Kako napraviti kvadrat jabuka kod kuće: recepte, značajke kuhanja

Postoji toliko mnogo vrsta kvasova pića. Ali glavni samo tri: kruh, bobica i voće. U drugoj se skupini daje posebno mjesto piću od jabuka, što nije samo korisno za tijelo već i osvježenje u ljetnoj vrućini.

Apple kvaz: tradicionalni recept

Prema klasičnom recept kvas na bazi jabuka priprema se pomoću kvasca. Suho u ovom slučaju neće raditi, već samo pritisnuti. Trebat će samo 10 g za 2,8 litara vode. Osim toga, za kvas morate pripremiti jabuke (1 kg) i šećer (400 g). Ovo je potpuni popis sastojaka.

Slijed pripreme jabučnog kvasa:

1. Pripremite posudu (emajlirano), ulijte vodu u nju i stavite je na peć.
2. Kad se voda vreli, dodajte je i ljušteno i rezati u kriške jabuka. Kuhajte pet minuta nakon kuhanja.
3. Dobiveni nezasićeni kompozitor uklanja se s ploče i ostavi da se ohladi na temperaturu od 30 stupnjeva
4. Nakon hlađenja ulijte treći dio kompote u zasebnu zdjelu, dodajte uklonjeni kvasac i šećer. Dobro promiješati kako bi se kvasac otopio.
5. Ulijte kompot od kvasca i šećera natrag u posudu, promiješajte i inzistirajte da se dobiveni napitak zagrije 24 sata.
6. Nakon 24 sata, kvas se treba filtrirati i uliti u staklenu posudu od tri litre. Pokrijte posudu s plastičnim poklopcem i pošaljite ga u hladnjak 6 sati.

Samo nekoliko sati - i kvasc jabuka već se može uliti u čaše. Vrlo je lako piti i ima ugodan okus sočnih jabuka.

Ukusna kvascu bez kvasca

Ovo prirodno piće dobiva se kao rezultat prirodne fermentacije jabuka u slatkoj i kiseloj sredini. Kvasac se ne koristi u receptu. Dovoljno je samo voda, jabuke, šećer i limun.

Kuhati jabuku kvas kod kuće, uzmite jabuke (2,5 kg) i očistite ih od jezgre. Voće bi trebalo biti rastrgano samo s drveta, tj. Trebalo ih je neprekinuto i bez truljenja. Peel jabuke u tavi ili bilo koji drugi emajlirani spremnik i prelijte preko 1 cm vode iznad razine voća.

U pola litarskom staklenku, otopite šećer (250 g). Ulijte slatku vodu u lonac s kvasom. Također dodajte ribani limun oguliti. Možete uliti i sok ako želite kvas više kiselo po ukusu. Pokrijte tavu i pošaljite piće na hladno mjesto tri dana. Nakon određenog vremena, piće treba filtrirati i uliti u čašu. Uz jabuke, preporuča se isisavanje svih soka i ulijevati u staklenku. Apple kvaz pohranjen u hladnjaku. Poslužite ohlađeno.

Recept za kvas od soka od jabuka

Od običnog soka dobiva izvrsno piće s okusom jabuke i aromom kave. Naravno, bolje je da je svježe napravljen domaći sok, ali također iz trgovine, dobiva se dobar kvadrat jabuka.

Recept kod kuće uključuje korištenje takvih sastojaka: sok od jabuka (1 tbsp.), Šećer (200 g), komprimirani kvasac (5 g), kava topiva (2 tbsp.). Kvass se može odmah kuhati u trostrukom staklenku.

Prvo, kvasac se mora otopiti uz kavu u čaši vode. Zatim ih sipati u staklenku, dodati sok i šećer. Umiješajte i dodajte kuhanu vodu na vrh. Još jednom, pomiješajte sve, pokrijte staklenku s rezom gazza i pošaljite ga na toplo mjesto za jedan dan. U idealnom slučaju, prozorski prolaz na sunčanoj strani stana ili kuće prikladan je.

Preporučljivo je napuniti pripremljeni kvadrat jabuka i sipati je u bočicu. Držite u hladnjaku najviše tri dana.

Kako kuhati kvas od sušenja jabuke

Takav kvass može se pripremiti i zimi iu proljeće, kada jabuke još nisu zrenile, a sušenje, pripremljeno od prošlog ljeta, još je sačuvano. Ovaj recept namijenjen je za 3 litre vode. Ako je potrebno, može se povećati volumen dijela.

U umaku od limenke cvjetati ne zgušnjavajte kompozicija suhih jabuka (200 g). Dopustite da se sipati 10 minuta, izvadite iz ploče i ohladite na 35 stupnjeva. Nakon toga dodajte kompost na kompost prešanih kvasaca (5 g) i čašu šećera. Onda pokrijte posudu s gazom i ostavite na toplom tijestu na dan. Nakon određenog vremena kvas od sok od jabuka sipati u staklenku i dodati mu pregršt grožđica. Zahvaljujući ovom kvassu bit će dramatičniji.

Apple kvass s mrkvom

Za kuhanje kvasca na ovom receptu, blokovi se moraju rezati na kriške, a mrkvu treba nasladiti. Zatim se sastojci stavljaju u tavu, pomiješaju, dodaju kvasac (10 g žestokog tiska) i čašu šećera. Vrh sa sadržajem posude sipati pročišćenom vodom (5 litara). Pokrijte ga s gazom i ostavite da idu ravno u prostoriju za jedan dan.

Nakon 24 sata, pokrijte posudu i pošaljite je u hladnjak još tri dana. Nakon toga, jabuka kvas treba biti u bocama. Preostala slada može se ostaviti da pripremi slijedeće piće.

Recepti jabučnog kvasa s grožđicama

Za pripremu takvog kvasa idealan je za veliku deset litarsku bocu koja se obično proizvodi domaće vino. Metalne posude (osobito aluminij) i plastični kante su nepoželjni.

Zatim, 2 kg slatkih jabuka izrezati na kriške i presavijte u pripremljenu posudu. Dodajte šećer (700 g), grožđice (1 tbsp.) I kvasac. Da bi se to učinilo neophodno je iz prešanog kvasca (40 g), šećera (25 g) i vode. Ulijte kvasac u posudu za jabuke i šećer, malo se tresti i ostavite na toplinu 6 sati.

Nakon dodijeljenog vremena, kvas bi trebao biti izbačen u boce i čvrsto zatvoren poklopcima. Boce se najprije ostavljaju pod sobnim uvjetima, tako da piće počinje fermentirati, a zatim se šalju u hladnjak još 2 dana. I tek nakon toga, jabučni kvas, čiji je recept predstavljen ovdje, može se suditi. Ispada da je prilično oštar, s ugodnim okusom jabuke.

Priprema kvasca jabuka s mentom

Priprema kvasa za ovaj recept započinje i kuhanjem nezaslađenog soka od 1,5 litre vode i jabuka (4 kom.). Kad se juha ohladi, polovica bi se trebala sipati u drugu posudu od stakla, dodati suhi kvasac (frac12 hp) i šećer (4 žlice). Stavite spremnik u vrućinu za pripremu startera. Kada se opara diže, mora se uliti u komad, dodati nasjeckani mentu i šaku grožđica.

Pokrijte poklopac kvasca s gazom i ostavite da se fermentirate 12 sati. Apple kvas kod kuće pod ovom receptu je vrlo brzo pripremljen, ali da bi dobio više zasićen okus, potrebno je da se unosi u hladnjak prije uporabe. Stoga se spremno piće puni u bočicu i pohranjuje u hladnjak još 2 dana, a tek tada okus.

Jabukovača (kvas): samozastarenje kod kuće

Ovaj recept kvasa bio je posebno popularan u Rusiji u XIX stoljeću, a proizvod pripremljen na ovaj način bio je pozvan jabukovača. Prema klasičnom receptu, piće se dozrijeva u podrumima 6-9 mjeseci. Ali možete kuhati jabukovača i pojednostavljena verzija.

Od 1 kg jabuke i četiri litre vode za kuhanje mješavine. Dobro je ohladiti i dodati 300 grama meda, živog kvasca (30 g), cimeta (1 žličica). Pokrijte posudu sa svim sadržajima prekrivenim gazom i ostavite toplinu za fermentaciju tri dana.

Kada je kvaz dovoljno zreo, mora se filtrirati kroz sitni sito, sipati preko limenki ili boce, čvrsto zatvoriti poklopcima i staviti u hladnjak nekoliko sati. I nakon toga kvass (jabukovača) može se sipati preko naočala i poslužiti na stolu. Ispada mekši od klasičnog jabukovače, ali ništa manje ukusno.