Ukusno pekmez od bresaka

Svaka domaćica želi zaliha zimi, kako bi uživala u vrućem čaju s ukusnim pekmezom u hladnoj sezoni.

Slatki plodovi jagoda, malina, marelice i bresaka molimo da nas sa svojim ukusom i visokim sadržajem vitamina. Ne čudi da je pekmez od bresaka jedna od omiljenih tretira za slatki zub. Kuhati ukusna jela ukusnog voća nije teško, samo trebate znati udio sastojaka i načelo kuhanja.

Da biste pripremili jamu od breskve bez jama, trebat će vam točno onoliko šećera koliko i vaš vlastiti plod. Uzmite, na primjer, 1 kg breskve, za taj iznos, potrebno je 1 kg šećera.

Mnogi vole voće bez kože, za to su breskve stavljene u cjedilu i umočene u kipuću vodu 30 sekundi, a zatim se 5 minuta spuštaju u hladnjak. Nakon što se voda prirodno hladi, plodovi bresaka mogu se lako oguliti. Dalje, trebate odvojiti kost, jer je ova breskva izrezana na polovice uz žlijeb i ukloniti kamen ili izrezati posebnom žlicom. Reznice se mogu rezati na manje komade, sve ovisi o vašim osobnim sklonostima.

Za voće ne potamnjuju ispuniti ih vodom zakiseljenom 5 -7 minuta (10 g limunske kiseline u smislu 1 litru vode), a zatim ispuštanje vode, izlivena šećerni sirup (3 vodeno staklo i 500 g šećera). Jam iz bresaka treba kuhati na minimalnoj vatri 10 minuta. Kuhani masa može ostati na tanjuru, kroz 6,5 - 07:00 potrebi dodati još 250 grama šećera i ponovno kuhati. Ponovite ovaj postupak, najkasnije 5-6 sati.

Kuhani jam mora prelije u staklenke i na temperaturi od 90 ° C do pasterizovati (litra staklenke za 14 minuta, 0,5 L - oko 8-10 minuta).

Ako namjeravate zatvoriti pekmez od bresaka s kostima, 1 kg voća trebat će 1,5 kg šećera. Mala plodovi trebaju dobro pranje i nakon suhe brisanja. Zatim ih treba oštar oštar predmet. Pripremljene breskve stavljaju se u posudu za kuhanje i izlijevaju s kuhanim vrućim sirupom iz šećera. Dobivena smjesa mora se kuhati i kuhati 5 minuta, a zatim ostaviti na dan. Dan kasnije opet kuhajte, ali sve dok ne budete spremni, sve dok se plodovi ne poštuju. Pasterizacija se javlja prema istoj shemi kao i pri pripremi jama bez jamstva.

Gem iz breskve ima nevjerojatan okus i vrlo je jednostavno pripremljen. Njihova koža može dati gorak okus pa preporučujemo da ga uklonite. Postupak čišćenja voća s kože i uklanjanja jamica je isti kao kod kuhanja džemova. Dalje je potrebno kuhati voće u vodi, u omjeru od 1 kg 1 čaša vode, nakon 7 minuta, pospite šećerom i kuhajte na niskoj vatri, stalno miješajte žlicom dok ne budete spremni. Saccharum će biti potreban u omjeru od jedan do jedan (za 1 kg breskve 1 kg šećera). Nakon što je zamašnjak prirodno ohlađen, pakiran je u limenke i pokriven pergamentni papir.

Breskve bogate vitaminima, sadrže kalcij i željezo, vrlo su korisne osobama koje pate od reumatizma. Između ostalog, ove su plodove vrlo ukusne, pa je očuvanje bresaka tako popularno među kućanicama. Uz džem i pekmez, postoji ogroman broj različitih načina očuvanja bresaka.

Pripremite ukusni sok od breskve nije teško, jer za to morate odabrati dobro sazrelo voće breskve, isprati ih i dijeliti u polovice, ukloniti jame. Zatim pripremljene polovice ploda su dobro pritisnute i isparene. Rezultirajući sok treba se otopiti, nakon nekoliko sati filtrira se. Da biste dobili slatki sok, dodajte šećer - po 1 litru soka dobivenih, 100 grama šećera. Nakon što se otopi, sok se grije u posudi za emajlere na temperaturu od 70 ° C i ponovo se filtrira. Sok koji se filtrira ponovno se zagrijava na temperaturu od 90 ° C, te izlije u pripremljeni spremnik, koji se mora prethodno napuniti. Posljednja faza: čvrsto zatvorena s poklopcima, limenke su okrenute i prekrivene gustom krpom. Sok mora biti dopušteno da se prirodno ohladi.