Kako napraviti krastavac krumpir

Jedan od najčešće korištenih u konzerviranju povrća je krastavac. Vrlo rijetko se blagdan čini bez takvog snacka kao i ukiseljeni krastavci

Dakle, kuhati krastavac crvena, odabrani plodovi srednje veličine i dobro su oprani. Ako su upravo ripped iz vlastitog vrta, onda je to dovoljno, a nakon što ih izvadite iz prljavštine i prašine, pogodni su za konzerviranje. Ako je povrće za neko vrijeme pohranjena ili kupili na tržištu, oni moraju biti namočene u vodi, to će vratiti svježinu. Trenutno se priprema staklene boce. Bolje je uzeti 1,5 ili 2 litre. U svakoj od njih staviti na krovnom kopra, list trešnje, celer, hren (ovaj iznos je dovoljno pola lista) i češnjak (morate uzeti nekoliko češnja, ne treba previše) i grašak crni papar. Neki ovdje dodaju lišće, što je stvar ukusa.

Potopljeni krastavci se isperu pod tekućom vodom i stavljaju u limenke. Kuhana voda se izlije ovdje 3-4 minute i spaja. Te manipulacije se ponavljaju dva puta. Nakon što se drugi put ispusti voda, sol se ulijeva u staklenke (1 žlica s vrhom). Također uliti u 2 tbsp. žlice 9% octa. Nadalje, spremnik je pun kipuće vode, začepljen je pripremljenim poklopcima, a ukiseljeni krastavci ostavljaju da se ohlade.

Treba napomenuti da neke domaćice dodaju nekoliko aspirina u pripravu. U ovom slučaju, to je antiseptik, pomažući spriječiti nepovoljne procese koji se javljaju pri skladištenju limenki kod kuće. To je osobito vrijedno za one koji nemaju podrum ili balkon, gdje možete postaviti pletiva.

Nemojte stavljati puno češnjaka, jer će vam pomoći osigurati da se krastavac pretvori u mlohavost. Što je hladnija voda, koja će biti prethodno namočena povrća, to će biti još hrskaviji. Bolje je prethodno sterilizirati banke za skladištenje obradaka.

Da slane krastavci, hrskava i ukusni, da se isperu, doda se u spremnike ispunjene s otopinom soli, što je za pripremu po litri vode uzima sol, šećer, octene suštine. Ako su prva dva sastojka ravnomjerno stavljena (jedna žlica) ili 1: 2 (ovisno o preferencijama), onda su esencije dovoljno male. Otopina se kuha, ohladi, ulije u limenke, gdje već postoje krastavci s začinima. Spremnik je zatvoren polietilenskim poklopcima i ostavljen na hladnom mjestu nekoliko dana. Nakon dva dana već mogu, ako se žele, jesti.

Recept za kuhanje ukiseljeni krastavci hrskav, možete uzeti sljedeće. Pranje, natopljeno nekoliko sati u vodi, voće se suši, kape su odsječene od njih. U 3 litre limenke zbijene kišobrani osuši kopra, hren, crni ribiz folije (2) komada, češnjak, crni papar, klinčića. Ovdje su položeni krastavci, dobro pokriveni. Kipuće vode ulijeva se u posude, koja ostaje 20 minuta. Zatim se stapa u tavu. Dalje u njoj staviti sol, šećer, 9% ocat. Litra tekućine preuzima žlicu svih tih tvari. Ponovno se dovodi do kuhanja, a preostala salata se napuni preostalim sastojcima. Banke se odmah začepljuju, prevrću, prekrivaju dekom do hlađenja.

Mora se reći da je pravilno kuhano ukiseljeni krastavci Krastavci se pohranjuju nekoliko godina na hladnom mjestu. U ovom slučaju, salamuri ne bi smjeli postati dosadni. Ako se to dogodi, trebate otvoriti i koristiti takve limenke što je ranije moguće.