromač i peršin - srednja hrpa;
• zelene strelice luk - 3 stabljike;
• sol morska mala, lovor lišća, slatki papar - dodajte u zdjelicu po vlastitom nahođenju.

Priprema ribe

Juha iz bakalara će postati ukusna i mirisna samo ako je riba svježa što je više moguće. Obično se juha ili glava koriste za pripremu takve juhe. Odlučili smo primijeniti drugu opciju. Dakle, repa ribe treba dobro oprati, a zatim odrežiti tvrdu peru i ostaviti ga neko vrijeme na stranu.

Obrada povrća

Uho od bakalara, kao i bilo koja druga juha, ne koristi samo riblji proizvod već i razno povrće. Međutim, prije nastavka njihove neposredne toplinske obrade, ti sastojci moraju biti dobro pripremljeni. Da biste to učinili, uklonite mrkvu, krumpir i luk. Dalje, posljednje dvije komponente moraju se sjeckati u kocke. Što se tiče mrkve, poželjno je rešetkati na velikom rešetku. Također se preporučuje da se isperete hladnim voda koromač, peršina i poriluka, a zatim ih izrezati nožem.

Postupak odijevanja povrća

Za uho bakalar okrenuo maksimalno ukusne i mirisne, mrkva i luk se preporučuje ne samo dodati u juhu, a prethodno pržene u maslinovom ulju ili suncokreta. Da biste to učinili, uliti biljno ulje potrebno u tavi, a zatim zagrijati i preliti prethodno obrađene povrće. Kuhajte ih dok ne postanu zlatni. U ovom slučaju, sastojci se preporučuju da se dodatno aromatiziraju s paprikom i morska sol.

Toplinska obrada cijele posude

Ovo se jelo priprema vrlo jednostavno i brzo. Da biste to učinili, morate uzeti veliki lonac, napunite ga s običnom vodom za piće (2/3), a zatim kuhati i staviti rep ribe obrađene (potrebna sol i papar). Preporuča se zakuhati bakalar na maloj toplini 23-27 minuta. Nakon tog vremena riba treba biti u potpunosti pripremljena. Mora se pažljivo ukloniti iz bujona tako da se ne raspadne. Nadalje, rep mora biti ohlađen, očišćen od jama i kože, a potom usitnjen na srednje komade.

Nakon što je riba spremna, stavite krumpir u juhu i kuhajte ga oko 12-16 minuta. Nakon toga, u posudu se dodaju svi sjeckani zeleni, sjeckani riblji, masni vrhnje i začinjeno povrće. Nadalje, potrebno je čekati vrenje bujona i uklanjanje keramike s ploče.

Koliko je točno jelo prikazano na stolu?

U uhu s bakalarom služi se na stol u tanjurnoj tanjurićima u vrućem ili toplom obliku. Pored ovog jela preporuča se prezentirati kiselo vrhnje ili majoneze, kao i pšenično ili raženi kruh.

Korisne informacije

Kuhanje juha prema receptu moguće je ne samo kod bakalara, već i takvih vrsta riba kao losos, pastrva, grbavica, pollock, haddock i tako dalje.