Krastavci u vlastitom soku, kuhanje recepata

Ordinarni krastavac, naravno, ne može mnogo učiniti, ali u pitanjima ljepote i mladosti, zdravlje je spremno dati izgledi mnogim drugim proizvodima. Prije svega, sastoji se od 95% čiste, živahne i strukturirane vode, ima visok sadržaj kalija. Također ima puno kroma, cinka, magnezija, željeza, fosfora, kalcija, joda, mikroelemenata i vitamina. A ovo je samo dio skupa hranjivih tvari. Dakle, svako jelo od ovog povrća, uključujući krastavce u vlastitom soku, također je vrlo korisno. Tako ćemo naučiti nekoliko recepata za ovo jelo.

Prvi recept za krastavce u vlastitom soku

Sličnim sokom shvaćamo kašu iz plodova. Da biste to napravili, potrebno je rešetkati sedam ili osam zrelih krastavaca na velikom rešetku, dodati ih jednu i pol čašicu soli i miješati smjesu. Neka to ostane malo, tako da se pojavljuje sok. Sada uzimamo krastavce bilo koje veličine, da ih posjedujemo, osušim ih. Kaša je podijeljena u tri dijela. Mi smo počeli kuhati krastavci u slanoj vodi. Stavite jedan komad djeteline na dnu tri litre staklenke, top - Hren lišće, grubo sjeckani kopar, paprenu i dva češnja nasjeckanog češnjaka. Stavlja strane ili krastavci, bundeve drugi sloj ponovno krastavac, hren kopra treći dio žitarica, izlije ostatak otpada yushku. Stavite staklenke u podrumu ili suterenu i ostavi da fermentira. To može biti na hladnom i tamnom mjestu, izlažući ploču. Ako želite, odmah pokriti s plastičnim poklopcem, ali ne nužno. 12 do 15 dana kiseljenje je završen, i oni mogu biti valjane za trajno pohranjivanje - željeznim poklopcima. Imajte na oku samo zbog činjenice da su sve šupljine su ispunjena.

Krastavci u vlastitom soku - drugi recept

U ovom slučaju, krastavci se pomiješaju s češnjakom, zelenjem, kašikom i začinima u kontejneru i na vrhu - tanjurić porculan i tlačenje. Povrće treba biti potpuno prekriveno kašom. Na sobnoj temperaturi, ostavite spremnik do mliječna fermentacija. Kada to počne, prenesemo ga u podrum ili hladnjak. U podrumu treba biti temperatura od oko tri stupnja topline. Odlazimo tamo do punog zrenja, koji obično dolazi 12-15 dana. U slučaju da je razina tekućine tijekom fermentacije smanjena, potrebno je nadopuniti slanu otopinu, u omjeru od 70 grama soli po litri vode. Izvrsavanje krastavaca u vlastitom soku dovršeno je.

Krastavci za pickling s biljem

Sada trebamo dvije vrste krastavaca: preplitati, velike - za pure i male - za soljenje. Kušamo krastavce u vlastitom soku. Recept nije kompliciran. Prolazimo velikim povrćem kroz meso za mljevenje, potrebno ih je oprati i osušiti. Stavili smo na dno od tri litre staklenku komad hren, kopar, crni ribiz i lišće trešnje, dvije ili tri sjeckane češnjaka od češnjaka. Sve to bi trebalo pokriti dno. Na vrhu s žlicom jodirane soli. Sljedeća - pire krumpir, i u njoj mali krastavci. Potrebno je pokušati, tako da je polovica stakla zauzeta. Opet stavljamo iste zelje, sol, pire krumpir, krastavce, koje moraju biti pokrivene tekućinom. Posljednji sloj je zeleno, stavljamo na njega hrenovasti list, koji sprečava nastanak plijesni. I posljednja žlica soli. Zatvorimo staklenku s plastičnim poklopcem. Poželjno je ostaviti malo prostora - za fermentaciju. Ako su u proljeće krastavci u vlastitom soku mali kiseli, trebate ih staviti u svježu otopinu - litru vode s tri žlice šećera. Oživjet će i bit će nježna i mirisna, korisna i mala djeca i peptički ulkusi. Osim toga, slanoj vodi je korisno za čišćenje vašeg tijela.

kuhanje ukiseljeni krastavci s vrućim paprom, češnjakom i hrenom

Sastojci za 18 osobe: tri kilograma krastavaca, 60 g hrena, glavu češnjaka, tri komada crvena paprika, kopar dvije grede, i pol litara vode, jedna trećina šalice soli. kuhanje ukiseljeni krastavci u vlastitom soku. Oni bi trebali biti ukusni i hrskavi kada su ispravno kuhani. Mogu se dodati u rassolnik ili jesti zasebno. Sterilizirajte staklenke i kape. Stavili smo u zdjelu opranu krastavaca i napunili ih kipućom vodom. Začinimo pripremu začina i pustimo da ih kuha 15 minuta, naređujući kipuću vodu. Onda smo položili na obalu, na vrhu - niz krastavca. Trudimo se dodati naše povrće na veliku ribu. Kashka sol i uzmite 90 grama soli po pola litre ribanog krastavaca. Napunite ovu smjesu sa svim praznim prostorima. Ponovno stavite krastavac i ponovo se izmiješajte. Zatvorimo posude s poklopcima i šaljemo ih na hladnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku. Možete početi jesti za mjesec i pol.

Svježe slane krastavce u paketu

Svi volimo jesti lagano slani krastavci. Prije su ih morali kupiti u trgovini, a ne uvijek su trebali kušati. Sada postoji mnogo načina kako ih kuhati sami i brzo i uz minimalne troškove. Trebat će vam: jedan kilogram krastavca, dvije žlice soli, jednu žlicu šećera, dvije češnjake češnjaka i hrpa kopara. Pa, sada ćemo pripremiti krastavce u vlastitom soku, čiji recept se računa samo 10 minuta vašeg vremena. Odrežite repovima operiranog povrća, fino isjeckajte češnjak i kopra. Uzmite celofantsku vrećicu, stavite krastavce u nju i dodajte sve sastojke. Povezujemo paket, malo ga protresimo i stavimo je u hladnjak. Bit će to 10 sati, a prije tebe - ove slane krastavce.