Recept domaćeg sladoleda Julije Vysotskaya. Korisni savjeti popularnog TV voditelja

Postoje ljudi koji ne vole udžbenike, ali u praksi svladavaju složene kulinarske vještine. Vole vidjeti svojim vlastitim očima kako se uobičajeni proizvodi u rukama iskusnih kuhara pretvaraju u stvarna umjetnička djela. Zato je posljednjih godina na televiziji stvoreno toliko televizijskih emisija u kojima stručnjaci ili poznati ljudi iz zemlje pokazuju majstorsku klasu pri pripremi različitih jela. Među brojnim programima ove vrste, vrlo su popularne lekcije za kuhanje iz Julije Vysotskaya pod nazivom "Mi jesti kod kuće". TV voditelj na vidiku fotoaparata od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka priređuje najsloženija jela u nekoliko minuta, bez posebnih napora. Kako biste bili sigurni u to, možete pažljivo proučiti recept domaći sladoled od Julie Vysotskaya. U svojim programima nudi nekoliko mogućnosti za njezinu pripremu. Na primjer, možete razmotriti neke od njih.

Uz aromu kave

Neki ljudi misle da svatko može napraviti omiljeni desert samo u uvjetima proizvodnje. Popularni izlagač odlučio je opovrgnuti ovu izjavu i pokazati da u tipičnoj kuhinji ta poznata poslastica može napraviti svaki vlasnik vlastitim rukama. Najviše jednostavan domaći recept sladoleda od Julie Vysotskaya - kava.

Za njegovu provedbu trebat će samo četiri osnovne komponente: 1 litru vrhnja (33 posto), 8 žumanjaka, 4 žlice mljevene kave i 200 grama šećera.

Recept za domaće sladoled Julie Vysotskaya uključuje sljedeće korake:

1. Ulijte kremu u malu posudu za kuhanje i nakon stavljanja na vatru dovedite do kuhanja.
2. Svježe mljevenu kavu skuhajte kipuću vodu i pustite da malo pere.
3. Uz pomoć miksera, žumanjke zalijte sa šećerom u čvrstu pjenu.
4. Nanesite kavu i dodajte kremu.
5. Tamo, postupno uvesti masu jaja, a onda je sve ovo dobro potresati.
6. Stavite smjesu u mikrovalnu ili vodenu kupelj i držite je tamo dok se ne zgusne.
7. Nakon hlađenja proizvod treba prenijeti u spremnik i poslati ga u zamrzivač. Da se zamrzavanje prođe ravnomjerno, treba ga miješati svaki sat.

Spremni sladoled s posebnom žlicom može se staviti u vaze i poslužiti za desert, ukrašen bilo kojim aditivom po želji.

Vanilije

Mnogi su gledatelji voljeli domaći recept sladoleda od Julije Vysotskaya, koju je ponudila kuhati uoči novogodišnjih blagdana. Metoda je pokazala prilično neobičnu, ali vrlo zanimljivu. Za rad na ljubavnica na stolu treba imati slijedeće sastojke: 1 litru vrhnje, vaniliju, štap šalicu šećera, 7 žumanjka, 200 grama grožđice 100 ml rum.

Postupak je nešto sličan prethodnoj verziji:

1. Ulijte vrhnje u posudu.
2. Zatim dodajte vanilije. Prvo mora biti otvorena.
3. Stavite spremnik na peć i pustite da kuhate.
4. Šećer s žumanjcima ubacio se u mikser.
5. Maslac stavite u vazu, prelijte ga s rumom i pustite da malo savija.
6. Vruće kreme polako dodaju žumanjcima, bez isključivanja miksera.
7. Rezultirajuća kremasta masa treba uliti u duboku zdjelu. Zatvorite film hrane i stavite ga u mikrovalnu pećnicu nekoliko minuta. Gotova mješavina bi trebala izgledati kao krem.
8. Dodajte grožđice i promiješajte.
9. Ulijte smjesu u posudu i stavite u zamrzivač.

Da bi se postigla željena konzistencija, poluproizvod mora biti isporučen svaki sat i pomiješan s miješalicom pri maloj brzini.

Tehnike za pomoć

Pripremanje hrane kod kuće postat će mnogo lakše ako za to koristite posebne uređaje. To se u potpunosti odnosi na poznati mliječni desert. Za proizvodnju na prodaju postoje uređaji koji se nazivaju proizvođači sladoleda.

Na primjer, uobičajeni plombir u njima može biti učinjeno u samo 3 sata. To će zahtijevati 300 mililitara cijelog mlijeka, 90 grama šećera, 250 ml kreme, 10 grama škroba, krumpirovog vrećicu vanilin šećera i 35 grama mlijeka u prahu.

Recepti za proizvođača sladoleda uz uobičajeni set proizvoda osiguravaju lagano drugačiji slijed djelovanja:

1. Suhe sastojke prekrivene su u tavi, a zatim postupno ući u čašu mlijeka (250 mililitara) uz stalno miješanje.
2. U preostalom mlijeku u zasebnoj posudi otapa škrob.
3. Kombinirajte obje smjese i zagrijte ih sve dok ne postane debela.
4. Masa izlije u drugu posudu, iscijedi kroz sito i ostavi da se ohladi.
5. Zasebno miješalica bičem vrhnje.
6. Prebacite ih do proizvođača sladoleda zajedno s hlađenim mlijekom i ostavite ih pola sata. Ovaj uređaj je opremljen mješalicom, pa nije potrebno dodatno udaranje.
7. Puff mekom sladoledom u kalupe ili naočale, a zatim ga poslati u zamrzivač za 2 sata.

Ako umetnete drvenu štapić u čašu prije hlađenja, dobit ćete prekrasan domaći Eskimo. Recepti za sladoled potaknut će, kao u bilo koje doba, bez puno truda, pripremiti se za svoje voljene koje su svi voljeli od djetinjstva.

Desert slatke

Sladoled kod kuće od Yulia Vysotskaya uvijek je blagdan okusa. U praizvedbi, voditelj TV-a ima desetke različitih recepata. Među njima postoji jedna mogućnost koja vam omogućuje da pripremite izvorni tretman s ledom s orasima.

Za rad u ovom slučaju, trebate 150 grama šećera, prstohvat soli, 3 žlice vode, pola šalice pečenog lješnjaka, tri jaja piletina i pola šalice teških krema.

Tehnologija procesa treba biti sljedeća:

1. Prvo što trebaš kuhati karamelom. Da biste to učinili, šećer (100 grama) mora se piti u vodi i kuhati uz stalno miješanje do tamu.
2. U još vrućoj mješavini dodajte ribane lješnje.
3. Nakon što se proizvodi skrutnuli, matice u karamelu moraju se ponovno slomiti.
4. Namjestite žumanjke s ostacima šećera.
5. Ne zaustavljajte proces, unesite kremu.
6. Nakon 10 minuta dodajte matice s karamelom.
7. U zasebnoj zdjeli, protein s solom pretvara se u debelu pjenu.
8. Kombinirajte sve prethodno pripremljene poluproizvode, pomiješajte ih i pošaljite u hladnjak 40 minuta.

Ako je sve ispravno, onda je uspjeh takvog jela zajamčen.

Uz dodatak sušenog voća

Vrlo ukusno može biti učinjeno dom sladoled sa suhim marelicama. Recept je vrlo jednostavan, ali zahtijeva obaveznu prisutnost slijedećih proizvoda: 250 grama kreme, 2 jušne žlice šećera, 300 mililitara sok od jabuka, 400 grama nemasnog kiselog vrhnja, žličice cimeta, 300 grama suhe marelice i 2 žlice šećera u prahu.

Tehnologija procesa je vrlo zanimljiva:

1. Prvo osušene marelice treba staviti u tavu, prekrivene šećerom i sipati sok od jabuka.
2. Stavite kapacitet na tanjur i postupno pustite njegov sadržaj na ključanje.
3. Dodajte cimet. Kuhajte dok se količina sirupa smanji za pola.
4. Zavarite proizvode u miješalici.
5. Dodajte kiselo vrhnje i ponovno izmiješajte.
6. Pripremite kremu s prahom u homogenoj masi.
7. Pridružite se dvama poluproizvodima u nekoliko recepcija.
8. Dobivena masa treba staviti u posudu, prekrivena filmom i staviti 12 sati u zamrzivač.

Desert ispada mirisnim, ukusnim i vrlo lijepim.

Berry čudo

Sladoled od jagode Julie Vysotskaya pomoći će stanovnicima dacha da pronađu još jednu prijavu za svoju bogatu žetvu. Nije teško to učiniti. Za rad trebate sljedeće sastojke: 250 ml punomasnog mlijeka, 350 ml krema, 6 žumanjaka, 120 grama šećera.

Sladoled je napravljen u nekoliko faza:

1. Mliječni proizvodi ulijevaju u tavu i polagano kuhaju.
2. Pomaknite žumanjke 5 minuta pomoću štapića šećera. Masa bi trebala biti lagana, prozračna i homogena.
3. Polako ulijte mješavinu vrućeg mlijeka, ne zaboravite li se stalno miješati.
4. Nakon toga, spremnik mora biti zategnut filmom i staviti nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu za pečenje.
5. Izrežite svježe jagode nožem na četvrtinama, pospite prahom i stavite na stranu kako bi počela sok.
6. Pripremljena smjesa jaja šalje se za hlađenje u zamrzivač.

Nakon toga ostaje samo kombinirati oba proizvoda i blago se miješati.